准备材料：梭子蟹 2只，姜末 适量，蒜末 适量，盐 适量，白糖 适量，胡椒粉 少许
1、将梭子蟹用剪刀插进壳里。
2、将梭子蟹的外壳去盖清洗干净备用。
3、把内脏全部和蟹脚上的尖去掉，蟹肉用剪刀剪成小块。
4、剪好的蟹肉加入生姜末和大蒜末。
5、再加入盐，白糖，醋，白胡椒搅拌均匀。
6、将腌好的螃蟹放入容器密封，拿到冰箱冷藏12个小时即可食用。
正宗宁波蟹糊怎么做？
喜爱吃蟹的人都了解蟹糊是一道十分知名的菜，味儿略微有一点咸，可是咸中又带一点酸跟辣，蟹棒美味。看见便会令人胃口暴增，吃到口中会意犹未尽。做蟹糊的大闸蟹不只仅限于一种特殊的大闸蟹，它能够挑选多种类的大闸蟹来开展制做，看本人喜欢吃什么大闸蟹而定，下边是二种不一样大闸蟹的蟹糊的做法。1、主要材料：青蟹400克，姜25克,盐5克,鸡精5克,白糖3克,白米醋1克,纯粮酒2克蟹糊的做法：红膏蟹弃壳去鳃，清洗，控干，取下蟹黄，再将蟹打花刀成一小块，斩压成糊，蟹黄，蟹糊搅拌，加调味品翻拌，放进冰箱冷藏室冷藏24钟头即成2、主要材料:活红膏海蟹1-2只，盐3-4汤勺，糖2-3汤勺，纯粮酒3-4汤勺，小生姜适当。流程:选冬天发售的红膏海蟹，买活的清洗，裁成块，尽可能小，蟹脚敲一敲碎，重盐、重糖、纯粮酒、小生姜，装进密封性盒内摇一摇冷藏室24钟头就可以服用，吃的情况下可蘸白醋，如要储放略长期，建议只加盐和生姜腌渍，吃的情况下提早撒狗粮撒纯粮酒，也是蘸白醋服用3、海蟹洗干净切片预留，有红的膏最好是洗干净后用。把盐添加到蟹块里边搅拌均匀，留意盐不必过多，咸了就不好吃了。添加盐之后最好是在倒点纯净水，那样腌渍的蟹棒不容易太干燥，随后用保鲜袋包起来放进电冰箱。一天后翻一下，二天上下能够服用。腌渍好的蟹块用剪子裁成一小块，随后添加一点醋，糖和米酒后用劲拌和，当然变成粘稠，就成蟹糊。小提示青蟹：大闸蟹不能与地瓜、冬瓜、纯蜂蜜、橘子、梨、石榴、番茄、甜瓜、花生仁、小乌龟、莴笋、柿子饼、兔子肉、荆芥同食吃蟹不能食用冷食会造成腹泻。不适合与茶叶茶同食，吃螃蟹时和吃螃蟹后1钟头内忌喝茶水
蟹糊怎么做才好吃？
用料：优质带有红膏梭子蟹500克；食盐15克；姜丝、白酒适量
宁波蟹糊的做法
1、准备食材：2只带膏母蟹
2、把蟹冼净剥开清除内脏沥干水分，用剪刀剪去足尖部份，然后把蟹身剪碎。
3、加盐和少量的白酒、姜丝拌匀，装入一只密封罐里放入冰箱冷藏室。
4、24小时后拿出来可食用。（吃时也可加点白糖）
做法如下：
梭子蟹洗干净切块备用，有红的膏最好洗干净后用。
2. 把盐加入到蟹块里面搅拌均匀，注意盐不要太多，太咸就不好吃了。
3. 加入盐以后最好在倒点矿泉水，这样腌制的蟹肉不会太干，然后用保鲜膜包起来放入冰箱。
4. 一天后翻一下，两天左右可以食用。
5. 腌制好的蟹块用剪刀剪成小块，然后加入一点醋，糖和料酒后用力搅拌，自然成为糊状，就
成蟹糊。
蟹糊最好选用梭子蟹，不要三疣梭子蟹和花蟹，味道都不对。生姜建议不要放，抢味。腌制的
时候只放盐，其他一概舍去才能做好蟹糊。吃的时候加料搅拌均匀。
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