1、青斑鱼杀了清洗干净，准备姜片、葱花少许塞在鱼肚子和嘴里，在鱼身抹非常薄一层盐，放入蒸锅，大约20分钟即可。
2、起锅加少许食用油、放入小葱或香菜末小火煎出香味，加入少许蒸鱼豉油。
3、把熬好的酱汁浇在蒸好的鱼上即可。
清蒸青斑鱼的做法步骤图，清蒸青斑鱼怎么做好吃
主料
青斑鱼 ：一条
辅料
蒸鱼豉油 ：适量
具体步骤
第一步
.青斑鱼一条
第二步
杀鱼，去鳞！
第三步
鱼背切刀，两面均4/5刀
第四步
准备好配料，姜丝，葱段，蒜末，把姜丝放到鱼背缝隙里，鱼嘴，鱼肚均放置切好的姜丝和蒜末，把葱段均匀的撒在鱼面上
第五步
加入料酒，蒸鱼豉油，比例1:3
第六步
水烧开，把鱼放进锅，盖上锅盖，蒸10-12分钟
第七步
.出锅，撒上些许葱段，把盆内的汤汁浇到鱼面上，烧开油，再把热油浇到鱼身即可！
第八步
结束，开吃！
冬青斑的做法
用料
青斑鱼 一条
姜 一块
葱 三根
味事达酱油 适量
盐 适量
辣椒 一个
清蒸青斑鱼的做法
鱼去肚洗净并剖开，然后在背脊划一刀，不要划段，用少许盐抹匀腌制5分钟左右
香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片
入烧开的热水锅中，大火蒸8分钟左右(具体时间根据鱼的大小)。
将剩余葱（绿色部分），姜，辣椒切丝。
盛出倒掉多余的汤，撒香葱丝、姜丝，辣椒丝，淋味事达酱油，油2汤匙烧热，浇上就好了。
广式青斑鱼的做法步骤图，广式青斑鱼怎么做
主料青斑鱼600g调料调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒适量、醋适量、酱油适量青石斑鱼步骤1青斑鱼的做法大全将石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用步骤2锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼步骤3青斑鱼的家常做法文火煎烧步骤4两面煎烧至微黄色步骤5放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉步骤6烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐步骤7装盘，撒上青红椒丝即可
用料
葱
1段
黄酒
适量
美极鲜
2勺
白酱露 1勺
白开水 适量
广式青斑鱼的做法
葱切成丝用水泡制
青斑鱼打牡丹花刀，撒黄酒
调制广式汤汁
蒸制10分钟，撒广式汤汁，浇热油即可
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