用料
熟黄豆粉适量（防粘用）
熟芝麻20克（黑白都可，混搭也行）
水饴200克
盐1.5克
豆梗糖的做法
熟芝麻磨成粉后与130克的熟黄豆粉混合备用
水饴和盐放入小锅中，小火加热至110度
达到温度后立即关火，将黄豆粉和芝麻粉一起倒入锅中搅拌
硅胶垫上撒上一层熟黄豆粉后将锅内拌的差不多的糖倒在垫子上，再撒适当黄豆粉后用擀面杖擀开成片（要是想卷起来那就擀薄些，大概2MM左右的厚度，要是想像我第二次做的那种切片的，那就可以稍微厚点3-4MM）
卷状：卷起的擀好后就从一边卷起，卷到中间的位置可以撒点芝麻粉然后继续卷起后搓成稍微细点的长条
切段包糖纸即可。（如果要撒芝麻粉，那就要比方子里给的芝麻量多准备一小勺）
片状：擀成厚片后直接切就行了，切完放在密封盒里再塞冰箱冷冻保存
油炸豆子怎么做好吃
1.准备好材料。
2.将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。
3.猪肉清洗好后，切片。（或切条，随自己喜欢）
4.蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。
5.锅内加水，水烧开后加入少许盐。
6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。
7.烫至豆角颜色变深变软，捞出。
8.容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。
9.锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。
10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。
11.锅内留余油，把蒜末爆香。
12.豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。
13.盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。
14.把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。
炸豆角的做法
导语：油炸豆子是一道香脆可口的家常菜，只要学会了炸豆子的方法，以后炸什么豆子都可以适用，下面我告诉大家油炸豆子怎么做好吃，欢迎参考。
【油炸豆子好吃的做法一】
主料：黄豆适量
辅料：盐适量 豆瓣酱1匙 生抽1匙 糯米粉4匙
做法：
1、取适量黄豆加水浸泡一个小时，捞起备用
2、放入适量盐、豆瓣酱、生抽、糯米粉
3、搅拌均匀
4、锅烧热后放适量油
5、倒入黄豆先大火再小火炸至金黄即可出锅
【油炸豆子好吃的做法二】
用料：干黄豆适量 油适量 盐适量
做法：
1、干黄豆泡水。
2、锅中倒入足够的油。
3、冷油时就把黄豆放入。
4、中小火加热。
5、待锅边有哗哗的响声时，将黄豆捞出。
6、趁热，加盐，拌匀。
【油炸豆子好吃的做法三】
【主料】蚕豆
【调料】盐、八角、花椒
1、干蚕豆一袋。
2、【烧调料水】锅里加入足量清水，放入两粒八角、一小把花椒粒、3勺盐(可根据蚕豆的'量酌情添加)烧开后，关火，把调料水倒入放干蚕豆的盆中，水要多，因为干蚕豆浸泡过程中会吸很多水。
3、【浸泡】经过4、5个小时的浸泡，蚕豆变大的好多。
4、【切口】用刀子将蚕豆顶端劈开，深度至蚕豆的一半。确保油炸的时候，蚕豆不会因为受热导致“嘣油”，油花四溅。【冷冻】浸泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之前取出来。(这是蚕豆炸出来是否酥脆最关键的一步)
5、【冷油入锅】锅里倒入油，冷油时就把蚕豆放入。
6、开大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用担心炸糊，油面像水开了一样，全是泡泡。
7、炸到豆皮炸开，豆子基本酥脆了，先捞出来。
8、【热油复炸】升高油温至200度，也就是七八成热，可以看到油面青烟四起。将蚕豆再次倒入。
9、再炸2、3分钟。
10、关火，捞出控油，盛入盘中，根据口味来点盐。
11、一碟香酥可口的油炸蚕豆就成了。
【拓展】
1、炸黄豆是一道具有补脾益气、消热解毒功效的菜，主要材料为黄豆、油。
2、功效：中医认为黄豆宽中、下气、利大肠、消水肿毒，具有补脾益气、消热解毒的功效，是食疗佳品。黄豆中含有丰富的维生紊A,B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氮基酸。常食黄豆，可以使皮肤细嫩、白哲、润泽，有效防止雀斑和皱纹的出现。黄豆中的高含量蛋白质，可以营养肌肤毛发，令肌体丰满结实，毛发乌黑亮泽，容颜不老。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。
炸豆角的做法 怎么做炸豆角
食材:绿豆200g辅料:鸡蛋150克，小麦粉25克。
调料:淀粉(豌豆)40克，盐3克，味精2克，盐和胡椒粉20克，大豆油60克。
炒豆角特点:色泽金黄，外酥里嫩，鲜香可口。
如何炒豆干:
1.将豆子洗净去筋，斜切成2厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分，放入容器中，用精盐和味精拌匀，腌制。
2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将75g淀粉(40g淀粉加水)、10g面粉和油加湿，混合成蛋粉糊。放在豆子里，挂均匀。
3.将豆段逐一滴入五成热油中，炸透后捞出。待油温升高，再将油炸至外焦里嫩，捞出沥干油，放入胡椒粉和盐即可食用。
1、主料：长豆角300克、面粉一杯、盐少许。
2、辅料：油适量、五香粉适量。
3、将长豆角摘去虫眼的部分，清洗干净后放入开水锅中，加入少许盐，汆烫至变色变软。
4、将烫好的豆角捞出来，放入冷水中凉透，防止过度受热变黄。
5、将处理好的豆角捞出来，沥干水后切成便于入口的段。
6、面粉里撒入五香粉，加入适量水，拌成浓稠的糊糊。
7、将长豆角放入面粉中，拌匀，充分挂上糊糊备用。
8、烧开一锅水，将挂上糊糊的长豆角一根根放入锅中，中火炸至表面微微焦黄。
9、表面焦黄就可以捞出来了，沥干，稍微冷却食用。
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