醉血蛤
用料
血蛤 1斤
大蒜 2个
大葱白 一段
辣椒 3根
酱油 适量
白酒 适量
料酒 适量
醋 适量
水 适量
白糖 适量
醉血蛤的做法
血蛤下开水烫10秒捞起过凉水
准备1至2个大蒜拨皮不切，保留整个，几片生姜，大葱白，辣椒
2勺白酒，8勺料酒（比例1:4），蒸鱼豉油5勺，酱香鲜3勺，醋4勺，白糖适量，适量水，调成汁
所有材料混合，腌制12小时以上，让血蛤腌熟入味即可
血蛤的制作方法
需要12个小时就可以。
醉血蛤是一种比较好的食物，但是在做的时候，需要提前把血蛤在清水里面进行养殖一天，从而让体内的沙子进行更好的代谢干净，提高口感，然后稍微用热水烫一下就可以，注意千万不能煮，大概烫个十分钟作用，然后放凉了之后就可以加入酒等相应的佐料进行腌制，一般只需要浸泡12个小时以上就可以捞出来直接食用，不需要在加热或者煮熟就可以。
做法比较简单，口感也比较好，同时营养价值也比较高，是一种非常好吃值得吃的食物。
准备食材：血蛤、香菜、大蒜、姜、指天椒。
1、先把血蛤用牙刷刷洗干净。
2、切好香菜，辣椒，大蒜，姜未。
3、锅中放两片姜烧开后倒入血蛤，五秒钟就捞出，注意不能烫久了，很容易开口，开了口血就留光了，失去了鲜味。
4、用玻璃器皿装好，装一层雪哈放一层姜末大蒜辣椒香菜。
5、倒入料酒和生抽再加点盐和凉白开。
6、摇匀放入冰箱冷藏三四个小时就可以吃了。
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