1、食材：麻叶200克，猪碎肉200克，大蒜8瓣。
2、备好麻叶，掐才确保每叶都很嫩。
3、洗净备好猪肉碎。
4、先煎好蒜头，用猪油更香。
5、将蒜头倒入一会要装汤的容器，炒锅里还是留下油。
6、加水烧开下麻叶，开后猪肉可以勺汤在碗里打成半熟，等汤开倒下混就起锅，这样猪肉刚好熟，加盐和倒入刚才的蒜头煮几分钟即可。
碎麻叶汤的家常做法大全怎么做好吃视频
潮汕农村随处都能见到绿油油的麻田，与冬天的甘蔗田一样构成了一望无际的青纱帐。再往后，人造纤维越来越多，麻田越种越少。但潮汕人实在太喜欢吃麻叶了，于是有人想出法子，将黄麻当成蔬菜来种植。潮汕人爱麻叶，窥见一斑。
麻叶的家常做法有很多，常见的做法有炒麻叶，皮蛋肉碎麻叶汤等。一、炒麻叶材料：麻叶，蒜，豆豉，油，适量盐，味精制作步骤：1、麻叶洗净后，要先用清水加适量盐氽过。2、氽过水的麻叶捞起投入凉水中冷却，再挤干水备用。蒜和豆豉切碎。3、炒锅放油，比平常炒菜油多些哈，俺发觉它很是吃油呢，油热后倒入蒜和豆豉碎炒香。4、把挤干水的麻叶倒入翻炒均匀，加入适量盐，也比平常炒菜多稍咸些好，再放味精调味起锅。二、皮蛋肉碎麻叶汤材料：麻叶，皮蛋，猪肉制作步骤：1、猪肉切碎、调味，待用，麻叶洗干净后，先过一过水。去除一下涩味，再拿来滚汤。2、小窝里水开后，先放肉碎、再放麻叶，快好的时候再放皮蛋。最后放盐调味就好了。
扩展资料：
麻汤怎么做？
用料
主料
松花蛋
猪肉
皮蛋肉碎麻叶汤的做法
1.猪肉切碎、调味，待用。
2.麻叶洗干净后，先过一过水。。。去除一下涩味，再拿来滚汤
3.小窝里水开后，先放肉碎、再放麻叶。。。快好的时候再放皮蛋。。。最后放盐调味就好了。。。
方法一：
首先将火麻和水以1：3的比例用小石磨磨成火麻浆，后用纱布过滤。煮汤时，将过滤后火麻浆倒入锅中，待烧开后就放入青菜。放青菜时不要搅拌，尽可能让火麻糊粘住菜叶，以免火麻糊沉淀到锅底而导致火麻汤变稀。此时的做法是用锅勺慢慢地将青菜压下火麻浆面，这时的火候不要太大，煮上3至4分种，待青菜一熟即可。
方法二：
火麻子洗净放水在打豆浆的搅拌机里搅碎，找一块纱布包着过滤，去其火麻壳，把火麻汤倒进锅里煮，汤一开就冒出了乳白色的火麻泡泡，最营养的就是这些泡泡了，汤开了几分钟，让汤水变成牛奶一样的颜色的时候就倒洗净切好的干菜进去一起再煮一会，放点盐和味精，不用放油，啊，一盆清香的火麻汤就端上桌了。煮火麻汤的时候要煮久一些汤才变成牛奶一样的颜色，煮不够时间汤是麻灰色的。火麻汤可以煮干菜，瓜叶，芥菜，南瓜豆角等。
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