青团是比较受欢迎的一种特色糕点，它的做法比较多，口味丰富，口感软软糯糯的，很多人都喜欢吃。大多数情况下，人们吃的青团都是豆沙馅、芝麻馅、花生馅以及绿茶馅等等，都是甜的。那么青团可以做咸的馅吗？下面让我们具体来看看吧！
青团可以做咸的馅吗
青团是可以做咸的馅，比如猪肉、蛋黄、肉松等馅料口味。
青团馅的品种有豆沙、绿茶、芝麻、花生、香芋、凤梨等，开袋即吃，非常方便。春天的味道。绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。
其中，豆沙馅的青团是最普遍的。绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。
咸青团有哪些馅青团的咸味馅料有很多种，以下是最常见的几种咸的馅料做法：
虾米粉丝馅虾米，干贝，粉丝，萝卜干，事先都用温水浸泡个30分钟。粉丝用剪刀剪成小段，其他材料用切菜机切碎。除了粉丝的料先用油爆香，然后加入粉丝炒匀，再加入红葱香酱，和少许水，把粉丝煮熟了起锅备用。
蛋黄肉松馅1、熟的咸鸭蛋黄压碎备用。（如果是生的，就入蒸锅蒸15-20分钟至熟）
2、炒锅放入猪油炒香，放入咸蛋黄泥炒至出沫关火。
3、蛋黄泥放在碗中，加入肉松和白豆沙压拌均匀成馅料备用。
春笋豆腐肉末馅豆腐干、春笋切成0.5cm左右小丁。五花肉可以切成稍大一些的小丁。
油锅烧热，下五花肉丁翻炒，炒出油后盛出，再下笋丁、豆腐干丁翻炒，再加入雪菜。最后把五花肉丁倒回去翻炒，盛出放凉。（不用放盐！雪菜本身的鲜味就够！）
香菇豆腐肉末馅准备好肉末、豆腐干、胡萝卜丁、咸菜丁、芥菜丁、香菇丁，起油锅，先放肉末，炒香后，加入剩余所有材料，待熟后，调味，起锅，放凉。尽量保持内馅的干燥，汤汁滤掉。按本地习惯，材料里应有笋丁，但是手过敏，不宜吃笋，就没放。内馅嘛，按个人喜好放就好了，不用追求什么标准。
青团是哪个地方的特产青团是我们汉族的传统节日食品，主要流行于江浙沪等地区的一道传统点心,在清明与寒食节时制作。不过，现在青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃。
最初的传统青团是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。
现在做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。蒸熟即可食用。青团碧青油绿、糯韧软绵、甘甜细腻、清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气息。
临海咸青团的做法步骤图，临海咸青团怎么做
虽说青团是江南地区清明时节的传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进各种馅料，清新的色彩，丰富的口味，极具网红特质。
要说口味，没人能说得清。
常见的青团有肉松蛋黄、豆沙，然后又有如芒果、南瓜、红枣这样的新口味。
一、甜口青团一般有豆沙、黑芝麻、抹茶、咸蛋黄肉松的，现在也有些会做水果口味的，比如凤梨、芒果和榴莲等等，但我觉得还是咸口的最好吃，因为青团皮口感比较软糯，而且用于染色的艾叶带着微微苦味，苦味和甜味混在一起不太好吃，但是咸口的就能中和微苦的味道。
二、咸口的青团可以用的配料很多，比如雪里蕻、豆腐干、冬笋、腊肠腊肉、猪肉等等，可以自由搭配。我最喜欢吃的搭配是咸菜火腿虾米猪肉冬笋香菇馅。
脑洞再开一点的话，还有“喜茶”青团：把一杯奶茶中的芝士豆乳、阿华田和弹弹的“波波”包到青团里，软糯甜美；以鳕鱼松为底料调配三种鱼松，混合淡淡的青草气息的芥末鱼松青团；还有采用马来西亚进口榴莲肉，入口又甜又糯，还很浓郁的榴莲青团……
做法上，简易自己把握。
用开水一次性倒入澄粉盆里，用擀面杖顺时针快速地搅拌，称之为烫面，至澄粉烫熟，呈半透明状。一定要用煮开的水一次性加入，加一点搅一点最后就成了稀稀的糊成不了团，用擀面杖这类粗的工具去搅拌。
把糯米粉、细砂糖放入一个盆中混均，倒入麦青汁，用筷子搅拌均匀成絮状，之后开始手揉，揉至完全呈现绿色，把烫熟的澄面团加入蛋糯米团中，以叠压的方式揉至完全均匀，之后加入猪油，揉至面团光滑。盖好保鲜膜备用，也可以分好之后再盖保鲜膜。
然后就开始包馅，包好蒸笼防水煮沸，放上油纸垫，码上青团蒸8分钟就好了。芋泥是熟的了，蒸8~10分钟就可以了。蒸好出锅蒸气散去就拿保险膜包起来了，完美！
青团的做法简介
用料
青团皮
糯米粉(水磨粉) 1000克
大米粉(粘米粉) 800克
小麦粉 800克
青(新鲜的) 500-750克
馅料
五花肉 适量
豆干 适量
香菇干 适量
野生小虾皮 适量
竹笋 适量
油泡豆腐 少量
胡萝卜 少量
咸菜 少量
青团皮的水是500-600克
盐(根据自己的口味) 适量
料酒 适量
临海咸青团的做法
切丁，我嫌麻烦用搅肉机搅的，今年家里做了18斤的粉，肥瘦分开，先切肥熬油，熬的差不多再下锅瘦肉炒临海咸青团的做法 步骤1
把小虾皮的碎末清理掉，猪肉入锅后我是先放小虾皮，再放竹笋(小虾皮放油里炒会更香没有腥味，再放点料酒，然后再放竹笋)豆干什么的全部放下去，胡萝卜放最后(馅快要炒好再下锅)我们一次性包很多，所以没有放葱和大蒜临海咸青团的做法 步骤2
扒掉外壳，切成丁临海咸青团的做法 步骤3
豆干切掉，不要剁临海咸青团的做法 步骤4
香菇干泡发，清洗干净，再切丁临海咸青团的做法 步骤5
咸菜切成丁，不是剁哦临海咸青团的做法 步骤6
我用厨师机打的粉团，面团光滑，筷子不用很费力的能戳进去就可以了，或者手指戳一下(这个粉团有些人喜欢硬一些有些人喜欢软一些，看个人喜欢，不过做青团的话粉团不要太软哦)临海咸青团的做法 步骤7
我是头天晚上炒好，第二天包的，有时间的朋友可以早上早点炒好下午包，这样油凝固了包起来好吃临海咸青团的做法 步骤8
看着不错吧
