小米炖海参怎么做

   2022-12-15 23:58:43 网络1270
核心提示:小米炖辽参可按以下方法做:辽参在清水中浸泡6至12小时至软,剖腹剔去泥肠,洗净用开水泡12小时,换清水漂两小时,反复多次,使其完全胀发备用。锅内放少量油,炸香津葱、生姜,放辽参、绍酒,下高汤、老抽、盐、白糖、鸡粉,用小火焖15分钟,待汁稠浓

小米炖海参怎么做

小米炖辽参可按以下方法做:

辽参在清水中浸泡6至12小时至软,剖腹剔去泥肠,洗净用开水泡12小时,换清水漂两小时,反复多次,使其完全胀发备用。

锅内放少量油,炸香津葱、生姜,放辽参、绍酒,下高汤、老抽、盐、白糖、鸡粉,用小火焖15分钟,待汁稠浓,起辽参。

将小米洗净加高汤大火烧开小火慢炖,1小时后放入加工好的辽参及汤汁,再炖5分钟即可。

海参炖小米怎么做好

小米炖海参的做法:

用料:小米一小把、海参1头、姜丝少量。

步骤:

1、小米洗干净,浸泡15分钟。

2、泡发的海参一头洗干净。

3、小米下锅,大火煮沸后转小火。

4、海参切片。

5、小火煨三十分钟,出锅前加入姜丝。

6、可根据口味加点盐,完成。

小米炖海参怎么做好吃

海参小米粥是将小米和水混合着煮,中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富,容易吸收。

做粥的时候要注意,在水沸的时候加入小米,滚锅后下海参再次滚锅根据食材估计成品量,水要一次加足,转最小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味。

主料:小米50g,海参100g,鸡汤250毫升,盐3g

做法一:

1. 活海参焯水后开肠去杂冲净,上锅蒸40 分钟至软烂,切条待用;

2. 小米洗净,用鸡汤煲成粥;

3. 将小米粥与海参倒入炖盅,放盐再炖15分钟即成。

做法二:

1. 发干海参,这是成败的关键,用纯净水泡三天海参(每天换3次水)

2. 海参发大些了,用水煮开,滚20分钟

3. 放入净水,等冷却后换水,放冰箱

4. 熬鸡汤,煮小米粥

5. 加点姜丝,放入海参煮透。

适合人群:老年人、即将面临高考的高中生、产妇、大病初愈人群。

食物相克:

1、海参:海参不宜与甘草、醋同食。

2、小米忌与杏仁同食。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合,会产生不易消化的物质,易导致呕吐、腹泻。小米和虾皮性味不和,同食会致人恶心、呕吐。醋中含有机酸,会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。

海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种,我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分,还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等,而且海参活性物质的药理活性十分广泛。

小米炖海参比较适合夏天食用,它不像红肉吃起来那样油腻、燥热,比较滋补,营养丰富,海参含有丰富的蛋白质和多种微量元素,同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。味甘咸,其性温补、补肾益精、养血润燥、止血,是夏季清补的好帮

主料: 活海参2条

配料: 浓鸡汤、小米、南瓜蓉

调味:盐、味精、鸡汁、鸡粉

制作步骤:

1. 先把活海参杀好,烧开水煮30分钟

2. 鸡油热锅,浓鸡汤加入小米(提前煮熟)、南瓜蓉(将南瓜蒸熟后捣碎)煮开

3. 调味加入盐、味精、鸡汁、鸡粉

4. 煮好的汤用淀粉勾芡,将煮好的海参加入即可

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