玫瑰红乳红烧肉的做法
先把五花肉切成小块
玫瑰乳汁备好，在里面加少许盐
锅里加少许油烧热，将切好洗好的肉倒入锅内翻炒，炒至肉变色
加入2锅铲勺子黄酒继续翻炒
加入玫瑰乳汁翻炒，炒一会加些酱油继续翻炒
加入热开水，水没过肉，盖上盖子大火煮开之后转小火继续煮
大约煮40分钟后小火转大火收汁，出锅装盘撒上葱花即可
回锅肉做法
1、主料：五花肉200克，青蒜2棵。
2、辅料：花椒20粒左右，姜片7、8片，豆瓣酱2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，盐1小勺，生抽1大勺。
3、先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。
4、等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。
5、将煮好的肉晾凉，切成薄片，这里是考验刀工的地方啦，太薄了，一炒就碎，太厚了，炒不出灯盏窝儿。
6、将青蒜斜刀切成寸长段。
7、炒锅倒油，大火将锅烧热，将切好的肉片下锅，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻。
8、然后把肉推动锅的一边，倒入花椒粒，豆瓣酱翻炒，等看到油的颜色变红，就可以把肉扒拉过来炒匀了。
9、倒入青蒜，料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。
导语：很多朋友都对回锅肉非常有兴趣，但是大家都知道回锅肉怎样做吗?本文就是讲述它的'做法，欢迎大家参考。
回锅肉做法用料：五花肉500克、青椒100克、蒜苗段40克、红椒35克、姜片少许、蒜末少许、豆瓣酱15克、盐2克、味精2克、料酒5毫升、水淀粉适量、食用油适量
做法：
1、锅中注入适量清水烧热，放入洗净的五花肉。
2、盖上盖，烧开后用小火煮约15分钟，至其断生。
3、揭盖，捞出汆煮好的五花肉，沥干水分，凉凉，备用。
4、将洗净的青椒切开，去籽，再切小块。
5、洗好的红椒切开，改切成小块。
6、再把放凉的五花肉切薄片，备用。
7、用油起锅，倒入肉片，炒干水汽。
8、加入少许盐、味精，淋入适量料酒，炒匀提味。
9、滴上少许老抽，用中火炒至上色。
10、撒入姜片、蒜末，倒入备好的蒜苗段，用大火炒至散出蒜香味。
11、倒入切好的青椒、红椒，快速炒匀，至其断生。
12、放入少许豆瓣酱，炒香炒透。
13、倒入适量水淀粉，炒至食材熟软、入味。
14、关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。
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