用料
五花肉(瘦一点的) 800g
包菜 2大个
小香芹 250g
大葱(有叶子) 250g
海虾 20~30只
番薯粉 500g
潮汕薯粉粿的做法
把薯粉放入大容量里,中间弄个坑,倒入白开水用筷子稍微凉拌一下,具体量看粉的样子,然后用盖子闷住大概10分钟。潮汕薯粉粿的做法 步骤1
待温度没那么烫,开始用手揉面粉。潮汕薯粉粿的做法 步骤2
待面粉揉到表面光滑放到一边待用。潮汕薯粉粿的做法 步骤3
把花肉切丝,喜欢的可以再碎一点,然后一小勺盐和2勺花生油腌制,虾和大葱香芹全部切碎待用,锅大火倒入花生油,先放花肉抄到出油放入虾肉继续翻炒。潮汕薯粉粿的做法 步骤4
大概10分钟后放入香芹和大葱潮汕薯粉粿的做法 步骤5
继续炒5分钟后加一勺盐。潮汕薯粉粿的做法 步骤6
倒入用开水烫好的包菜,继续翻炒,把陷全部盛放到容器里备用。潮汕薯粉粿的做法 步骤7
把皮用手搓成碗放入陷,像捏水饺那样把口子捏好。潮汕薯粉粿的做法 步骤8
最后中间在捏一下,然后放到锅里蒸15分钟就可以出锅啦潮汕薯粉粿的做法 步骤9
然后出锅了,吃不完也没关系,下次吃再蒸一下软了就可以再吃了。
番薯粉粿,在家的具体做法是什么呢?
主料
木薯粉850g 生粉200g
包菜 肉末
韮菜 肉饼
萝卜干
潮汕薯粉果的做法步骤
1. 两种粉混合用开水烫皮,搓揉至适合。制作馅料,这里做了三种馅:包菜肉末肉饼,韮菜肉末,萝卜干肉饼
2. 我包了三种馅,这个是萝卜干肉饼,萝卜干需要切小丁泡水,不然太咸了,不需要放盐
3. 冷水下锅蒸15分钟。蒸好后入油锅煎的更香,个人不喜欢太油,小朋友也不适合吃油腻就选择蒸的
潮州粉果怎样做好吃?
引言:很多人都比较喜欢吃番薯粉粿,可你知道这种美食在家里应该怎么制作吗?接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、番薯粉果的制作方法
这种美食非常的好吃,我们需要准备好一些材料才能制作成功,首先我们需要准备一些猪肉,再准备一些包菜,接下来准备一些蒜苗就可以了,还需要准备一些萝卜干,我们知道它需要一些辅料,这个时候准备一些生粉酱油盐,它一般是原味的,通过蒸的方法把它制作成功,你会发现它耗时是需要一小时左右,制作起来也是比较难的。首先我们需要把红薯粉准备好,这个时候放入比较大的容器里面,在它的中间弄一个坑,然后倒入适量的纯净水,用筷子搅拌把它搅拌成块之后,我们就可以把它揉成光滑的面团,这个时候放在一边备用。
二、美食的制作方法
接下来我们就把提前准备的肉馅以及葱姜蒜,把它清洗干净变成馅料,所以这样包在中间会吃起来比较香,所以我们将面形好之后,就可以像包包子一样,根据自己的口味选择大小把它包起来。接下来我们就可以起锅烧水把它放入锅中,当它变成晶莹剔透的样子,并且漂浮在水面,我们就可以拿出来吃了,所以这种美食制作方法比较简单,虽然耗时时间是比较久的,但是最后吃起来非常的美味,很多人都比较喜欢吃这种美食,对身体也特别的好,所以在家里的时候我们可以制作这样的美食来尝一尝,你会发现它的色香味俱全。个人是比较喜欢吃醋的,所以我们在里面加一些醋香油喜欢吃辣的,再加上一些辣椒油,做起来是比较美味的,而且吃起来也是比较香的。
潮汕粉粿最正宗的做法 怎样做潮汕粉粿好吃
用料
澄粉 200克
木薯粉 100克
开水 300克
芹菜 3棵
胡萝卜 半根
黑木耳 适量
瘦肉 适量
油 适量
生抽 适量
鱼露 少量
红薯淀粉水 3调羹
潮州粉果的做法
把馅料全部洗净切成小丁。
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锅里放油,先下肉炒一下,倒点生抽和鱼露,再下其它菜丁,炒半熟,倒入淀粉水,稍炒就会干,放凉待用。
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将澄粉、木薯粉混合后倒入刚开的开水,用筷子稍搅拌,上面用盘子或湿布盖3分钟再趁热揉成面团。粉揉好以后加入一小勺油,把粉果皮与油揉合。
撮一点粉果皮揉圆按扁,再用擀面杖擀成饺子皮状,其它剩余的皮还是盖好,防止变凉干裂。蒸锅里放上油纸来防粘,把粉果一个个摆好。我的粉果是蛤蜊状的噢~
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来张特写,哈!
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蒸锅里面的水烧开后,再把粉果放进去蒸12分钟就好啦,等蒸后好就变得透明了~~
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咬一口,赞啊~~~~
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潮汕粉粿的做法
把萝卜丝、肉切丝,香菇、虾米炒香,芹菜梗切粒备用,花生米不加油炒熟拍碎。把以上材料加入适量盐和十三香搅拌均匀。就是馅料了
把2斤河粉皮(要有红色有白色)放入开水煮10分钟左右。
把煮好的河粉皮捞出来,再按1:1的比例加入生粉,另外加入3杯(量米的杯子)红薯粉。开始揉面。
揉好的面团静置10分钟后,再继续揉,边揉边一点点的加入油和刚刚煮河粉皮的水。揉到面柔软松软。
准备一些粘米粉,一会做花的时候用来防止面团黏手。把面团搓成一个小碗形状,加入馅料。然后像包包子一样把面团包密封。再翻过来放置。
放置好的面团如图,再用夹子夹出花瓣即可
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