红枣糯米丸子做法步骤:
所需食材:
糯米粉、红枣、花生、黑芝麻、蜂蜜、白糖、食用油、开水
制作步骤:
第一步:准备适量黑芝麻、红枣、花生,都清洗干净并沥干水分备用。
第二步:把锅烧热,再把黑芝麻倒入锅中,用中小火炒熟,炒至芝麻在锅里跳动就是熟了;花生米也直接放入锅中,继续炒至声音结束即可盛出放凉,再去掉花生衣备用;红枣去核,并切成块备用。
第三步:把准备好的花生、黑芝麻、红枣一起倒入破壁机中,打成稍微带点颗粒的粉末。
第四步:往打好的粉末中加入适量蜂蜜并搅拌均匀,然后把粉末团成小球备用。
第五步:碗中准备适量糯米粉,再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖并搅拌均匀;然后往里面少量多次地加入刚烧开的水,拌成大絮状即可不用加水了;接着下手揉成团备用。如果面团太干了,可以再次添点儿开水。
第六步:把揉好的面团移到面板上,加一小勺食用油,并把油充分揉进面里;然后把面团搓条切剂子;最后在剂子上按个坑,放上馅儿,用虎口收拢法包好再搓成圆备用。
第七步:把锅烧热,加入足量食用油,然后放入包好的小圆子小火慢炸,待丸子浮起,用筷子稍加拨动,以便让丸子受热均匀;继续炸至丸子变得金黄即可捞出来沥干油,再放到铺着吸油纸的盘中即可。
制作关键点:
1.炸丸子全程一定要开小火,防止丸子炸开。
2.和面的时候请少量多次地加水,只要能够揉成面即可。
炸枣丸子怎么和面?
1、主料:面粉150克鸡蛋两个白糖20克红枣50个。
2、辅料:色拉油200克热水150毫升。
3、准备好鸡蛋,面粉,糖 , 大枣。
4、将大枣,鸡蛋,白糖放在一起。
5、加入面粉, 用40度左右热水搅匀。
6、锅倒入食用油 ,烧热。
7、用食用汤匙决定丸子大小下油锅中,炸至丸子金黄色出锅。
红枣丸子的做法和配方 红枣丸子的做法和配方是什么
枣丸子也是一种意想不到的美食,南北还是有差异的,闽南一带做法比较复杂,我们北方就相对比较简单了,好吃易做,人人上手。
(1)大枣温水泡发,用剪刀剪开去除枣核备用,盆里打入鸡蛋(看枣的量定)打散,加入面粉和淀粉(比例1:1),尽量不用水,把面糊搅拌成酸奶浓稠状,加少量油,把去核的枣肉放入,抓拌均匀。
(2)锅里烧油,油温五成热,用手抓面糊一点点抖散在油锅里,炸至酥脆捞出(用勺子可试出来)即可。好吃的枣丸子就做好了,快试试看吧。
做法:,1、大枣浸泡后去核,三分之二枣加牛奶打成枣浆,加面粉泡打粉,蛋清,糖搅拌和较软的面团,加入剩余的三分之一枣块,油温四成炸,随后复炸。2、糯米粉加入热的牛奶枣浆,加糖,团成小丸子,外裹红枣碎,进行炸制。 个人比较喜欢糯米粉做成红枣丸子,外酥里软,香甜可口,要点红枣碎要全部裹炸丸子。
个人观点炸红枣丸子
1:枣子一分为二
2:鸡蛋一个,面粉与淀粉比例2:1,原味牛奶和匀,
3:把枣子与调和好的面入6成油温初炸
4:捞出枣子8成油温复炸。
1:准备好1-2鸡蛋,面粉,糖 , 大枣
2:将大枣,鸡蛋,白糖放在一起
3:加入面粉, 用40度左右热水搅匀
4:锅倒入食用油 ,烧热
5:用食用汤匙决定丸子大小下油锅中,炸至丸子金黄色出锅。
面粉 适量
红枣 适量
方法/步骤
准备好鸡蛋,面粉,糖 , 大枣
将大枣,鸡蛋,白糖放在一起,加入面粉, 用40度左右热水搅匀
锅倒入食用油 ,烧热
用食用汤匙决定丸子大小下油锅中,炸至丸子金黄色出锅。
怎样做红枣丸子番薯糖水
1、主料:红枣适量。
2、辅料:糯米粉适量、白糖适量、峰蜜适量。
3、红枣用开水泡30分钟把水沥干,把核去掉备用。
4、然后白糖用水容化加糯米粉一起挫成一小条,加入红枣里。
5、把锅加水用上蒸格把盘放进去盖上盖子蒸10分钟即可。
前言
大补啊大补!突然好想吃糖水,就煮了这么一个,太有满足感了!不管是热吃冷吃,一样让人舒服!悄悄告诉你,经后吃也很的,补补血嘛,呵呵,加点姜,驱一下吹空调的寒气,很舒服啊!
材料
主料:红枣6颗、鸡蛋1个、番薯200g、糯米粉50g;
辅料:红糖适量、姜片适量
红枣丸子番薯糖水
1
红枣洗净去核
2
红枣,姜片和适量清水入砂锅,开火煮
3
这时候可以把番薯去皮,切适量大小
4
入砂锅和红枣一起煮
5
鸡蛋是煮饭时蒸好的,去壳即可
6
把鸡蛋也入锅一起煮
7
糯米粉用温水和成面团
8
分成小剂子后搓成小丸子
9
把小丸子入锅
10
煮至浮起即熟,确认番薯此时也也熟了,就可以加适量糖调味
11
煮至糖化即可!
小贴士
省事点直接煮番薯糖水吃就可以了,我贪吃,料放得很足啊!姜放得多,辛辣喝出一身汗,舒服!
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