印度被称为“一个神奇的国度”，而印度人被人们笑称为三哥，印度的影视剧、印度的阅兵、印度的美食、印度的火车、以及印度的一些治安问题都会被网友们拿来当笑料，其中印度的很多美食都喜欢做成黏糊糊的样子，这也不知道啥原因。
先不说糊糊味道咋样，就这卖相也很难看，很多人表示那样的食物看着都没有食欲。但是你知道人家为什么喜欢把食物做成糊状吗？下面我们来说下原因。
糊糊状食物的因素第一实印度人喜欢用右手抓饭，而将所有食物都混合在一起做成糊状的话能非常好的适应这一传统，如果像我们这样将饭、菜、汤分开的话，用手抓就显得非常麻烦了。
第二印度是一个香料大国，他们的食物中会添加各种香料，而想要让添加到食物中的香料充分发挥香味，那就得进行一定时间的熬煮，这个过程会把食物煮烂，所以就会变成糊状。
第三吃馕饼是印度的传统，而馕饼的话比较干，就像我们吃饼干需要喝水一样，印度人吃馕饼也需要喝水，但是又不止吃馕饼一种，同时还需要吃其他的食物，这时候如果将其他食物做成糊状，有些水分，这样就着饼吃，没有那么干。
第四印度是人口大国并且人口还在快速增长，而这样的人口大国生活水平又相对落后一些，如果每个菜都分开做，做的精致，那不仅浪费时间、还浪费食材，所以印度人将食物做成糊状，这样即快速又节约成本。
第五印度大部分地区温度较高，一些新鲜的蔬菜没法保存，特别是在以前的条件下，而将蔬菜切碎弄成糊状则相对来说容易保存一些，并且这样的菜比较容易入味，方便取食。
传统文化其实印度人为什么把食物做成浆糊状，这也国家或民族的文明，由于历史传统文化的影响，做的饭都是糊糊，抓糊糊，印度人大部分信封印度教。
教义里强调万物回归自然，生下来的时候没有筷子跟叉子，活下去也就没有必要用这些东西，还有印度人不是游牧民族，没有那么多肉吃，也可以说不吃那么多肉，印度人也缺水，吃干的没有充足的水分补充是不行的，所以就只能吃糊糊了。
实际上我感觉还是无论世界上什么菜都不如我们国家的菜好吃。
印度人用手抓着吃饭吗？
是的。
可能大家印象中都以为印度人吃饭是直接拿着手抓的，用手抓起来就往嘴里放，而且好像还不用左手，左手好像还有特殊的用处，可能你看到的都是印度人围坐在一起，直接用手抓的食物，旁边也没有看到筷子和餐具的身影。
他们用手吃饭的话，还可以提前感受食物的温度，这样可以不烫到舌头，我们对于是温度比较高的食物，会用嘴去吹，可能就是因为我们没有用手去抓，所以没有办法去感受那个温度。而且在印度用手吃饭认为左手不干净，所以他们都会用右手来把食物送到嘴里。其实在古代的时候，不管是贵族还是平民，他们都喜欢坐在地毯上，然后用手来进餐，但随着文化的演变受到影响之后，桌子和餐具也都开始被引进使用，人的习惯也不断的改良，开始借助餐具进食，虽然网上到处都是他们用手抓东西吃饭的图片但其实现实中的他们已经大有改观了，手抓那只是最低级的吃法，现在已经与时俱进了。我们可以看得到，他们现在吃饭，桌子上已经可以看得到餐具，因为食物的制作越来越复杂，食材也非常的丰富，所以说如果要吃饭的话，基本上都要靠餐具来使用的，现在还有人用手吃饭的话，那么就是一种文化的惯性了。他们现在已经意识到了这种问题，而且印度的学生出去国际学校上学的时候，这个学校还专门设立了教师，来教授印度的学生，如何去正确的使用餐具吃饭？
背景：印度的饮食习惯和气候、习惯、宗教戚戚相关，了解一下这些有助于理解印度饮食。在夏季白天平均温度在40度左右有3-4个小时会达到50度以上；幅员辽阔；各地方言不通，文盲率比较高，如果没有上过学的基本上无法交流；印度教占80%以上，剩下最多是伊斯兰教(10%?)，佛教占比非常小；2、牛：印度教中牛是神，印度人非常尊重牛，大街上随处可见自由散步的牛。所以如果你进某家印度餐馆有牛肉类的菜，那么他可能不太正宗，要不就是伊斯兰教的印度餐厅？3、鱼：印度有比中国还长的海岸线，各种鱼类产品丰富，但是好像很多印度人是不吃鱼的，因为没有很好的保鲜措施，离开海水的鱼很快会死亡腐烂，久而久之这些人吃鱼就会觉得恶心，因为自己胃已经不能承受；所以印度是鱼类出口大国；4、啤酒：印度有一个非常不错的啤酒牌子叫：kingfisher，产地在甘地出生的省份，但是那个省因为是甘地的出生地所以有很多禁忌，比如永久禁酒?所以，他们每次出国都要到印度馆子点上几瓶kingfisher解解馋；5、咖喱：印度的咖喱是由各种各样的蔬菜、香料混合而成，据说排列组合起来是无穷无尽滴，所以咖喱是吃不尽的，但是最有名的好像就那几种组合。咖喱本身是不辣的！只是加了辣椒的咖喱才会辣。另，在超市里的包装成品咖喱都味道不正宗；
印度人吃饭是用手抓。
传统的印度菜吃法是直接用右手把食物往嘴里送，不用任何餐具。
饭前他们会洗干净手，如果主食是米饭，那么就用右手的大拇指、食指和中指的第一指节簇城小勺状，撮起一些饭再舀些汤汁送到嘴里。如果是饼，那就撕成小块折成小包状，然后蘸汤汁或夹配菜吃。如果手法熟练，吃的时候是不会汤汁淋漓、流得一手都是的。
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