制作樱桃酒的美味方法。
材料
樱桃,葡萄酒酿造
工作方法
1.樱桃洗净,去蒂,用筷子戳去核。
2.用少量的水煮樱桃(不要太多的水,否则成品的味道会更淡)
3.用小火煮,直到汤变红。(我是带着果肉吃的,所以没煮太久。煮太久会
4.酸。如果不想要果肉,可以煮久一点,直到果肉变白)
5.彻底冷却后,将其与葡萄酒混合。(如果喜欢甜的,多加点酒。酒是别人酿的,很甜。如果觉得不甜,也可以加蜂蜜。)
樱桃酒的美味做法二,
材料
樱桃500克,冰糖200克,白葡萄酒900_.
工作方法
1.将樱桃轻轻搓一下,去蒂,沥干水分,横着切开。
2.将樱桃、冰糖、白酒依次放入广口玻璃瓶中,然后密封静置。
3.大概经过六个月的催熟,把酒过滤,换一个新的瓶子,就可以喝了。
樱桃酒的美味做法三、
材料
樱桃、朗姆酒、柠檬汁1茶匙、糖适量。
工作方法
1.将樱桃洗净,擦干水分,去核。
2.洗净密封的瓶子,用热水冲洗,擦干水分。
3.将所有材料放入密封瓶中,室温(阴凉处)腌制1周左右(我放在下层冰箱)。
欺骗
1.樱桃和密封瓶一定不能沾水,否则可能会影响质量。
2.柠檬汁、白糖、朗姆酒可以根据瓶子的大小和樱桃的数量来调节。
3.朗姆酒一定会盖过樱桃。
樱桃酒的美味做法四、
食谱鲜美爽口,风味独特。
材料
1公斤樱桃、400克糖、500毫升水和500毫升红酒。
工作方法
1.樱桃洗净,去蒂去核备用。
2.取一个煮锅,加水加糖,煮。
3.糖液呈半透明状时,倒入红酒,继续煮两三分钟,使汁液略浓。
4.加入樱桃,从炉子上取出,冷却,然后冷藏。
樱桃酒的酿造方法1。樱桃的分类
将收获的樱桃进行分拣,筛选出成熟度低、腐败变质、有虫害的大樱桃。确保所有用于酿酒的樱桃都是成熟的新鲜樱桃。
樱桃酒的酿造方法2。去梗、清洗、消毒
手工去除所选樱桃的梗,避免长梗的苦味影响酒的口感。
人工去梗是目前最好的去梗方式,既能去除长梗又能保证果实的完整性,避免汁液流失。去蒂后,将樱桃果实放入纯净水中清洗、浸泡、灭菌。
樱桃酒的酿造方法。决定性的
处理后的樱桃在樱桃专用粉碎机中粉碎,然后粉碎后的醪液直接输送到发酵容器中。
樱桃酒的酿造方法。酒精发酵
樱桃去梗粉碎后,被运送到发酵容器中进行密闭发酵。酵母可以是原樱桃本身,也可以是人工添加的,发酵过程持续4-12天。
樱桃酒的酿造方法。更换容器
换容器的目的是将果渣从原樱桃酒中分离出来,结束浸泡过程。
樱桃酒的酿造方法。老化
在樱桃酒的酿造过程中,陈酿会使酒的香气更加协调,口感更加醇厚,通常需要一年以上的陈酿时间。
樱桃酒的酿造方法。过滤
避免高温灭菌,只通过膜物理过滤。
樱桃酒的酿造方法。填充物
完整的灌装线可以为灌装过程提供真正无菌的环境,也可以提高灌装效率。
樱桃酒的做法
樱桃酒的制作
樱桃酒的制作,很多人都是喜欢吃樱桃这一种水果的,樱桃小巧玲珑、晶莹剔透,营养价值颇高,以至于那些爱酒人士对樱桃的衍生物,比如说樱桃酒,下面看看樱桃酒的制作。
樱桃酒的制作11、准备材料:樱桃、白酒、冰糖。
2、将采摘下来的樱桃去掉蒂,被虫子吃的,有碰伤的都不能要,留下的樱桃用清水洗净,控干水分。可以用干净的布搽干净。
3、将玻璃酒罐洗净擦干水分,然后铺一层樱桃在罐底。
4、再铺一层冰糖。
5、重复以上程序,直至铺满为止。
6、然后将白酒倒入罐中。
7、将白酒一直灌到漫过樱桃为准,不能露出樱桃。记住一定要没过樱桃。然后阴凉处静置两个月,就可以小饮了。
樱桃酒的制作2
1、樱桃酒选用材料
首先要准备好制作樱桃酒的材料,要准备半斤左右的新鲜樱桃,还要准备好一斤左右的高度粮食酒,和50克左右的冰糖。樱桃一定要确保是新鲜优质的,高粱酒也要选优质一些的,品质好的材料才能够做出来,更加优质的樱桃酒,所以我们一定要用心去选材,不可以马马虎虎的。
2、樱桃酒做法步骤
首先要把樱桃全部都清洗干净,最好是放到水里面浸泡一下,然后再将其捞出来,把水分完全沥干以后把它切开,将其中的核取出来,再把它放入到容器里,再将准备的冰糖一起倒进去,最后再把白酒也倒进去一定将樱桃全部淹没,然后将其密封好后在阴凉干燥处进行保存,两个月左右后就可以拿出来饮用了。在发酵的过程中是不可以喝的`,只有等它发酵完全以后闻到香气了,才能够拿出来饮用。
3、樱桃酒的功用
做好的樱桃酒喝起来是非常清香的,要比我们平时喝的白酒好喝得多,不仅清香味很足,而且适当的喝一些樱桃酒能够美容养颜,润泽肌肤,还可以起到开胃健脾的作用,所以在平时如果喜欢喝酒的话,那么建议把樱桃做成樱桃酒来饮用,这样的话既好喝又对身体健康有好处。
把樱桃做成樱桃酒来饮用的话,绝对是非常具有风味的,喝起来的感觉很清香,而且还可以对人体起到一定的保健作用,但是需要注意的是,樱桃酒的饮用量也要控制好,不要过量饮用。
樱桃酒的制作31、选料
制作樱桃酒的第一步就是选料。选料这个步骤看似简单,最起来也是不容易的。选料这个步骤是至关重要的,直接关系到樱桃酒的味道如何。挑选樱桃的时候,要选择个大的,个头大的樱桃饱满,包含的汁水比较多。像那些有斑点的,有裂痕的不要选,这些坏的地方已经提前与空气接触了,味道发生了变化,不适合选用。
2、破碎
在挑选好了樱桃之后,下一步就是捣碎樱桃了。将樱桃清洗干净,要用干净的常温水,切勿用热水,因为热水温度过高,会破坏樱桃的内部构造,独特的香味也会蒸发掉,所以为了保护樱桃的香味,我们应该采用清水。洗干净樱桃后,去核,放入榨汁机中,进行捣碎,得到了香醇的樱桃汁。
3、发酵
接下来就能到了最重要的时刻了,给樱桃发酵。发酵是樱桃中的糖份经过酵母生成水和二氧化碳的过程。其中酵母在上面捣碎这个步骤里,就和樱桃一起被放入了榨汁机中。发小是一个严格控制的过程,其中温度要控制在15到25 之间。
4、压汁
发酵之后就到了制作樱桃酒的追后一步,压汁。压汁选用干净的纱布进行挤压或扭压,樱桃酒液即流出来,称为元酒。 这时候可以加糖。大多数人的习惯是觉得樱桃酒应该是甜的,因此,需将樱桃酒进行加糖调配。为了尽快发出酒香,可以加点白兰地酒。
樱桃酒就这样制作好了,香气扑鼻,实在是一种美酒,而且制作的过程也不是很繁琐。喜欢喝的朋友们,不妨在家里自己制作,既方便,又很卫生,实在是不错的选择。只要大家好好参考我向大家介绍的四个步骤,制作樱桃酒不再是个难事,将会轻轻松松喝上喜欢的樱桃酒。
1 食材
主料:樱桃1000g
其它食材:高度白酒1250g
2 做法步骤
1.樱桃要选择熟透的、饱满的、有光泽的、并且是新鲜的,最好是刚采摘的。
2.把樱桃去洗净凉干去柄,去核。
3.把泡酒的容器刷洗干净,控干水份。
4.选择50到60度的白天酒,并且最好是清香型的。我用的是60度二锅头。
5.去核樱桃倒入容器中,再倒上酒。
6.把口封紧了,泡制两个星期就可饮用。
7.每次喝上15到20毫升,一天2到3次,不能喝酒的,喝的时候可以兑上同量的水,把酒精度降到一半就不那么难喝了。
3 功效
祛湿、抗衰老、止痛
4 成果图
以上就是关于如何自制樱桃酒全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!