油卷馍的花样做法视频

   2023-02-09 07:00:02 网络1130
核心提示:花油卷馍的做法主料:面粉适量、酵母粉适量;辅料:小葱适量、油适量、老干妈一小勺、盐适量花油卷馍1面粉500g,加适量水,6g酵母,揉成面团,发酵2倍大后,再揉一次,排出面内气体。2揉光滑即可3葱花,放半勺盐,半勺十三香,半勺老干妈,还有少量

油卷馍的花样做法视频

花油卷馍的做法主料:面粉适量、酵母粉适量;辅料:小葱适量、油适量、老干妈一小勺、盐适量花油卷馍1面粉500g,加适量水,6g酵母,揉成面团,发酵2倍大后,再揉一次,排出面内气体。2揉光滑即可3葱花,放半勺盐,半勺十三香,半勺老干妈,还有少量食用油搅拌均匀备用4面团揉成长条5擀成长形饼,厚度为1厘米左右6均匀的涂上葱花油7撒上薄薄一层面粉,这样油就不容易流出来8从下往上卷,卷好后揉光滑,切成大小为3厘米左右9花式油卷,将切好后的油卷下面放一个,用手将中间压一下,上面也放一个,同样用手压下中间10如图,一个手拿一边,一手往里内扭,一手往外扭11两手捏的头,捏到一起即可12捏好的花卷,怎么样?放置发酵一会儿13发酵后的,水开后上锅蒸45分钟即可。14成品,有没有食欲。

油卷怎么做

主料:面粉400克、酵母4克、水220克、葱花25克、五香粉少许、盐少许。

1.水中加入酵母搅拌均,静置5分钟。

2.加入面粉。

3.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。

4.发酵好的面团取出,加入少许面粉揉匀。

5.擀成长方形。

6.葱叶碎中加入少许小苏打,拌匀。

7.在面片上涂抹一层油,撒上五香粉和盐。

8.均匀地撒上葱花。

9.沿长边卷起。

10.切成小段。

11.两个一组相互叠压。

12.用一根筷子按压中间。

13.捏住两边捏紧。

14.二次发酵至两倍大。

15.放入蒸烤箱,100度20分钟。

16.时间到了,焖5分钟出炉。

17.成品。

油卷子怎么做好吃

油卷的做法步骤

1.发面面团擀成大片,放上葱花或者椒盐,记得要放一些油。

2.用对折的方法把馅抹均匀。

3.叠起来。

4.切成一大一小一大一小的生坯。

5.小的放在大的上面,用筷子这样压一下。

6.将压过和油卷拉长。

7.对折,放一根筷子。

8.扭一圈。

9.将收口压在下面,用力压一下,将筷子抽出来就好了。

蒸油卷的做法

材料:中筋面粉、植物油、盐、开水、凉水。

做法:1.将中筋面粉放入到盆中,然后慢慢的加入开水,注意在添加开水的同时需要不断的进行搅拌,然后再加入适量的冷水继续搅拌。

2.将面粉揉成面团,一定需要揉的软硬适中,然后用保鲜膜包起来,放在一旁等待醒30分钟。

3.醒好的面团放在案板上需要慢慢的揉开,然后擀成面皮。注意擀的面皮需要薄,不能太厚。

4.在面皮上涂抹上适量的油和盐,在涂抹好以后,从一侧开始慢慢的卷起来。

5.卷好的面卷需要用刀均匀的切成小块。

6.在蒸屉上涂抹上适量的油。将面团放在蒸屉上。

7.锅内加入适量的清水,大火煮开以后,将蒸屉放入到锅内大火烧开。

8.蒸好的面团取出以后,放在一旁晾凉以后,用手搓一搓,这样面卷的层次就会搓出来了。

死面卷子蒸多久能熟

蒸死面卷子的时间最好控制在15-20分钟是最合适的,按照我们以往烹饪的习惯上来看,越是面积大的时候越是容易熟,那么死面卷子也是一样的,越是大的死面卷子蒸熟的时间也就越短。通常情况下,我们可以根据死面卷子的直径来参考,一般直径3-4厘米的馒头一般需要蒸15分钟就可以了,越大蒸的时间越短,越小蒸的时间越长。具体还是自己来观察看死面卷子蒸的程度了。

死面能做什么面食

葱油饼

材料:面粉、葱花、鸡粉、盐、芝麻。

做法:1.将准备好的面粉、盐和鸡粉放入到盆中,然后加入适量的冷水将面粉揉成面团。

2.将揉好的面团继续揉成条形的形状,分成均匀的小剂子。

3.再用擀面杖将面团擀成面皮。在面皮上涂抹上适量的油以后,撒上适量的葱花。

4.将面皮卷起来,卷成花卷的形状。再将面卷按压成面饼。

5.锅内加入适量的油,油热了以后,将面饼放入到锅内煎制两面金黄色以后就可以取出了。

口袋饼

材料:面粉、油。

做法:1.将准备好的面粉放入到盆中,盆中加入适量的清水,将面粉揉成面团以后备用。

2.将揉好的面团分出一些小剂子。

3.用手将小剂子按压扁以后,擀成面皮以后备用。

4.面皮上涂抹适量的油,将两张面皮何在一起,四周压紧做成口袋的形状。

5.锅内加入适量的油,油热了以后,将面皮放入到锅内煎熟,在面皮两面煎制金黄色,中间鼓起的时候就可以取出了。

蒸油卷的做法如下:

1、盆内倒入500克中筋面粉(超市都有卖,一般会标注适合做包子、,馒头的字样),加入酵母5克、泡打粉3克(泡打粉可不放),加入不超40度温水搅成面絮,再添加少量水搅拌,慢慢揉成面团。

2、揉好的面团盖上保鲜膜发酵1个小时,天冷的话需要发酵2-3个小时。

3、1个小时以后,案板上撒上面粉,把面团在案板上反复搓揉,通过挤压按出面团内的空气,达到表面光滑内部紧致。

4、将面片沿着一边卷起来,边上要卷的紧一些,卷成一个长条状,注意一定要收口朝下。把长条状的面从中间切成两段,并在一起,用刀背斜着压出一道道的平行横纹,然后在换一个方向压出平行的横纹。

5、将面切成大小均等的小剂子油卷,盖上保鲜膜继续发酵20分钟,20分钟以后,油卷膨大,开始上锅蒸熟,油卷温水上锅(为了给油卷再一次发酵的机会),摆放时留一定的空隙防止粘连。

油卷介绍

系尤溪县传统风味小吃,酥香可口,深为当地群众所喜爱。制作方法:以面粉、猪肉、豆腐、豆酱、葱为原料,面粉加少许精盐、清水和成面团,置盆中用湿布盖好备用;五花猪肉去皮切丁,加酱油、豆腐、盐、味精、花椒调匀,置盆中腌渍2~4小时;豆腐放开水中烧15分钟,捞出沥干,切成小方丁备用;葱去须洗净切成葱花,放在通风处晾干。

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