海胆黄的吃法
一：材料
意大利面三人份，明太子100克，鲜奶油200ml，酱油1大匙，海胆黄6片，鲑鱼卵适量，海苔丝适量，黑胡椒适量
二：做法
1意大利面依包装上的时间煮熟。
2明太子薄膜去掉取出鱼卵,连同鲜奶油、酱油放进容器中拌匀备用。可以适量黑胡椒调味。
3在加入煮熟的意大利面
4呈盘后放上海胆、鲑鱼卵并洒上海苔丝。
5拌匀后立即享用。
海胆黄怎么吃最好吃
海胆蛋羹的做法:
主料：鸡蛋5个、海胆黄一罐
辅料：水、盐、生抽
做法： 1、鸡蛋打在大的容器里，打散。
2、加入鲜美的海胆黄，搅拌均匀，加入和鸡蛋同等量的水，一茶匙盐，搅匀。
3、锅中加水煮开，放入海胆鸡蛋液，隔水蒸。
4、在蒸的过程中要不断搅拌，这一步很重要，既可以加快蛋羹熟透的速度，又可以让海胆黄均匀的分布在蛋羹的每一个角落。
5、蒸好后淋1／4茶匙生抽即可出锅。
特点：此菜清香鲜嫩，保健养生。
海胆的做法与吃法
1. 海胆黄
海胆黄 海胆黄是什么味道？
鲜，滑看起来类似鱼籽，味道和出锅蒸水蛋相像。
海胆黄通常的吃法，是生吃。将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，其味鲜美至极。
我国沿海渔民有用海胆黄腌酱的习俗，酱能存放数月不腐。大连市民常见的吃法是用新鲜海胆黄作汤，与鸡蛋一同炒吃或蒸吃，还有用海胆黄入馅，包馄饨和饺子的。
扩展资料：
海胆捕捞出水后，在空气中放置半日至一日，海胆黄即可能发软变质，不能食用。 所以，从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在容器内的海水中保存，即食即取。
为保证食用安全，应该注意：生吃的海胆，除新鲜外，还必须采自洁净无污染的海域。
参考资料：
海胆黄能不能吃
海胆每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。
海胆还具有药用功能，它性味咸、平，有制酸止痛、软坚散结、化瘀消肿、清热消炎、健脾强肾、舒筋活血。滋阴补阳等功效。
海胆卵更含有极丰富的荷尔蒙，故食之对孕妇有滋阴补肾，养颜护肤的作用。另外，海胆卵所含的较高蛋白质，易被人体吸收，加上它本身的味道特别鲜美，促进唾液分泌，能 *** 食欲，有较好的滋补作用。
对孕妇有着很好的食疗、药疗功能，有助于孕妇免疫力的提高。 注意：要少量吃，不要生吃。
海胆黄是什么味道？
鲜，滑看起来类似鱼籽，味道和出锅蒸水蛋相像。
海胆黄通常的吃法，是生吃。将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，其味鲜美至极。
我国沿海渔民有用海胆黄腌酱的习俗，酱能存放数月不腐。大连市民常见的吃法是用新鲜海胆黄作汤，与鸡蛋一同炒吃或蒸吃，还有用海胆黄入馅，包馄饨和饺子的。
扩展资料：
海胆黄为海胆的生殖腺，有强精、壮阳、益心、强骨的功效。
海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后，在空气中放置半日至一日，海胆黄即可能发软变质，不能食用。
所以，从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在容器内的海水中保存，即食即取。为保证食用安全，应该注意：生吃的海胆，除新鲜外，还必须采自洁净无污染的海域。
海胆怎么吃
海胆刺身
主料：海胆
调料：酱油、辣根、柠檬汁适量
做法：
① 在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄。
② 淋上酱油辣根混合的汁、再淋上少许的柠檬汁。
吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周。有多鲜美，吃过就知道了。
海胆水豆腐蒸蛋
主料：海胆 适量，鸡蛋 2个
辅料：水豆腐 1块
调料：盐 少许、香油 适量、葱 适量、水 适量
做法：
① 海胆剪开将海胆黄抠出来，清洗一下。
② 豆腐切成片。
① 取一容器，内壁刷少许油，讲豆腐放进去。
② 两个鸡蛋打散，加入同样多的水，加一点盐，搅匀。
③ 将蛋液倒入装有豆腐的容器里，没过豆腐。
④ 盖上盖子放蒸锅里蒸，大火烧开转中火至蛋液表面微微凝固。
⑤ 将海胆黄放在蛋液上，接着一起蒸熟。拿出来，切少许葱末，洒几滴香油即可。
海胆炒饭
主料：海胆 70g
辅料：鸡蛋 1个、米饭 2碗
调料：油 适量、盐 适量、酱油 适量、葱 适量
做法：
① 将鸡蛋打散，蛋液里加入适量的盐。
② 锅中加入适量的油，放入蛋液翻炒，同时放入海胆。
③ 锅中加入适量的油，放入葱爆锅，香味出来后倒入米饭。
④ 饭炒匀之后放入炒好的鸡蛋和海胆，加入适量的酱油和葱花即可。
海胆丝瓜汤
主料：海胆 适量，丝瓜 2根，鸡蛋 1个
辅料：鸡蛋 1个、米饭 2碗
调料：油 适量、盐 适量、醋 适量、葱 适量、香油 适量、水 适量
做法：
① 丝瓜洗干净去皮，切成片
② 葱切成末，鸡蛋打散备用
③ 葱爆锅，加入丝瓜片翻炒，加入适量盐，翻炒至丝瓜半透明
④ 加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液
⑤ 最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅
鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈撒，等蛋液在锅里凝固，就是美丽的蛋花了~海胆黄一定要最后下，这样海胆的鲜味才浓郁。
海胆饺子
主料：海胆 5个，猪肉 2个
调料：油 适量、盐 适量、酱油 适量、
做法：
① 买回来新鲜的海胆把肉取出备用，加入剁好的三七分肥瘦的猪肉。
② 加入适量的酱油，盐，香油酒备用。
③ 热一汤勺量的食用油，倒入肉馅中，香料和酱油经过热油会激发香味。
④ 均匀搅拌，接下来就可以开包啦。
将海胆中的海胆黄取出，与鸡蛋一起蒸成鸡蛋羹可以用海胆肉与卷心菜、鸡蛋一起炒米饭来吃或者将海胆肉取出来洗干净之后，直接蘸上调料生吃还可以用生姜、蒜片、葱白和香菇一起清炖海胆。
海胆怎么吃
吃法一：海胆黄鸡蛋羹
将打散的鸡蛋放入锅中蒸上三分钟左右等鸡蛋呈现出半凝固状态之后，加入洗干净的海胆黄盖在鸡蛋上面最后蒸上大约五分钟，等海胆黄变硬就可以了。
吃法二：海胆炒饭
将海胆中的海胆肉取出来，洗干净内脏之后备用然后按顺序分别翻炒鸡蛋、海胆肉以及卷心菜最后加入隔夜的冷饭炒热，直到米饭变成金黄色即可。
吃法三：生吃海胆
想要吃到新鲜的海胆的话，生吃就可以保持海胆的美味，就像吃生鱼片一样。先将海胆肉取出来之后洗干净，用冰盖起来，最后吃的时候蘸上调料即可。
吃法四：清炖海胆
或者也可以清炖海胆肉，也能保持海胆的鲜美。将洗干净的海胆肉放入锅中，加入生姜、蒜片、葱白和香菇，用小火炖上一、两个小时。
海胆怎么处理
用剪刀在海胆的嘴巴的地方剪开然后打开海胆顶部的小洞，用勺子挖出海胆黄，放进盐水中浸泡之后在取出海胆卵洗干净，把内脏洗干净即可最后就可以用来烹饪了。
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