肉菜的做法
蒜苔炒肉丝是一道菜品，属于湘菜系。制作原料主要有蒜苔、肉等，烹饪简单，口味鲜美，营养丰富。下面来看看这道菜的做法步骤。
肉丝炒蒜苔做法步骤：
【所用食材】蒜苔、猪肉、大葱、生姜
【调料】精盐、料酒、米醋、生抽、甜面酱、胡椒粉、白糖、鸡精、香油
步骤一：蒜苔清洗干净之后，用剪刀剪寸段，放入加盐加醋的清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。
步骤二：猪肉切丝、大葱、生姜切末备用。
步骤三：起锅烧油，下入肉丝煸炒出油脂，加半勺甜面酱炒出酱香味，下葱姜末炒香。
步骤四：下入沥干水分的蒜苔段，加入少许清水，适量生抽、料酒、精盐、白糖、胡椒粉，煸炒2-3分钟后，加鸡精炒匀，香油即可出锅装盘。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
10道家常菜肉
一、东坡肉
原料：
五花肉500克、姜50克、香葱100克、黄酒200克、生抽、白糖
做法：
1.猪肉洗净，冷水下过，水开后焯5分钟，切成方块。
2.砂锅底部垫上葱、姜片，将切成方块的肉皮朝下码放入锅内，加入黄酒、生抽、白糖，大火烧开，文火炖2小时。
3.炖好的五花肉捞起，皮朝上码放在大碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟即可。
二、水煮肉片
原料：
里脊、白菜叶、豆芽100克、青蒜4根、大骨汤1碗、姜3片、干辣椒圈1汤匙、花椒1汤匙、八角2个、盐1茶匙、盐1茶匙鸡精0.5茶匙辣椒粉0.5茶匙花椒粉0.5茶匙、黑胡椒1茶匙、蛋清1个、淀粉2茶匙、
做法：
1.白菜切段，豆芽洗净，里脊肉切片用盐、黑胡椒、蛋清，腌渍20分钟后拌入淀粉静置。
2.冷油下入花椒、干辣椒、八角，炸出香味，花椒、辣椒捞出。
3.1汤匙炸出的花椒油，把姜片切丝炒微黄，下入白菜和豆芽炒均匀，兑入骨头汤，煮开。
4.煮熟的豆芽白菜捞出放碗里。
5.肉片大火焯熟，捞在碗里，花椒粉辣椒粉混合撒上面，青蒜切末撒上面，过滤汤水倒进碗里，另起锅3-4汤匙花椒辣椒油，烧热，浇上面即可。
三、山药红烧肉
原料：
五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐
做法：
1.五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血，用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块。
2.锅内倒少许油，倒入五花肉不断翻炒至出油，转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。
3.锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。
4.山药去皮切滚刀块浸在水里。
5.五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂，最后大火收汁即可。
四、焗蜜汁叉烧肉
原料：
五花肉450克、叉烧酱1大勺、盐、老抽、蜂蜜。
做法：
1.肉中加入叉烧酱、老抽、盐、蜂蜜，用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小时。
2.压力锅中，放入锡纸（没有也可以），加入猪肉和腌肉的汁，盖上盖子，把阀门指向无水焗档，做好后拿出晾凉切片即可。
五、锅包肉
原料：
猪里脊240克、水、油、盐、料酒1小勺、淀粉、葱丝10克、蕃茄酱70克、浓缩橙汁2大勺、白糖、白醋。
做法：
1.猪里脊洗净，放入冰箱冷冻室冻至略硬后取出，切成厚度约2毫米的肉片，放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓匀后腌制20分钟。
2.葱白切成长丝；蕃茄酱、橙汁倒入碗中，放入适量白糖、白醋、盐、水，调匀成汁。
3.淀粉倒入大碗中，一点点加入适量水，再加少许盐、几滴油，抓拌均匀。
4.把腌好的肉片放入淀粉糊中，抓拌，使之均匀地挂上淀粉糊。
5.锅内倒入油，待油温升至六、七成热，切片洋葱放入锅中，将肉片挂上淀粉糊，逐片下入锅中，炸至颜色金黄捞出，再复炸一次，略炸20秒左右捞出。
6.炒锅放少许油，油温升高后放入葱丝，略炒出香倒入调汁，用锅铲炒匀，倒入炸好的肉片翻炒使之均匀的挂上调汁，再放入少许油，翻炒均匀即可。
六、甜辣酱牛肉
原料：
牛里脊肉300克、薄荷少许、生姜1块、蒜瓣5颗、泰式甜辣酱50克、盐2克、生抽5克、料酒5克、白胡椒粉、水淀粉、油30克
做法：
1.牛肉顺横纹顺片，越薄越好，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉搅拌均匀，再加入10克油一起搅拌，腌制30分钟。
2.薄荷用流动的水流干净，沥干，切碎；蒜瓣拍成蒜末，姜切成姜末。
3.锅烧热，倒油，把姜蒜末、薄荷碎倒入锅里爆香，倒入泰式甜辣酱炒匀，腌制好的牛肉倒入锅内，翻至变色，并使酱汁均匀地裹住牛肉，关火，用余温将牛肉浸熟即可。
七、荷叶粉蒸肉
原料：
五花肉500克、梅干菜100克、莲子50克、姜、葱、蒜、老抽酱油1匙、生抽1匙、料酒1匙、白糖、冰糖3个、八角、香叶
做法：
1.梅干菜和莲子用水泡发；五花肉放入水中加八角、香叶、姜煮约15分钟，约7熟，捞出后浸入凉水中，擦干水分刷上一层蜂蜜。
2.锅里油烧至8成热，将肉皮向下放入油锅中炸至肉皮起泡，切成5毫米左右的肉片，拌上老抽、生抽、料酒，腌2分钟。
3.将莲子用肉片裹起来，肉皮面朝下摆放在碗中。
4.锅内热油放姜、蒜、干红辣椒爆香，放入沥干水份的梅干菜炒香，加入少量白糖、生抽调味。
5.再将炒香的梅干菜，铺上肉卷表面，用压紧实，将碗放入蒸锅中，中火蒸60分钟左右即可。
八、小米蒸羊肉
原料：
羊肉550克、小米50克、豆豉酱10克、生抽10克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、糖5克
做法：
1.小米用清水浸泡4小时；羊肉切片放入碗中，加豆豉酱10克、生抽10克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、糖5克，拌匀，腌制30分钟。
2.蒸碗中先铺一层小米，码一层羊肉，再铺一层小米，依次将羊肉小米码放在碗中。
3.蒸锅烧水，水开后放入羊肉，大火蒸30分钟左右即可。
九、焦溜牛肉片
原料：
牛里脊200克、玉米淀粉150克、盐2克、酱油10克、葱10克、姜5克、米醋30克、黄酒10克、白糖10克、水、油400毫升
做法：
1.牛肉剔去筋膜，切成大片；葱切小片，姜切丝，用少许凉水泡半小时，即成葱姜水。
2.牛肉里放黄酒、少许葱姜水和1克盐，搅拌到吸收完全，表面有粘性。
3.用水把玉米淀粉调匀，水要一点一点放，抓至粘稠有劲后倒少许油，朝同一方向搅匀。
4.锅内倒油，油量要大，烧至七成热，把牛肉片一片片的均匀沾上调好的糊，大火炸至表面脆硬出锅，再复炸一下至酥脆。
5.锅中放20克清水、米醋、酱油、白糖和1克盐烧开，放入中等浓度的水淀粉，倒入少许炸牛肉的热油搅开。
6.把炸好的牛肉放进去大火快速炒匀即可。
十、菠萝咕咾肉
原料：
去皮五花肉300克、菠萝罐头100克、香菜根、胡萝卜皮、洋葱皮、芹菜叶子、蛋清1个、淀粉4大勺、原味番茄酱1大匙、白糖2大匙、盐小匙、料酒1大匙、白醋1小匙、油。
做法：
1.肉切成两厘米左右见方的块，放入盐、料酒、1大匙淀粉、半个蛋清挂糊腌制一下，放入用两根香菜根、洋葱，用手使劲的抓，尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里，腌制一刻钟左右。
2.把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟。
3.把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下，让上面沾满淀粉，攥一下，让淀粉结结实实的粘在肉上，这一攥肉块也会变得圆了。
4.把肉球放入五成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出，复炸，炸到外皮发硬，颜色金黄捞出，沥油。
5.锅中放入1大匙油，放入番茄酱，翻炒1分钟左右，炒出红油，放入糖一起炒，倒入蔬菜清汤，放入盐，烹入水淀粉，最后放点白醋搅匀，下入炸好的肉块和菠萝，翻几下，让锅中的酱汁裹满肉块和菠萝即可出锅。
家常菜肉的做法
10道家常菜肉
10道家常菜肉，猪肉是我们大家餐桌上非常熟悉的一种肉类，是餐桌上常见的一种食材，也是肉食动物们非常喜爱的，不管是哪种做法，都非常好吃。以下是关于10道家常菜肉内容分享。
10道家常菜肉1菠萝炒猪颈肉
主材料：猪颈肉 400克，菠萝 200克，洋葱 50克，姜 10克，小葱 6克，沙拉油 1勺
调味料：蚝油 2勺，酱油 1勺，老抽 1小勺，盐 2克，糖 4克，生粉 2克
在切好的猪颈肉片里加进蚝油 、酱油、老抽、盐、糖、生粉，把菠萝汁也混入肉里面，把猪颈肉片拌好后静置15分钟； 取一个不粘锅，把腌好的的猪颈肉放锅内，中火烧热，一点油也不要放，把猪颈肉片一边翻动一边煎，直到肉的油出了一些，肉的表面金黄有点焦香，关火，把肉盛起，锅内的油用纸抹掉不要，重新烧热锅，下1勺的沙拉油，把姜片、洋葱片，葱白放里面炒出香味后，放1勺的蚝油，翻炒一会，把之前盛出的猪颈肉放回锅内炒一下，接着再把菠萝块放肉里，翻炒一分钟左右，最后加入余下的小葱再翻至均匀，关火上碟
洋葱煎肉饼
主材料：猪肉（肥瘦2/5）200克，洋葱 30克，香菜 10克，姜粉 2克，沙拉油 1勺，玉米淀粉 3勺
调味料：油醋沙拉汁 2勺，黑胡椒 1克，盐 2勺，蚝油 1勺，糖 2克
把切碎的洋葱、香菜放在猪肉末里，把姜粉、黑胡椒、盐、蚝油、糖也放肉末里，拌均匀，猪肉拌好后再加入玉米淀粉，洋葱等材料与玉米淀粉拌好静置10分钟，把洋葱肉饼的材料分成别搓成丸子状，待用，烧热锅，下1勺沙拉油，把洋葱肉丸分别再沾上一点玉米淀粉，放在油内，用锅铲压一下就变成小饼状，中火煎2分钟，把火力调为小火，盖上盖子焗3分钟，再开盖子，火力再调大一点，把洋葱肉饼两面煎至金黄，肉饼熟透即可关火，盛起洋葱煎肉饼，倒出油醋沙拉汁沾着食用便可
香菇鲜肉腐皮卷
主材料：猪肉末 1碗， 豆腐皮 5块，香菇 35克，胡萝卜 20克，豆苗 40克
调味料：蚝油 1勺，酱油 2勺，胡椒粉 1克，糖 2克，盐 2克
香菇提前泡发好后剁碎，胡萝卜刨丝或者切碎都行，腐皮用清水泡软，猪肉末、香菇 、胡萝卜、蚝油 、糖、盐放在一块拌好，再加点生粉顺时针拌好，香菇肉馅拌好后静置10分钟，取一张腐皮，放点豆苗、香菇肉馅，肉馅要弄长方形，把腐皮包着豆苗香菇馅，象打包袱一样包起来，腐皮卷的收折口处涂点生粉，取一个平底锅，放点油烧热，把香菇鲜肉腐皮卷放油内煎，把腐皮卷的两面都得煎得金黄色，关火盛起，另烧一锅水，把煎好的腐皮卷蒸30分钟即可，在煎过腐皮卷的锅内倒入由生粉、蚝油、酱油、水调成的水淀粉，煮开就是浇汁了，蒸好的香菇鲜肉腐皮卷取出来，趁热淋下酱汁，就做好可以吃了，真简单！
10道家常菜肉2
原味猪肉脯
主材料：猪瘦肉300克， 白芝麻5克
调味料：双碳白砂糖15克 ，烤肉粉2克，胡椒粉1克， 米酒2克
白砂糖与其他调味料放入肉内，双碳白砂糖的用量稍微可以多放，猪肉末与调味料搅拌至均匀有弹性，放冰箱内冷藏30分钟，把冷藏好的肉末取出来，把它均匀地铺在烤盘里，用面粉棍擀至成为薄片，涂上黑糖糖浆，在涂了黑糖糖浆的肉上面撒点芝麻，烤箱调至180度，预热10分钟左右，放入烤盘烤20分钟，取出烤盘，如果肉烤出了油分、水分，就倒掉，晾一下后把肉片翻过来再涂上黑糖糖浆与芝麻，继续把猪肉片放进烤箱烤15到20分钟即可取出来，把晾凉的猪肉脯用食用剪刀剪成小块即可食用
蜜汁红烧猪肉
主材料：五花肉 450克，葱白 20克，莲藕 50克
调味料：酱油 一大匙，蚝油 一大匙，红烧酱油 一大匙，盐 2克，米酒 2勺，蜂蜜 2勺
把腌料酱油、蚝油 、红烧酱油、盐、米酒拌肉里，拌好腌十五分钟，在腌肉时把莲藕去皮切片，用高汤或者清水焯熟，晾凉后切片待用，取平底锅烧热油，爆香姜片，把腌好肉放锅内，小火，中途不停翻动，以免过焦，把肉煎30分钟左右，下蜂蜜，小火继续煎10分钟左右，要是插进筷子不冒出血水，关火，取出肉切片放在莲藕片上，即可上碟
啤酒红烧猪蹄
主材料：猪蹄1500克， 啤酒500克，小葱10克， 香叶5克，丁香2克， 八角8克，姜片10克， 桂皮8克，草果1个， 冰糖25克
调味料：老抽15克 ，酱油20克，蚝油10克， 色拉油 8克
准备好啤酒红烧猪蹄的材料，猪蹄选了瘦肉较多的前腿，并把猪蹄砍件，把锅烧热，下色拉油，爆香八角，香叶，丁香，桂皮，草果，姜片，再投入猪蹄，反复炒至黄香黄香的，再把老又土冰糖，老抽 ，酱油 ，蚝油加入，倒入一罐啤酒，所有材料大火煮沸，再转小火焖1.5小时左右，待啤酒猪蹄焖至软熟，适合自己家里人喜欢的咀嚼程度，汁收9成，即可关火，趁热盛起啤酒红烧猪蹄，撒下葱花增香，就可以食用。
胡萝卜猪肉饺子
主材料：猪肉末 200克，胡萝卜 50克，小葱 15克，饺子皮 100克
调味料：姜粉 2克，糖 1 克，盐3克，蚝油 1勺 ，酱油 2克，香油 1克
胡萝卜切刨成细细的小条状，小葱切细颗，在猪肉末里加入胡萝卜，小葱，姜粉，糖 ，蚝油 ，酱油，香油，在肉馅的材料里再加2勺清水，顺时针搞拌成馅，即成，取一片饺子皮，放上适量的胡萝卜肉馅，饺子皮边缘沾点水，再合上，收好皮，把饺子稍弯一下，对折，捏成半圆形，两端也沾点水，按紧封口做成官帽形状的饺子，烧开一锅水，放点盐，把饺子放沸水里煮至浮起，煮熟的饺子盛起，淋点香油，酱油，撒葱花，胡萝卜丝装饰一下，即可食用
10道家常菜肉3
红烧肉
一说起猪肉，首先想到的肯定就是香喷喷的红烧肉了。红烧肉作为逢年过节宴请宾客必不可少的菜肴，那是一定要学会的。可是为什么有些人做出来的红烧肉不香，而有些人做出来的却是色泽艳丽、香气扑鼻、入口即化、香甜软糯呢？那肯定是没有用对做法。下面我为大家介绍一种既简单又好吃的红烧肉做法：
首先，我们准备500g五花肉、300g板栗、葱姜八角香叶若干、冰糖、料酒、生抽、老抽、啤酒、以及一些干辣椒。
起锅烧水，将五花肉放进锅里，加入葱姜以及料酒开大火烧开。待肉内血沫都出来后关火，将肉捞出备用，其余的倒掉。然后我们在铁锅底部铺上小葱和姜片，摆好五花肉以及鹌鹑蛋（不爱吃的可以不放）。接下来我们在肉上撒入生抽、老抽、两罐啤酒以及桂皮、八角、香叶、冰糖、干辣椒（不吃辣的可以不放）等，盖上锅盖大火焖熟之后转为小火再焖40分钟（炖到很软但是没有炖化的时候是最好吃的'），使肉质软糯。我们将佐料捞出，再把肉和鹌鹑蛋捞出后装入盘内。之后锅内汤汁继续熬煮至浓稠后关火。最后将汤汁浇在摆好的肉上。一盘香喷喷的红烧肉就做好啦，再配上一碗米饭，真的是绝绝子！
锅包肉
在小吃街出现过的锅包肉我们都不陌生，其金黄的色泽、甜甜的味道，更是深受孩子们的喜爱。想要在家自己做好一道色香味俱全的锅包肉其实也很简单。
首先，我们准备好猪里脊肉、土豆淀粉、白糖、米醋、胡萝卜丝以及葱丝、姜丝、蒜片、油和料酒。
将里脊切成薄薄的大片，放在案板上用刀背轻轻拍打，使其肉质松软。放入少许盐和料酒后将其放置一边，腌制入味一段时间。准备一个盆，放入水和淀粉搅拌，将其混合成粘稠的糊状即可。之后将腌制好的里脊放入淀粉糊中搅拌均匀，使每片里脊上都能均匀地粘上淀粉糊。然后我们起锅烧油，待油温七八成热的时候放入粘有淀粉糊的里脊，将其炸至金黄后捞出。为了使表皮酥脆，我们还要再炸一次，时间不能太长，颜色金黄即可。将里脊捞出，锅内留少许油，将胡萝卜丝及葱姜丝爆炒。用糖、醋、盐、料酒调好汁后倒入，再倒入炸好的里脊快速翻炒均匀即可出锅。
水煮肉片
相较于水煮鱼来说我个人还是更喜欢水煮肉。因为它保留味道的同时还避免了水煮鱼中挑刺的烦恼。寒冷的冬天，麻辣的水煮肉片，一口下去，驱寒取暖又口齿生津。下班回家后，在家做一道水煮肉片配碗米饭真的是既简单又方便。
首先，我们准备葱姜蒜、瘦猪肉、豆芽菜、蘑菇、蛋清、玉米淀粉、干辣椒、花椒粒、郫县豆瓣酱以及辣椒面。
将肉切成薄片，加入蛋清和玉米淀粉抓匀腌制10分钟以上。然后，锅内放入1勺花生油以及葱姜蒜、花椒、郫县豆瓣酱炒出红油，之后倒入豆芽菜翻炒均匀。这时，锅内加入适量的水，大火烧开。加入蘑菇继续炖2分钟。然后把处理好的肉片放入锅中，加入盐、鸡精调味，待肉片熟透后关火。煮好后倒入盆中，撒上辣椒面和香菜。另外起锅烧油，将油烧热后浇在辣椒面上即可。
家常菜谱简单肉类做法
肉菜的做法大全家常菜有：红烧肉，芹菜牛肉，板栗烧排骨等做法。
红烧肉
牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用；油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
芹菜牛肉
1.将芹菜切成薄片，牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
2.炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。
板栗烧排骨
1、排骨洗净控干水，用生抽腌1小时。洋葱切断，葱切断，蒜掰皮准备好。
2、往炒锅中加入植物油，将腌好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，肉微微泛黄变色的时候，把大蒜、姜片放入锅中翻炒，加入老抽，继续翻炒。
3、等到排骨上色均匀，加入适量的清水，盖住排骨为准，放入料酒、冰糖、盐、板栗，用小火焖40分钟左右，大火收汁。放入洋葱、大葱、番茄酱和味精即可。
家常菜谱简单肉类做法
家常菜谱简单肉类做法中国绝对称得上是一个美食大国，都说中国人的浪漫藏在美食里，而且每个地区的特色美食不仅风味好吃，我们国家有自己独特的美食做法，下面是家常菜谱简单肉类做法。
家常菜谱简单肉类做法1家常红烧排骨（无高压锅版）的做法
排骨洗净，焯水。将洗净的排骨冷水下锅，加入葱姜，料酒，水开后撇去浮沫，排骨捞出备用
锅烧热，倒入油和冰糖，我口味偏甜，不喜欢太甜的可以冰糖少一点，小火炒糖色，冰糖略发黄就可以，不要过度，不然会发苦。
倒入排骨，翻炒至两面略金黄即可，葱打结，姜切片，如果有八角之类的，这时候也一起放进去，加水没过排骨，放2勺生抽，1勺老抽，小半勺盐，半圈料酒，大火把水煮开。
水开后，将所有食材转移到焖锅，小火慢炖1小时，我用的珐琅锅，其他锅酌情增加时间，到筷子能轻易插进排骨。
最后加1勺蚝油，大火收汁，把葱结等都夹出来，剩下的排骨稍微排下盘。
好好吃～
小贴士
炒糖色一定要小火
如果要加土豆或者豆角的`话，土豆提前十五分钟放，豆角提前半小时放，入味
家常菜谱简单肉类做法2家常回锅肉的做法
青椒切块，大蒜切碎。
五花肉切薄片。五花肉先放冰箱冷冻室冻硬就好切片啦。
我的习惯是先少油把青椒煸炒软。（也可以先煸五花肉，直接用煸出来的油煸青椒也不错呦）
然后盛出来备用。
青椒盛出来之后，锅里不放油，直接下五花肉煸。
中大火煸炒
煸到微微焦黄的样子就行啦，太焦吃起来会硬的。
煸好的五花肉盛出和青椒放一旁备用。
然后你就会得到这么多猪油。
锅里只需要留下少许底油就行，多余的猪油可以用来炒青菜，做阳春面用。
锅里下青花椒和干辣椒段。
再加一勺郫县豆瓣酱，口味淡的记得减量，因为真的很咸。
我用的是鹃城这个牌子的，也是看到别人推荐的，真的很棒。
炒出红油。
下煸好的青椒和五花肉。
翻炒均匀。
下一勺生抽、料酒，半勺糖，切好的蒜末，一丢丢香醋，继续翻炒两分钟。
然后就可以出锅装盘啦。
小贴士
这道菜就是辣椒和猪肉的组合，你们爱叫什么都行，我起什么名字都有人说不对，不正宗哈哈哈哈哈，累了累了。
家常菜谱简单肉类做法3超简单的家常下饭菜猪肉末辣炒豆角的做法
半肥瘦的猪肉末。加一勺料酒一勺生抽半勺蚝油半勺糖一勺淀粉腌制10几分钟。（也可以不腌，后续调味加重）
加油炒香肉末炒出一些油取出肉末备用
肉末炒出的油再加点油加入小米椒和蒜末炒香后，加入洗干净切粒的豆角大火爆炒，两勺料酒两勺酱油锅边淋入炝锅，水分干了即时补2-3勺水，大概全程大火翻炒五分钟左右，这五分钟内看情况补水
加入炒好的肉末一起翻炒2-3分钟左右，加入小半勺老抽调色，一茶匙盐调味，出锅
下饭菜
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