海米油菜的做法如下：
1、准备蒜片，油菜，食用油，虾米。
2、油菜去蒂，食用油倒入锅中，倒入蒜片，虾米，大火爆香。
3、倒入油菜，翻炒均匀。
4、出锅放盐，完成出锅。
油菜虾皮怎么炒好吃窍门
海米油菜的做法如下：
1、准备蒜片，油菜，食用油，虾米。
2、油菜去蒂，食用油倒入锅中，倒入蒜片，虾米，大火爆香。
3、倒入油菜，翻炒均匀。
4、出锅放盐，完成出锅。
海米扒油菜的做法
蚝油虾皮油菜
【需要的食材】：嫩油菜、香菇、食用油、虾皮、蚝油；
【食谱制作过程】：
1、小油菜洗净切根，沥水备用。
香菇洗净去蒂，切成小块，锅里烧开水，把香菇块放进去煮1分钟后捞出沥水。
炒锅上火烧热，放食用油，把焯过的香菇块放进锅里翻炒均匀；
2、放一勺蚝油到锅里，和虾皮香菇一起翻炒均匀，
再放进小油，继续翻炒至小油菜断生即可出锅装盘。
这道好吃的家常菜蚝油虾皮油菜做好了。
个人经验：蚝油虾皮油菜清淡可口，做法实在是太简单了。香菇提前焯水不仅可以让香菇减少在锅炒的时间，还能够通过焯水把香菇上不好清洗的杂质去掉。
另外蚝油本身是咸鲜口感的，口味清淡的人可以不用再另外加盐了。
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香菇营养价值：
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
作为绿叶蔬菜的代表食材，油菜营养价值之高超乎想象。不但维生素C含量（36毫克/100克）超过普通水果，还提供较多胡萝卜素（620微克/100克）、叶酸（46.2微克/100克）、钾（210毫克/100克）、维生素B2、钙、镁、膳食纤维等。油菜中钙含量（108毫克/100克）与牛奶大致相当（但吸收率要低一些）。
海米扒油菜怎么做？
海米扒油菜的材料有泡好的海虾米，姜，大葱，大蒜，干辣椒，油菜。
大葱切碎，大蒜切片，姜切片，干辣椒切丁。
起锅烧水，油菜放入锅中焯水，焯水捞出放入盘中，冷水过凉。
起锅烧油，加入葱末，蒜片，姜片，干辣椒，炒出香味，加入海虾米，料酒，清水，加入食盐，把汤烧开。
放入油菜，吸收汤汁，大翻勺，另一面也吸收汤汁，加入水淀粉勾芡，倒上香油。
收汁出锅。
简单快捷的海米扒油菜就做好了！
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将油菜心洗净杂质，先用刀在根底部剖成十字口。入开水锅烫熟捞出，排列在盘内。葱姜切丝。炒勺内加植物油，烧至四成热时，加葱姜丝炒出香味，加入清汤、料酒、精盐、海米烧开，然后轻轻将盘中的油菜推入勺内，入味后用淀粉勾芡，加入味精，淋上香油，晃勺，拖倒入盘即成。
首先把油菜洗涤干净，用小火煨至入味。
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