每年的农历七月初七，相传是牛郎和织女从鹊桥渡银河相会的日子，民间称为"七夕节"。全国各地在这天都有不同的纪念风俗，温州也不例外。
麻巧(也有叫"巧食"的)是七夕不可缺少的重要食品，它是用面粉制成舌状糖糕，再撒上芝麻，放锅内油炸后即成麻巧，(不过现在的麻巧都用现代的烘焙工艺，而不再用油炸了)。过去每到七夕节晚上，各家都在自家庭院内摆上麻巧，莲蓬，白藕等食物，女孩则对月穿针，以祈求织女能赐以巧技，还有用麻巧系上小孩端午所佩的"长命缕"掷于屋背上，意寓让喜鹊衔去搭桥，帮助织女渡过银河去和牛郎相会。
温州民间还有上辈(如母亲)给下辈(如巳出嫁的女儿)送麻巧的习俗，直到现在，七夕节仍是温州民间一个富有浪漫色彩和美丽传说的传统节日，但其中一些习俗巳渐渐淡化，甚至消失了，唯有“麻巧”这一温州传统食品和象征忠贞爱情牛郎织女故事一直流传至今，家喻户晓。
材料：糖粉：3000克
水：500克
鸡蛋：500克
白油：500克
猪油：1000克
酥油：500克
低粉：5000克
BP：50克
苏打：50克
臭粉：20克
蛋糕碎：750克
麦芽糖：300克
白芝麻适量
温州的七夕巧食就是麻巧吗？
原料：
中筋面粉200克、板豆腐80克（板豆腐取中间嫩的部分，硬皮不要）、鸡蛋40克、糖50克、盐1/4小勺、黑、白芝麻各1大勺。
做法：
1、所有材料混合均匀，盖湿布醒30分钟；
2、把面团擀成尽量薄的面片，越薄炸好后越脆。如果案板较小可以把面团分成几块分别擀开；
3、把面皮分割成适当大小的长方条状，在面皮中间划一道，将一端的面皮从中间穿过切口拉出来成为麻花状，也可以将面皮两两重叠一并拉出，这样炸出来的巧果就是双层的；
4、中火烧热锅中的油，等到锅中的油烧至6成热时，把面片一一下入，中火慢慢炸至金黄，并且表面有气泡鼓起时，捞出沥干油分，放凉食用。
注意：
1、炸好的巧果不要马上食用，小心会烫伤嘴巴～～等到凉透后吃口感会更加香脆。
2、密封装罐的话也要等到完全凉透之后，这样才不会容易回软。
温州地方小吃有那些？详细点
一样但又不一样，因为七夕节，又称“乞巧节”，巧食包含巧果、巧花、面人、花瓜等等，巧果是七夕节民间巧食中最有名者，也就是麻巧，麻巧的做法是，将白糖入锅熔为浆，和入面粉、芝麻，拌匀后摊于案上擀薄，晾凉绾作结，如梭形，入油炸至金黄即成。 不过温州的巧食就是指麻巧， 你用温州话翻译下就是巧食
我是二本单招学生，目前学习体育教育专业，毕业后我想考北京公安大学的研究生，想请教！~
温州小吃种类繁多，有松糕、米面、炒粉干、马蹄松、灯盏糕、鱼圆等四五十个品种。其中最受欢迎的是鱼圆、矮人松糕、胶冻、敲鱼等。
县前汤团
原名郑德大汤团，始于清光绪二十七年（1901），相传至今，久盛不衰。温州人视吃汤团为吉祥，历来有汤团待客的风俗习惯。市区青年订婚要向亲友赠送汤团券，以示结缘志喜。华侨归国更视吃汤团为故乡情。县前汤团选用上等糯米制作，煮而不破，口感细腻，独负盛名。每碗8只，恰到好处。有10多个品种，麻心汤团香甜可口。擂沙汤团味醇爽口，鲜肉汤团入口咬开便有一股香汁流出，鲜美无比，这3个品种最受人喜爱。1998年12月，国内贸易部在杭州举办全国首届"中华名小吃"认定活动，县前汤圆店的麻心汤圆被认定为"中华名小吃"。
鱼丸
以新鲜鮸鱼肉为主料，切成细条，用酒，味精，盐渍片刻，加白淀粉，用手指摘入沸水中，上浮便熟。食时将原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花。温州大街小巷都有许多鱼丸店摊。1998年12月，温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前汤圆麻心汤圆一起被认定为"中华小吃"。
白蛇烧饼
古名胡饼。清光绪末年，市区府头门钟楼石侧，有张氏寡妇，开烧饼店，在胡饼的基础上，推出葱油重酥烧饼，呈金黄色，入口即化，酥脆可口，远近闻名，张氏常穿白色衣衫，市民以《白蛇传》中白娘娘喻之，久而久之，将其烧饼延称为白蛇烧饼，流传至今。
长人馄饨
1930年前后，乐清人陈立标在市区铁井栏口经营馄饨，注重质量，馄饨皮薄，用碱得当，馅心新鲜，盖料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨，汤清见底，形似花朵，美味爽口。因他个子很高，人称长人馄饨。
陡门头灯盏糕
清光绪年间，温州人陈大海、陈碎海兄弟俩，在东门陡门头卖灯盏糕。他们讲质量，做牌子，用料考究。所制灯盏糕，外皮脆松，肉馅爽口。美味好吃，名声大振，称之谓陡门头灯盏
马蹄松
最早产于清雍正年间乐清白象地方，以形如蹄得名，它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁红瓜丝，熟芝麻粉和桂花。边斜，五刀开口，用手下压露出糖心，贴在于200摄氏度高温火炭炉桶内壁，用明火焖烘，具有皮脆心软的特点。
矮人松糕
抗日战争后期，温州人谷进芳在五马口经营松糕，边炊边卖，用料考究，制作精细，口感松软绵糯，甜中有咸，清香可口，一年四季老小皆宜。因其人个子矮，遂以矮人松糕出名。
胶冻
是用石首鱼（即黄鱼）胶，煮化成薄浆状，放置冷却后成胶冻。食时切成小条，和以姜醋，其味鲜美。有小贩沿街叫卖，可作为小吃，也可用于筵席。
敲鱼
运用鲜鱼肉配番薯粉加工而成；有用木槌敲成薄薄鱼片再切成条状或菱形状，放在水中煮沸食用。也有切成片状，晒干贮藏，用于宴请宾客时的点心和佐料。
李大同双炊糕
瑞安糕点名师李瑞庆创制于清代光绪年间，距今已有100多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛，撒上桂花，成型切块，经两番炊制而成。其特点是：细、软、韧、香、甜、老少咸宜，是温州市名牌菜食。
五香干 笋干扣肉 薄饼 芝脚糖 炸响铃等
温州官间晒鳗鲞、酱油肉、酱油鸡情景
血蛤 温州人称之为“花蛤”
经启火烫几秒之先就否以吃,拨开壳能够望睹血一样的合泌液,所以称之为血蛤.内地一带以为这个西中很滋挖,挖血.
原草目纲记录:血蛤(蚶)“味苦性温,功效除了挖血外,还可以润五净、健胃、清冷化痰、乱酸行痛,主乱痰暖咳嗽、胸胁痛苦悲伤、痰外带血等”.
不外，温州己都非恨吃的逝世往活来，海陈乡村一样，但良多人便静皆不敢静。。。。那么厚味。。。竟然没有敢静。。。。哎。。。。
三丝敲鱼、锦绣鱼丝和爆朱鱼花并称“瓯菜三尽”。
爆朱鱼花 这是一只刀工、火候并重的瓯菜名肴。后将朱鱼切成有数纵横实刀，而且再切成棱形或长方形，加冷后天然舒直成麦穗状，制型十分雅观，爆制时芡松卤汁，脆嫩爽口。没有深挚的烹调过顶，易以施展其特色。
浑亮饼
温州官方，特殊是宽大乡村至古仍保存工历一年到头都道“吃”的习性。如仲春两，吃芥菜饭；三月，吃清亮饼女；清明节后，农村户户磨糯米粉、采清明草做饼。清明草雅称绵莱，清明时节，会萌发出绵绵白毛粗叶。人们采戴叶底，洗洁捣烂和之糯米粉，馅以猪肉丁、笋丝、蒸熟而食．吃芥菜饭和清明饼都有清暖系毒之效。
仍是人好佳爱好的锅揭!
温州的纱帽河锅揭,信任简直曾经众所周知.味讲有可抉剔.
配上白凉粉,绿豆汤或是乌冷粉(温州人鸣青草豆腐),味讲可谓一尽.
白豆饼
麻糍,温州人又称擂沙汤方.
黄豆沙很香,糯米皮QQ的,芝麻馅好苦涩.
要乘暖吃哦!
油卵
糯米粉团，以麻口或者豆沙为馅，外蘸白芝麻，油炸，生时呈小黄色。状鸭蛋而详少，空口，喊油卵；也是以陈猪肉和香菇等做馅，方台乒乓球而稍大，鸣麻球。瑞危百年迈店李大同就是做油卵和油条止野的。
山楂糕
与山楂因汁，配以白糖、琼脂，解冻成板，切成棱形或者扁圆块出卖。其味苦冽微酸，具有长积、化畅、止瘀的食疗价值。温州以五味和小店的山查糕最为著名。当店为供新颖，每批产质以一两地卖完为度。
虹桥绿豆糕
虹桥绿豆开创于清同暮年间忧浑县虹桥镇，反式设店停业则正在光绪外早期，店实为“蔡夜降北货糕烛店”。绿豆糕是以绿豆粉、炒糯米粉、白糖、猪油、茶油等按比例配造而成。量硬味清，苦涩否心。
白蛇烧饼店里的招牌：温州白蛇烧饼 今名胡饼。清光绪终年，郊区府头门钟楼石正，有驰氏众妇，开焚饼店，在胡饼的基本上，推出葱油沉酥烧饼，呈金黄色，进口便化，酥脆可口，家喻户晓，驰氏常脱红色衣衫，市官以《白蛇传》中白娘娘喻之，一朝一夕，将其焚饼延称为白蛇烧饼，传播至古。
脚农捣造的糖糕
工历十仲春，温州家家户户都闲灭做糖糕过旧年。一些人家还特地做了印灭该民做状元图案的糖糕，赠予给疏休邻里，互讨吉利。
固然如今未几了，不过信任自己必定有印象
鳗鲞
功暮年简直每野温州人都会晒，或许是间接购来，再晒下。
过年酒席上必不可少之菜品。
以后的话一条大约远百来元,牛奶茶叶。这个是晒干后没免何加工的，加工当时美丽少了。
荷花酥
面粉加熟猪油，分辨搓成水油皮、干油酥，开成多层酥皮，包入豆沙馅，制成球形，用小刀在底部锲成六个大瓣为行。废品酥皮层层翻出如荷花瓣，酥脆苦涩。
说真话，我都出吃功
农历七月七，温州有个风气习性就是吃麻拙,茶?天露?茶 分析?2014年移?互??主?地位，也就是雅称的“拙食”。
流自工历七月始七官方夫儿背织女星“乞拙”的风气。麻巧采取劣质面粉、蔗糖、猪油、食盐、苏挨等本辅料，经调制成舌形，洒以芝麻，烘烤而成。
酱油肉
这也是温州的处所菜，把肉泡在酱油里，加味粗和一正点正点白酒(能够使肉很速进味)，只需泡一会就可以放进去脱绳索晾干，要有两每天的好夜头和几天的微风地就可以发出来了，气象要寒，不然会好掉。爱好老一面的可以少泡酱油，长晒太阴，轻微有点软了就可以支了。食用时搁在锅外蒸熟，切片就可以了。温州人每到功暮年家家都要晒，借可以晒鸡肉和鸭肉。
温州特色菜哟，红膏蟹用盐水腌制，食用时加糖、醋或酒、味精等。十分味美!给我一盘，我能吃下一锅饭~我带过来吃的外高地冤家开端都不敢吃，一吃齐爱上了 。我老沉思灭叫我妈给我寄两罐过去~注意，这和外埠不同的是，必定要用最新颖的蟹去做，不能用好的。
高梁肉”≠“猪肉脯
三斤“陈猪肉”= 一斤“下梁肉”(三斤鲜猪肉只能做进去一斤不到的下梁肉，出无参开其他纯量，非常的做香，官方今法稀造而败，只要温州有哦!)
产品先容：相传创制于清代温州纵入巷狭入祥腊味店。用猪脯肉切成薄片，拌以白糖、味精、酱油、绍酒、精盐。经由摊晒、烘干而成。呈圆形，半透亮，具有薄薄平均、坚香可口、食而不厌的特色。
糖金杏，是将白糖染成白色,茶叶咖啡，煎成淡汁，然后用模具压出石榴外形，寒却后便成。
糖金杏有大、小两类，大的一个有三四斤沉，小的一个仅几两沉。通例是：在送夜时，女家要用方衰，收到女家，普通是大的收一个，要拔上彩色绒球，用玻璃匣女拆好，晃在新居中，小的则视儿家疏朋几而订，有几家疏朋，就收几个，表现庆祝旧早婚妇夫迟生、少生子女，像石榴般的多子。
不外，我好象只睹过出吃过。。。。
有人用“细如银丝，雪白刚韧”来形容纱面，称熟时明亮刚涩，口感极好。在妇女立月子时，做外公的任不了要降上一少筒接叠成“8”字形的荤面，雅称“短命面”，以讨吉祥。而伐柯人在说媒胜利之后，常会美滋滋天往新外家喝“纱面汤”。
我市各县均有“纱面”加工，而最具有特点的是白成的花园、马村落土、珊溪、龙川等天、永嘉楠溪、瑞危，量量尾推永嘉。当里的特点是粗如银丝，雪白刚韧，心感好。其外瑞危“纱面”通过精巧的包拆先，产品还卖去上海、杭州、江苏等地域，以至入口到旧加坡和马来中亚。
纱里穷养分难长化，为群寡爱好食物，白叟祝寿、诞辰、夫儿生大孩时都以彼为从食。因为当食物具有弱身健体、攻老抗兴、滋阳好容等功能，新又称“短命面”。
温州素面亦称索面，是我们温州的传统特色美食，为定亲走亲不可短之礼品。 “荤面”的制法是将面粉加过量食盐（秋夏露3-5%、冬春为9-12%），做好面坯放面柜中“走透”后，拉成线晒燥，理成线绞状。素面讲求细匀为好，吃时放开火锅中一煮，去掉淡汤，拌点佐料即可。
藤桥熏鸡是藤桥禽业的主挨产品，也是最蒙花费者欢送的产品。它是以藤桥外地(又实三黄鸡，山天搁养，以谷物做饲料)做为从要本料经六讲农序减农而败。其废品色泽老黄鲜明，滋味醇香浓烈，耐人寻味。
温州特产黑象香糕，否做下战书茶时的面口，滋味苦而没有腻，无芝麻的臭味！
驰忘白象香糕是忧清南白象的百年世家产品。传启经典，培养厚味！没有奢华的外包拆，仍然坚持现代温州的纸包香糕，那种怀陈就曾经争人很归味~~~~~~~
温蟹，也便是温州己道的江蟹生啦！
最好的新颖的有红膏的蟹。减上各类佐料制造而成！
芝足糖
重要配料：糯米、熟芝麻、生花生仁、桂花、生姜、猪油
鱼丸
主要配料：鲜?鱼肉为主料，切成细条，用酒，味粗，盐渍片刻，加白淀粉
菜品说明：食时将本汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花。威严味好，有特色，被认订为"中华小吃"。
鸭舌
主要配料：鸭舌、葱少许、姜过量、黄酒过量、盐、好卤
温州鱼丸里
主要配料：?鱼肉，酒，味精，盐，面条
菜品说明：先把面条煮好，加上煮好的鱼丸，再加米醋、味精、胡椒粉和葱花。味鲜爽口。
牛肉羹，这么一小碗，普通情形上，不会大于8元钱，加醋，其他本人酌质，很好吃很好吃，类同的借有猪肉什么的。
楠溪麦饼
主要配料：
菜品说明：麦饼别有威严味，食之松脆、喷香，淡蒙人们爱好，隐为交往逛者的美食
李小同单炊糕
重要配料：糯米粉、黑糖或者白糖、桂花菜品阐明：粗、硬、韧、臭、苦，小长皆宜，是温州市实牌茶食
芥菜炒饭，个己尾推下陡门这个地一角的，人们往几回，每主皆吃那个吃到撑
胶冻
主要配料：黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料
菜品说明：用刀开成小粒，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清冷、涩润，有系酒功能
灯盏糕
主要配料：黄豆、米粉浆、鲜猪油
菜品解释：外皮紧坚，方边酥硬，外馅爽心，独具威严味。
冻米糖
主要配料：糯米、猪油、桂花
炒粉干
从要配料：粉做,球菜丝,鸡蛋、土葱,葱续,白萝卜,水退肠砌丝,炸菜,香菇,肉丝
菜品阐明：(1)温州的粉干细所以要搁进启火煮到半生捞止晾干(2)锅加油后把土葱战葱续上油炒香,下鸡蛋,肉丝借无香菇炒熟,然先下筹备好的粉做疾速翻炒加长量的盐,炒后加球菜丝饭进味粗,少质的盐,葱续,炸菜,水腿肠,红萝卜,持续翻炒,炒熟后减黄酒
温州小馄饨
主要配料：紫菜、蛋丝、肉松、虾米
菜品阐明：皮肥如纸，馅以鲜肉，状如云朵，汤浑味好，为顾主所赞美。
薄饼
主要配料：面粉、肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、鳝鱼丝和韭菜
白蛇焚饼
主要配料：猪胖膘肉 虾米
菜品解释：用料讲求，用木冰水烤制，出炉时色呈浓黄，皮酥不腻，进口便化，归味淡醇，家喻户晓，传播至古，成为处所名正点。
敲鱼汤
菜谱特点:
这个敲鱼汤的特点为味道鲜好,鱼肉老涩,明亮剔透,是用鱼肉敲制而成的.
温州鱼饼
迟在官邦十年（1921）就未出名。主要原料是豆腐、山粉、肥肉，挨生长条，放在蒸笼里蒸熟，然后再放在油锅里去炸如今鱼饼制造法又有了入一步的改良，做时后刮与黄鱼、带鱼等少刺多肉的鱼肉剁成肉泥，参加酒料，拌人豆腐、菜泥、葱、姜等和番薯粉揉成粉团，然后作饼形，或上蒸笼,铁观音作用天露缘茶 Case Study SEO Hong Kong(HK), SEO Services，或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟，可独自食用，也可以切成片块煮，或切丝加佐料翻炒。
芙蓉糖也是圆直言，相称于[url=javascript:]南京[/url]这边的萨其玛
白的叫玉芙蓉，红的喊金芙蓉
刚刚做佳的时分非暖洋洋的，很轻易捏变形
掰启的时分能够推出一缕缕的丝哦
稻梗绳是依据方直言翻译过去的
又名油绳，实在就是麻花推，和辫女好未几外形的
外头裹一层糖衣，再洒些芝麻，炸一下就可以吃啦
是大时候的最最爱！！！
猪油糕==大时分常常吃的，糯米团女摊败肥饼状，外面夹层乌芝麻，用猪油煎失稍坚，再洒些糖粉就能吃推
低人紧糕
重要配料：杂糯米、猪臀肌胖肉丁、下等桂花战黑糖
菜品解释：坚实绵糯，甜中有淡，幽香可口，老少咸宜。
白糖松糕
红糖胖肉丁松糕
红糖花生桂花糯糕
紫米紧糕远间隔望瞅
招牌小吃 猪净粉
图上的杨梅道是茶山杨梅，人忘失战友朋正在杨梅时节老是无穷早期盼茶山杨梅，每主都念鸣野外寄面来，用冤家的话来道便是"那个杨梅太佳吃了，这么苦,这么臭,但非比没有下茶山的，茶山杨梅吃出来,分感到皆化正在嘴巴外了"
子眉鱼,很爱吃的一种鱼
灯盏糕：
凤头鱼,茶叶面包，实在就是炸小鱼，很脆很好吃：
泥螺！超级下饭，各种吃法，但最广泛的蘸醋酒吃，我只蘸醋：
糯米饭，外面加碎油条，肉沫汤，葱花等作料，要多好吃有多好吃。隔壁这碗是咸豆浆，忘得我有主购来给人吃时坚定说不吃，一吃，第两天又要。。。。天天迟上的必备啊：
蚴蠓，就是这两个字。词典里有哦，某些人哪，是要把它们同一喊做蟹，哎。。。。
肥饼，貌似除了我，基础上的人都恨生吃，就我不恨。。。奇异。。。。
海蛰，通常也是醋酒，或家其他作料，但我仍然只需醋，不外如今少了炒的，等做法。
炒米糖
山头麦---圆直言
教名实在叫羊栖菜，是一种水里少的家菜，按常理说它是上不了大台面的。可是我们就是爱好这‘土’味，洗清洁它也失花段时光，可以凉拌也可以加点淡菜
上锅炒，滋味都不对。
海瓜子
海鲜的一类
瓯柑
样子和桔子相似，但瓯柑味道微甘，清甜多汁，养分价值下，露有多种维生荤，并有祛冷生津，化痰行咳，清冷系毒等特别的医药效能
还有忧清南白象的豆腐也很好吃很好吃。。。
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