1、原料：熟马板肠、尖椒、辣椒、葱姜蒜末。
2、调料：色拉油、盐、蚝油、鸡精、糖、料酒、水淀粉。
3、买回的熟马板肠要焯水，切成均匀的粗条。
4、锅里放入油，下入葱姜煸炒，放干辣椒同炒。
5、放入马板肠，烹入料酒、加少许的蚝油、盐、一点糖、五香粉翻炒。
6、最后放入尖椒和鸡精，撒上蒜末、淋入少许的水淀粉出锅。
砂锅马板肠的做法？
1、食材：熏马肠、洋葱、青辣椒、辣皮子、花椒粒、酱油、植物油、鸡精。
2、把熏马肠泡泡洗净，用蒸锅蒸熟。
3、马肠切片，洋葱去外皮切片，辣皮子泡泡洗净切段。
4、螺丝椒洗净切段。
5、热锅凉油加花椒粒辣皮子小火炒出香味。
6、加洋葱块，马肠片翻炒均匀，加辣椒块。
7、酱油一起翻炒。
8、加鸡精翻炒均匀尝味出锅。
怎样煮生的马板肠好吃
砂锅马板肠〖做法〗把尖椒切成滚刀块.将葱、姜、蒜切成片。2.把朝天椒切成段，干辣椒切成丝备用.把驴板肠煮熟后切成滚刀块备用。3.热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香.放入红辣椒，再放入尖椒。4.翻炒1分钟.倒入驴板肠大火翻炒.放入花椒面，倒入酱油、精盐、料酒翻炒3分钟。5.放入味素即可出锅.将炒好的菜盛入盘中，先尝了一口，确实好吃，驴板肠口感非常好。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌砂锅马板肠〖主料〗猪大肠300g,尖椒2根〖辅料〗面粉2汤勺,粗盐1汤勺,白醋1汤勺,大葱50g,小米辣5个,大蒜2瓣,料酒1汤勺,白糖1/2茶勺,生抽1/2汤勺,精盐适量,姜片5片步骤1.原料准备好；2.原料准备好；3.肥肠剖开放入盆中，放入面粉用力揉搓三四分钟，把内壁上的肥油清理干净（第一次清洗）；4.冲洗干净，再放入粗盐；5.倒入米醋，再用力揉搓几分钟，冲洗干净，这时的肥肠基本没异味了（第二次清洗）；；6.把肥肠放入锅中，加入适量水，放入料酒、葱段、姜片，大火烧10分钟；7.与此同时，尖椒切片，小米辣斜切成丝，大葱切丝，姜片切丝，大蒜剁沫；8.煮过的肥肠，一点味都没了，不过变少了很；9.肥肠移到案板上切成片；10.锅内入少量油，下入姜蒜炒香，下入肥肠小火煸炒；11.至两面呈金黄色，即可放入白糖；12.接着倒入生抽上色；13.把尖椒和小米辣倒入锅中，转大火翻炒；14.炒至尖椒断生，下入葱丝快炒10秒钟，入盐调味即可；15.出锅。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
马肠子要煮多久
需要两小时，火不要开得太大，火太大马肠子会烂掉的。做成皮带面，马肠子熟了就捞上来，就用那个汤下皮带面，面捞上来后不可以过凉水那样就没有味道了，切点洋葱洒在面上，再洒点汤，带油的烫是最好的。马肠子里有盐，如果觉得汤淡了可以再加点。注意；如果汤特别浓，有点黄不要喝很容易上火。
马肠子怎么煮
材料
熏马肠盐洋葱胡椒
做法
先用开水大火煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出锅、冷却，切片。
食用时可添加佐料
1、切丝洋葱覆盖肉片上。
2、胡椒，生辣子粉，盐、混合后干沾
3、蒜泥香油沾汁。
4、熏马肠和土豆条烂炖。
5、熏马肠抓饭。
6、煮的汤做揪片子，汤面条。
食用指南
熏马肠：熏马肠更是一绝，马的精华在于马肋骨，新鲜马肉连同马肋骨一起装入韧性最好的马肠，红柳枝烟熏，呈烟熏色，极品中的极品。尝一口，咀嚼1分钟以上越嚼越香。
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