做法如下：
主料：猪五花肉500克
辅料：盐20克；红烧酱油30克；葱1根；姜3片；蒜2瓣；调料包1个；雪里红1把。
1、将五花肉洗干净、晾干。
2、把五花肉的皮放在火上烤成棕色。
3、把烤肉放在温水里泡软。
4、肉放入锅中大火烧开后，加入酱油、料酒、调味料、糖、洋葱、姜、盐等调味料。
5、中火烧制，炖1小时，至九成熟。
6、将熟肉切片，放入碗中，面要朝下。
7、将腌好的雪里红洗净切成丁，葱、姜、蒜切成片。
8、把雪里红入锅煸炒至发黄。
9、把炒好的雪里红放入码好的肉碗中。
10、把肉碗放入笼屉里，蒸上20分钟。
11、蒸好后，把肉皮朝上扣入一个盘子里。
12、将倒出来的汤汁，加入适量的湿淀粉勾薄芡，制成汤汁。
13、最后把汤汁浇在肉上。好吃的八大块做好了。
阜阳，历史上曾称谓汝阴、颍州或顺昌。时间更迭，称谓之变，各有其说。
阜阳地名由来，或说县有土阜，名为●丘，汉置新●县，隋有颍阳县，合二之名与义曰阜阳。或说因阜阳侯而得名。据《后汉书·济南王传》所载，永初二年（公元108年），安帝封济南王刘错之子刘显为阜阳侯，阜阳地名始见。
侯邑在沈亭南，古沈亭原在阜阳境，今为临泉县境，但其正式作为县名记载于志是在清雍正十三年（1735年）升颍州为颍州府时，增设附廓阜阳，阜阳县才确定。
而汝阴之称见志最早，其因古汝水支流流经城东北而得名。秦灭六国即置汝阴县。汉高帝六年（公元前201年）封夏婴为汝阴侯。后汉又封刘信为汝阴王。
据考，汝阳，《汉书·地理志》又作女阴。《水经注》卷22《汝水注》说：“阚●曰：本汝水别流，其后枯竭，号曰。
‘死汝水’，故其字无水。”郦道元以为阚氏所释非是，认为“汝女，乃方俗之音，故字随读改”。北魏孝昌四年曾一度改为颍州郡，但不久即又复汝阴名，直到唐初。
安徽阜阳八大块做法，详细点的。谢谢谢你多加指点
我们那的土做法：把五花肉洗净放在热水的绰一下去掉腻末。
捞出切成大块，加少量底油，八角适量盐和其它自己稀罕味道的调料，水淹没肉，文火两个小时把肉烧的用筷子一扎就烂然后捞出。
再放入油锅炸，会爆小心用锅盖挡下别烫到人。
炸至皮黄。
出锅装盘撒点葱花香菜末。
五花肉买来洗干净,先不要切,整块放到锅里面煮,水要多点,因为要煮的时间长,放上干红辣椒,盐,八角,桂皮开始煮,先大火煮,再小火煮,煮到用一根筷子轻轻就能插到肉里面就可以了,把肉拿出来切成方块,在碗或者小盆之类的,倒是进蜂蜜,再把切好的肉放进碗里,把肉来回均匀的沾上蜂蜜,上油锅炸,肉在油锅里要来回翻动,看到肉炸到黄色捞出再放到以前煮肉的水里小火再煮,这个煮就看你自己是要吃烂的还是要有嚼劲的啦
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