鸡汤米线
主料:米线、鸡架配料：香菇、香干、熟肉、油菜、蒜苗、香菜、辅料：葱、 姜 、大料、橘皮、香叶、三奈、白芷、丁香、桂皮、料酒、醋、鸡精、盐
做法:
1.鸡架洗净后,坐锅放凉水把鸡架放入，放葱、姜、大料、橘皮、香叶、三奈、白芷、丁香、桂皮、料酒、点一点醋煮鸡汤，开锅后要不停的把汤表面的血沫撇出，剩下的就是熬好的鸡汤了。
2.把油菜摘去黄叶，清洗干净.香菇、香干、熟肉、蒜苗切成丝，香菜切末备用。
3.坐一小锅开水把香菇丝和油菜分别焯一下，捞出分装到碗中，香干、熟肉、蒜苗、香菜、鸡精、盐也都放到碗中，
4.米线用温水泡上，在鸡汤快好时，另坐一锅开水，把米线快速焯一下，开锅就捞至碗中，浇上鸡汤，好了一碗碗热乎乎的鸡汤米线就OK了。
鸡汤米线的做法与配料
鸡汤米线做法大全如下:
1、米线和一小把黄豆凉水泡起来时间稍微短点长点都没关系。泡短点就煮的时间长些，泡长点就煮几分钟就好。
2.、米线控水，黄豆滤网滤出。用厨房纸吸干水份，留一点点水也没事。凉锅放入黄豆，凉油没过黄豆。先大火等油热，然后中火甚至小
火炸，看自己炉灶火力，经常检查下。需要时间比较久。一直炸到最后米线煮好菜炒好才关火。
3、切蒜末姜末葱花，韭菜切小段，豆芽洗好。商店里买的腌好的榨菜切小段。
4.、热锅冷油，下第3条的材料。韭菜豆芽炒软，闻到蒜香，加两大勺酱油，两大勺醋。
香辣鸡汤米线流程/方式1干米线用沸水煮两到三分钟，捞起来，过冷水，预留。2豆油皮和海带丝切细条。3蔬菜摘成片式，清理干净。4制成品成袋豆干切方块丁。5再次出锅，锅中放一海碗冷水，添加老母鸡汤味浓汤宝煮沸。6添加豆油皮。7添加干海带丝。8添加早已先煮过的过桥米线烧开。火灾煮一分钟。9添加摘洗干净的蔬菜。space鸡汤米线的做法及配方10依据本人口感添加适量的麻辣酱调味品。火灾煮一分钟。11熄火，出锅装进碗中。添加适量油辣子。12切成小丁的豆干添加。小提示1、麻辣酱和油辣子的量都可以依据本人食辣水平决策放进是多少。2、吃的情况下也可依据本人口感添加适量米醋，味儿会更棒！3、温馨提示：尽管说这款麻辣米线的味儿十分引诱人，可是，不可以吃辣椒的盆友还是得管好自己的嘴唇，不可以图一时之快哈！一般鸡汤米线难度系数：切墩(初中级)时间：30~60分钟主要材料过桥米线200g鸡蛋8个小青菜100g黄豆芽100g平菇100g豆油皮100g金针蘑100g香肠多个盐适量白胡椒粉适当鸡骨架2个鸡翅2个葱多个姜多个space鸡汤米线的做法及配方老母鸡汤米线的做法流程1. 2个鸡骨架、2只鸡翅、姜蒜煮一锅老母鸡汤。2. 小青菜切一小块。3. 午餐肉罐头切大面积。4. 豆芽、金针蘑、平菇、豆腐丝自来水绰一下。取一石锅放进，并铺满老母鸡汤。5. 然后放进除过桥米线外的全部食物。6. 放进早已煮好的过桥米线（过桥米线最好是能提早凉水侵泡3-4个钟头，那样只用水量煮1-2分钟就可以捞起来，再放进早已煮好的老母鸡汤中。）7. 最终放进煮好的鸡蛋。8. 浓浓老母鸡汤味，好香啊！9. 在冬天的早上先喝口汤，再吃点餐，然后来口过桥米线，不必太考虑啊！一整天的善心
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