拉面怎么做视频教学

   2022-06-22 20:37:24 网络1210
核心提示:拉面的教学视频可以这样进行拍摄:1、设备准备:做菜过程中我们的双手肯定是没空的,此时我们就需要准备一架相机与可以固定相机的器械如八爪鱼、三脚架等设备,将镜头调整对上做饭场景固定镜头。有条件的话还可以准备一个微距镜头,展示食材的局部特写。2、

拉面怎么做视频教学

拉面的教学视频可以这样进行拍摄:

1、设备准备:做菜过程中我们的双手肯定是没空的,此时我们就需要准备一架相机与可以固定相机的器械如八爪鱼、三脚架等设备,将镜头调整对上做饭场景固定镜头。有条件的话还可以准备一个微距镜头,展示食材的局部特写。

2、光线调节:选择恰当的拍摄位置和光线,能够为拍摄画面带来清晰生动且自然的效果,充分展现食材和最后成品的星创、质感等细节,营造高大上的视觉效果。

3、导入视频素材对视频片段进行剪辑,将视频调速,可以添加音乐,最后再加上字幕和解说词。美食视频时间最好控制在2~5分钟,可以适当添加一些滤镜,增加画面美感。同时为视频添加一个轻快风格背景音乐,让视频更有活力。

可以保留视频的重点部分,对食材的准备以及其他不重要的镜头进行部分删减。在对细节调试好后,就可以输出视频了。

进行视频剪辑软件可以是电脑端的剪映,PR等视频剪辑软件。手机端上也有在简单易操作的视频app,对于视频剪辑小白来说容易上手。

自己在家怎么做拉面

自制拉面(拉条子)

用料 普通高筋面粉(饺子面条粉)350克(2-3人食用);水175克;油适量;做拉条子的面粉要求品质比较高,一般中低筋面粉容易拉断。所以请选择蛋白质较高的优质面粉。 做法

将面粉加水揉成光滑的面团

把面团平均分成两份,揉圆揉扁。

上下抹上油,放入盘子里

盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。

昨晚放冰箱的面饼,已经软软哒醒好了~(冬天可以稍微回回温再操作,记得要打开保鲜膜回温)

这时候锅中可以开火烧水,准备开始拉面了

面板抹油,取一块面饼,稍微按一按,让面饼厚度均匀(也可以用擀面杖稍微擀薄一点,拉面可以拉的更细一些,但也不要太薄哦,就没了那种筋道的口感了)。

用刀切成均匀的长条状(我是先切十几条,抻完再切),两手轻拿两头向左右抻拉,同时上下弹起来,面条的中心点打在面板上,反复几次抻拉弹起,拉到自己满意的粗细,然后马上扔进锅里(也可以想象一下兰州拉面馆的师傅是怎么抻的)。一条条反复操作即可。

我通常是拉完一个面饼,煮好拉面捞入碗里,再切第二个面饼,然后第三个面饼。煮完一个面饼可以适量加冷水再拉第二个面饼。

不必等水烧开,锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了,面条本身带油,早早扔锅里也不用担心会粘锅哦,水还没烧开,用筷子搅一下一点都不粘~

等拉面抻的差不多,水也开大了,拉面也飘上来了,这时候拉面就熟了。喜欢软一点可以稍微再煮一下下~

一碗拉条子就做好了!面条好劲道~~

儿子很喜欢吃他老妈做的拉面,卤肉汤底~这种拉面原滋原味,配什么汤底都好吃。我们家常用番茄鸡蛋,卤肉,土豆胡萝卜,排骨,菌类做汤底。还可以做打卤面,葱油拌面(╯▽╰)好香~~自己做的拉面想怎么配就怎么配,按自己的喜好自由发挥吧~

提示:面饼用手按压不超过刀面的宽度,这样切出来每一条都能比较均匀,追求完美的亲可以注意一下这一点。

味千拉面

用料 味千拉面;猪骨头;肉末;香菇;鸡蛋;青菜;脆皮肠 做法

猪骨洗净过水放进砂锅里熬3个小时(大火滚开,转小火3个小时)

肉末和香菇加香葱炒一下倒酱肉料酒调味放盐味精

骨汤另外放进小锅里滚开放拉面煮快熟的时候放青菜脆皮肠

鸡蛋煮好切开

把做好的香菇肉末卤放在上面

日式豚肉拉面

用料 猪腱子肉2块;溏心蛋1个;拉面一人份;溏心蛋卤汁适量;生姜3片;香葱一把;海苔适量;棉线适量 做法

猪腱子肉洗干净

左右交替切横刀,但是不切断

切过的猪肉展开,刀背拍松,卷起,棉线扎紧。

油锅里溜一下到表面焦黄。

溏心蛋的卤汁里面加生姜,猪肉放入烧开后转小火一小时,如卤汁太少可适量加水。

一小时后,筷子一戳轻松穿过就可以。

肉取出,冷藏后切片,尝一尝,味道刚刚好,而且肉质细嫩,还有筋在里面很好吃。

海苔剪碎,香葱切丝。

锅内烧开水,撒一把盐,下拉面。

捞出装盘。oishi思密达!

自己可以放好多肉啊,香葱海苔也随便加,切一枚溏心蛋,多好味的一碗拉面。

日本豚骨拉面

用料 猪大骨2个;昆布1片;木鱼花1大把;高丽菜5片;手擀面半包;笋少许;冻玉米粒1小杯;海苔片和海苔丝2片,和少许丝;鸡蛋1个;日本味增1勺;叉烧肉片(根据我的叉烧肉做法)几片 做法

把猪大骨洗后,放入一大锅水里,大火煮开,转中火继续煮

煮到剩下一碗左右的白汤,关火待用(估计需要半天到一天,我煮了8小时)

把昆布和两碗水煮5分钟

把一大把木鱼花放入再煮一分钟左右

加少许有油,把高丽菜炒软

把水煮沸,加入一个蛋,煮七分钟拿出放入冷水剥壳,用细线在中间把蛋切开备用

热水加入一勺盐,把手擀面煮到适当的软度,大约两分钟

将猪骨汤筛出,倒入高丽菜的锅内,同时加入昆布木鱼花汤,一勺味增和半杯清水,煮沸

把汤倒入碗中,放入手擀面,把高丽菜堆在碗一边,把用热水煮过的笋和玉米粒放在另一边,然后再放入两片海苔和少许海苔丝在上面。把蛋放入便行

正宗韩国拉面吃法

用料 辛拉面或者韩国拉面一份;芝士片一片;鸡蛋一颗;葱少许;泡菜少许 做法

水沸腾

真的是我最认真拍的菜谱了

煮两分钟面软后加调料

调料融匀后关火放芝士用余温融化芝士

撒点葱花

半熟煎蛋盖上

搓破蛋黄芝士蛋黄泡面泡菜一起吃!连汤都会想喝光

南方人也可以学会的拉面

用料 面粉300g;水130-135g;盐少许;油少许;鸡蛋1;西红柿1;木耳1把;五香干2个;胡萝卜小半个;肉丁一点吧;白玉菇一小把 做法

准备300g面粉,还有130g水,水里放点盐,把水倒进面粉里,一点一点边倒边用筷子搅拌成面絮,然后就揉啊揉揉啊揉,揉成光滑的面团。

哈哈,好光滑,盖上湿布醒半小时。中间可以去反复揉几次,这样就更光滑

就像这样,半小时到了。

好可爱好光滑的面团子。

大刀中间切,一分为二

用手掌压扁,抹上油

两个面团都这样哦,两面抹上油。放在盘子里,用保鲜膜封上。至少放上一小时哦。

这个时候可以准备配菜了,冰箱里有啥切啥,哈哈,都切成小丁状。家里没有肉,有肉可以切点肉丁那就完美,准备好开炒。

炒啊炒,加点盐味精生抽胡椒粉,然后加水煮开。

炒出来很好看~

一个多小时过去了,就可以拉面了。把面饼用刀切成一条一条,喜欢吃细的就切细点,喜欢粗的就切粗点。

这时候的面真的好有韧劲啊,哈哈,一条一条拉的好长。这时候锅里放水煮开,下面。

面煮熟捞出,浇上这些五颜六色的菜汤哈哈,超级美味啊。

加了醋和辣椒,美味美味。你们学会了没?哈哈

拉面

用料 高筋面粉;盐;凉水;油 做法

高筋面粉(2个人吃,小碗两平碗就好啦)。

放一点盐。

水要一点点的加,先活成面碎子,然后揉成团,

把面活的比饺子面硬。面粉的吸水性不同,自己

感觉一下。揉好了醒5分钟,再揉成光滑的面团。

3醒3揉(揉一会醒15分钟,重复三次)。

把面压平,两面抹油,醒1个小时。

(最好用保鲜袋剪开成两片,上下各一张盖上面,

面不会干掉)

1小时后,刀切一条一条,吃宽面就切粗一点,吃细圆面就切洗一点

两手抓面,用力均衡,先抻一下,然后一边甩一边

向两边拉,面醒的好就会拉的细。

做红烧牛肉汤,面单独煮,水开后一边拉一边下锅

全部拉好以后,水开打一次凉水,再开锅就捞出

来。一般一人份6根-8根面。

二细是西北年轻人的最爱!

除了红烧土豆牛肉面,还可以做拌面、臊子面、炸酱面、过油肉拌面、随个人口味喜好做就行哦!

家庭拉面咋样做

问题一:在家怎么做拉面? 材料:高筋面粉、清水。另准备两块新毛巾、赶面杖一条。

步骤:

1。加水。

将面粉倒入一盆中,慢慢加入清水,边加水边搅拌,直至均匀成面团,取出面团,开始和面。注意:面不可和得太硬,一般情况下比包饺子的面要软些。太硬的面,做出来的面条不筋(也就是广东人说的弹牙不够),不好吃,而且拉不长,易断。面和得太软会沾在面版上,无法提起来拉。

2.和面。

每隔三分钟揉面团一次,每次揉面的时间约两三分钟,然后把干净的湿毛巾(毛巾洗后拧干即可,不能出水)直接盖在面团上。重复揉面10至15遍。重复的次数越多,面就越筋,越好吃。

3.切条及醒面

把面赶开成0.5厘米厚,切成2厘米宽,10厘米长的长条。在面版上撒少量面粉(不宜撒太多,以使面条不沾在面版上为宜),将面条摆在面版上,注意不能拥挤,以免沾连,然后盖上湿毛巾(毛巾洗后拧干即可,不能出水),醒面一至一个半小时(必须将所有面条盖在毛巾底下)。

4.拉面、煮面

将水煮开后,继续保持大火,以保证锅里的水继续开着,将醒好的面条一条一条拉长,边拉面条边下锅。特别值得一提的是:如果面醒得好,此时的每条面条都可以从原来的10厘米拉成1至2米长,甚至更长,而不会断。以宽水煮面为佳。面条下锅煮两分钟即可出捞出。

拉面的特点:拉面可以做成凉面、卤面、汤面。面条有弹性,久煮不烂。

做的过程中要注意的几点:

1. 做拉面的关键是在于和面及醒面这两个步骤上,和面时不能和得太硬,也不能太软,如果和硬了,有个补救的办法就是,盖面的毛巾可以稍微湿些,这样,在盖的过程中,面团吸收了它的水分,也可以使面团柔软起来。

2. 醒面的时间越长,面条越易拉长而不断。醒面时,在干燥季节做拉面,毛巾相对湿度可以大些,以免在醒的过程中流失水份。

3. 面粉的质量也是关键,选北方产的高筋面粉,拉出来的面才好。

问题二:在家里如何做拉面,怎么和面呢? 用盐水和面,软一点,和好面后最好多方一段时间,这样就会很好拉

问题三:自己在家怎么做拉面,不放拉面剂? 揉面时加少许盐,面不要太硬了,揉光后盖上保鲜膜,等十几分钟后再揉一遍,然后搓成大拇指粗长条盘在盘子或盆中或者压成一大块,厚度自己掌握,1厘米也行。然后抹上油,盖上保鲜膜,等要吃时候,长条的直接拉,压成块的用刀切成一定宽度的长条,用手拉两头,然后。。。就行了,这里面的软硬是关键,太硬了拉不开,太软了容易断

问题四:自己在家可以做拉面吗? 拉面技术,堪称中国一绝。拉面制作在中国流传已久,明代程敏政曾作《傅家面食行》曰:“傅家面食天下功,制法来自东山东。美如甘酥色莹雪,一匙入口心神融。”由此可见拉面制作久负盛名,技法天下之工。

拉面的制作无论从选料、和面、饧面,还是溜条和出条,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

一、选料

一般要选择新鲜的高筋质面粉,而不宜选钉虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉,因为这种面粉不但不符合卫生标准,其内所含的蛋白质分子,在蛋白酶(由于污染等原因,蛋白酶的活性增强)的作用下,蛋白质分子分解成氨基酸,使蛋白质无法与水结合形成面筋,因而大大降低了面筋的生成。只有新鲜的高筋质面粉(一般为精粉或特制粉),蛋白质含量高,才能为拉面的制作成功保证前提条件。

二、和面

和面是拉面制作的基础,是关键。首先应注意的是水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响,通过和面时用水温度的不同,使和好的面团温度始终保持在30℃,因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高,可以达到150%,此时面筋的生成率也最高,质量最好,即延伸性和弹性最好,最适宜抻拉。若温度低于30℃,则蛋白质的吸水性和质量会随温度的下降而下降。超过30℃,同样也会降低面筋的生成,当温度达到60℃时,则会引起蛋白质的变性,而失去其性能。一些有经验的拉面师傅在溜条时,冬天要往热水里沾一下条,而夏天又要往冷水里沾一下,就是要使面团保持在最适宜的抻拉范围。

其次,和面时还要放入适量的盐和碱,因为二者能提高面团中面筋的生成率和质量。比如适量的盐,即氯化钠分子,它的渗透压作用能使面团中蛋白质分子间的距离缩小,密度增大,特别是能使组成面筋蛋白质之一的麦胶蛋白粘性增强,因而也就提高了面筋的生成和质量。

三、饧面

饧面,即将和好的面团放置一段时间(一般冬天不能低于30分钟,夏天稍短些),其目的也是促进面筋的生成。放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间,以提高面筋的生成和质量。

四、溜条

将饧好的面团放在面板上,搓成圆条,然后用两手握住条的两端,抬起在案板上用力摔打。条拉长后,两端对折,继续握住两端摔打,如此反复,其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序,使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链,业内称其为顺筋。

五、出条

将溜好的面条放在案板上,撒上醭面(以防止面条粘连),手握两端,两臂均匀用力加速向外抻拉,然后两头对折,两头同时放在一只手的指缝内(一般用左手),另一只手的中指朝下勾住另一端,手心上翻,使面条形成绞索状,同时两手往两边抻拉。面条拉长后,再把右手勾住的一端套在左手指上,右手继续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快,用力要均匀,如此反复,每次对折称为一扣。抻拉是一个技术性很强的工作,初学者很难掌握要领。同样的面团,在有经验的老厨师手中,不但出条速度快(一般只需一分钟左右),且拉出的面条粗细均匀,且不断裂,而初学者就很难做到。一般细均条为7扣,一窝丝则为9扣,龙须面可以达11扣,条细如丝,且不断裂.

问题五:我想自己在家做拉面吃首先要怎么做 自制拉面

用料

主料面粉500g

调料食盐适量鸡精适量番茄酱1个调和油适量香菜20g

自制拉面的做法

1.面粉中加水,和得比包饺子的面稍硬点。用湿布盖上饧上半个小时。

2.揪成大小合适的剂子,揉成长条形。一条条刷上油,摆在盘中再饧上十分钟。

3.一根一根地抻长,捏住面的两头,上下不停地晃,边晃边向两头抻。每一根都抻成直径约半公分粗的条。当然再细点更好。

4.锅中加少许油,用葱花炝锅,添水,加老汤(没有可加少许鸡精),盐,切成块的西红柿。开锅后下入抻好的面条。水再次开后放入切成小块的牛肉。

5.出锅前洒上香菜段。

自制拉面

食材

面粉300克、冷水180克(面粉与水的比例,一般是1斤面粉6两水)

步骤

1 面粉放入盆内。一点点的加入水,将面粉打成絮状,然后和成光滑的面团。(和面的具体方法看视频图文法详解“三光”面团的和法与失败拯救方法(附视频))

2 上面盖湿布放在一边饧制(饧面最少要半个小时,饧的时间越长,面越容易拉伸)。

3 饧好的面团。可以用手揪起一点面团,拉一下如果可以说明面就饧好了。

4 案板上扑点干粉,将饧好的面团,用手捏成长条状,放在案板上用干面粉滚匀,然后压扁,放在案板上。

5 用擀面杖前后来回推拉,将面团擀开。擀成宽12cm(比刀的宽度小一些,方便一下可以切过来),厚1cm―1.5cm,长度是根据面团的大小而定的。

6 右手握刀,把摊开的面切成一条条和步骤6中的厚度相仿宽度的细条。左手顺势将面条在案板上滚一下。

7 怎么自制拉面

8 然后双手各执细条一端,上下抖动,轻轻抻拉,拉成直径为0.2―0.3cm(依个人喜好,可粗可细)的长条。

9 拉好的面条下入锅中。拉面是一条条下锅的,一般最后一条入锅时,先前下的面早已煮熟,稍煮1~2分钟就可以出锅了

问题六:在家里能自己做拉面吗 取一个干净的盆,不要有水珠。把面放进去。

温水中加少量的盐,溶匀后慢慢淋入面中,边倒水边快速用筷子划面。直到没有干面,和成团。

略揉几下儿,盖盖醒15分钟。(如果面太硬,揉不动,可加盖湿布)

再略揉几分钟,再醒30分钟左右。(视室内温度而定,温度低就时间长一点儿)

将醒好的面揉长,切段。

每段都来回搓几下,不至于有棱角。

将小面段放在面板上,放适量油,用手掌底部,由下只上推出去,使面段展开。

翻面,同步骤7。如果第一面油太多,背面也可不放油。

这样一块块面饼就做好了,放如揉面的盆里,加盖静置,直到煮面前。(那个时候,面饼就吃进油了,比较好拉扯,而且不粘)

锅中坐水烧开。将面片拉伸长,略抖动。从中间斯成若干条,一起下入锅中即可。用筷子搅动,不沾。

将面条煮熟,盛在放入香菜、葱花、盐、味精沏好的面汤里即可。

问题七:在家做拉面的方法 一、用料

普通面条饺子粉500克

水240克

油适量

二、自制拉面(拉条子)的做法

步骤1:将面粉加水揉成面团。如果能揉到三光“手光面光盆光”那是最好滴~

步骤2:把面团分成差不多大小的三份,揉圆揉扁。

步骤3:上下抹上油,放入盘子里。

步骤4:盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。

步骤5:昨晚放冰箱的面饼,已经软软哒醒好了~这时候锅中可以开火烧水,准备开始拉面了!

步骤6:面板抹油,取一块面饼,稍微按一按,让面包厚度均匀,也能让拉面拉出来更细一些。

步骤7:用刀一条一条的切,然后两手一抻扔进锅里,拉的时候在面板上找一个支撑点,双手上下抻拉,让拉面更细一点。或者可以想象一下兰州拉面馆的师傅是怎么抻的,如果就近有兰州拉面的面馆,可以去观察一下。一条条反复操作,我觉得很好玩~?我通常是拉完一个面饼,煮好拉面捞入碗里,再切第二个面饼,然后第三个面饼。煮完一个面饼可以适量加冷水再拉第二个?

步骤8:不必等水烧开,锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了,面条本身带油,早早扔锅里也不用担心会粘锅哦,看图~水还没烧开,用筷子搅一下一点都不粘~

步骤9:等拉面抻的差不多,水也开大了,拉面也飘上来了,这时候拉面就熟了。喜欢软一点可以稍微再煮一下下

步骤10:一碗拉条子就做好了!面条好劲道~

步骤11:这种拉面原滋原味,配什么汤底都好吃,我们家常用番茄鸡蛋,卤肉,土豆胡萝卜,菌类做汤底。还可以做打卤面~(st )好香~

三、小贴士

面团的量可根据情况自行增减

还可以根据自己的喜好,加蔬菜汁做成不同颜色的拉面,不过我比较懒,还没有用蔬菜汁做过拉面(′?_?`)

问题八:怎样在家和做拉面的面 拉面的做法大体是这样:选上等精面,用适量的盐水和面,盐多了抻不开,盐少了缺乏韧性,拉不长,一拉就断。所以放盐一定要适量。面和好以后,把面切成小节,搓成 30 厘米长的粗条,盘在大盘子里,上面抹上清油,盖上湿布,“醒”上 20 分钟,俗称“醒剂子”。“醒”好后,面即可拉开。为了拉细,有时可先把面再捻搓成细条盘在涂油的案板上,然后拉细下入开水锅内煮,待煮熟捞出放在凉开水中过一下,使其具有韧劲,不粘糊,就可盛入盘内拌以炒好的菜,并放入醋、辣子食用。

在大饭馆里就不是这样拉面了,白案厨师做拉面都是大把子面,每拉一把最少也有一两公斤,技术高超的厨师一次可拉十几公斤面。面团在厨师手中晃来晃去,啪啪作响,双臂轻盈,动作和诺,姿势优美,拉面上下抛弧飞舞,看起来真有点象杂技表演,不过三、五分种,一块面团竞成数百根银丝飘飞入锅。

饭馆里的拉面,一种食法是将过水的面盛进盘子,浇上汤菜食用,另一种吃法是将拉面切成短节,然后在炒锅内放上清油、肉丝、大葱西红柿辣子、花椒粉、盐、蒜等佐料,进行爆炒,即成炒面。其风味与拉面迥然不同。略酸带辣,吃起来油而不腻,开胃爽口,也颇受人们喜爱。

开封拉面的做法:

一、原料:

精粉十斤、盐二至三两、碱二钱。

二、制作方法:

1.面粉放在盆里,把碱面、盐和水根据季节的不同,适当增减用量,一次倒进面里,和成面块,再用漓水一直把面?的筋软好盘、好拉为止。

2.把和成的面,取出二斤一块,在案子上反复盘揉二分钟左右,至面发筋时,两只胳膊伸成半弯曲形,相离一尺远左右;两脚自然站立分开,相距一尺半左右;两手托住面的两头,使其吊兜,两臂用力平衡,使面上下抖动;当面向上抖动即将下落时,用臂力使面自然扭上劲;同时把面的上端交给左手,稍向上提使右手抓住面的下端,照以上姿势反复操作,直到软硬均匀、粗细一致时,即可出条。

3.开条的方法:将盘好的面放在案板上,掐去两头,撒上干面,两手同时拉着面的两头,向怀里靠拢伸长,合到一起时,随即将右手的面头交给左手,拢成半圆形;右手中指伸进圆形的中间,挑起另一端;迅速向左右伸展,如此反复拉至要求粗细的面条即成。

用此方法可将面拉成宽厚条、窄厚条、宽薄条、窄薄条、帘子棍、筋条面、一窝丝、龙须面等。

问题九:自制拉面的家常做法大全怎么做好吃视频 煮面条的做法 1.西红柿洗净切块,鸡蛋一个 2.锅中做水,放入西红柿块,盖盖大火烧开 3.水开后打入鸡蛋煮1分钟左右 4.放入挂面,用筷子搅匀 5.待面煮熟后,放入裙带菜 6.在放调味品调味即可

问题十:如何在家简单做拉面的相关视频 在家简单做拉面方法

主料

拉面

280g

辅料

拉面骨汤调料

适量

步骤

1.拉面

2.大火水烧开

3.下入面条

4.大火烧开捞起面条待用

5.再倒清水,大火烧开

6.再把面条下入

7.放入蔬菜(蔬菜随便放,我这个菜花盆自己种的,野菜。)

8.再把汤骨调味包倒入,味道正好,没另外加什么调料

9.味道鲜美,

拉面的做法步骤

家庭版的拉面制作的做法步骤:1 1我忘了把和面的地步给照相了.首先按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里,然后再撒少许盐,再把面和成絮状,揉成面团即可.

家庭版的拉面制作的做法步骤:2 2和成的面团揉五分钟后,用手指蘸些水再用手背挤压几分钟.

家庭版的拉面制作的做法步骤:3 3挤压好的面团拿到案板上再用力搓成长条.(这是个力气活)

家庭版的拉面制作的做法步骤:4 4搓成的长条再对折(就像叠被子一样),在使劲搓,搓成长条,再对折,大概要这样来回十分钟的时间.(搓的时间越长面越劲道)

家庭版的拉面制作的做法步骤:5 5搓好后的面团.(上面的蜂窝状的东西已经没有了,面就表示已搓好了)

家庭版的拉面制作的做法步骤:6 6面团饧15分钟后,擀成饼状,正反面都刷上一层油,再饧15分钟.(薄厚由自己定,我一般都擀成比筷子稍微厚一点的样子)

家庭版的拉面制作的做法步骤:7 7饧好的面饼再切成筷子一样粗细的长条.

家庭版的拉面制作的做法步骤:8 8切完后的面条.

家庭版的拉面制作的做法步骤:9 9把切好后的面条再次搓成长条状(粗细和筷子一样就可以了)

家庭版的拉面制作的做法步骤:10 10找个器皿,里面刷上一层油.把搓好的面条盘到器皿里,边盘边给面条上刷上油.(一定要刷一层油,要不会粘连到一起的)

家庭版的拉面制作的做法步骤:11 11这是我盘的面条.(记住每根都要刷些油的)

家庭版的拉面制作的做法步骤:12 12盘好后的面条(我一共盘了三圈半,三个人的量)

家庭版的拉面制作的做法步骤:13 13盘好后的面条上面盖上一层保鲜膜,再在上面捂上一块湿毛巾,就让饧着,吃的时候拉成面即可

以上就是关于拉面怎么做视频教学全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!

 
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