只要肠粉里加上水，拌一拌，放锅里蒸一两分钟，就做好了，至于配菜，我选择了黄瓜、香菜、芝麻，喜欢花生的也可以放点熟花生，特别香，调料里放点芝麻酱，芝麻酱要加少许盐和凉开水稀释一下，这样做出来的肠粉才够味儿！学会这个懒人办法，大家没事可以在家自己制作了，非常快哦！几分钟就能吃上饭，太值得大家试一试了
食材：肠粉100克、清水250克、蒜2瓣、香菜2颗、黄瓜一段、盐适量、味极鲜1勺、香醋1勺、芝麻酱1勺、水适量、老干妈1勺、食用油少许
制作方法：
1. 黄瓜切细丝、切香菜段、蒜去皮
2. 肠粉中加入清水，清水可以稍微放少一点点，要不做出来的肠粉太嫩，太薄，没嚼劲
3. 盘子中家刷少许油，不用刷太多，薄薄一层即可
4. 把肠粉糊放进盘子中，记得这时候可以适量开水
5. 水开后，把盘子放进锅中的蒸屉上，蒸一两分钟即可
小贴士：打开锅盖可以看见肠粉都已经鼓起来了，说明肠粉就是熟的了，可以马上放凉水中冲一下，边冲边用刮板取出来，这样不容易粘连。然后切成条就可以放碗里，加入其它所有食材，搅拌均匀就可以吃啦！
一道美味的凉拌肠粉做就好了
用肠粉专用粉做肠粉需要注意
用料
自制肠粉卷
拌料：
香菜、葱花、蒜蓉 少量
熟芝麻 少量
香油、辣椒油 少量
酱油、凉拌汁 少量
香拌肠粉卷的做法
把自制肠粉卷切成粒状待用
把准备好的拌料全放入肠粉卷内一起拌匀就可以开餐了*_*
做肠粉米一定要泡吗？
做肠粉需要注意肠粉浆要蒸至表面出现大泡泡才可以熄火，蒸的时间不够的话，肠粉不能成形。蒸盆最好选用陶瓷盆。如果选用不锈钢盆的话，要在调制肠粉浆时加更多的水才行。酱汁的材料可以依据个人的口味调整。不过需要注意的是，炒酱汁时要加足量的清水以免干锅。加适量虾米或者其它肉类可以使肠粉的味道更鲜美。个人也可以依据自己的口味加入其它的食材。制作肠粉时加入一些蔬菜，比如香菇，白菜，生菜等。不仅会使肠粉的口感更为丰富，而且会增加肠粉的营养价值。肠粉的做法用料：粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水、鸡蛋、生抽、老抽、蒜、盐、色拉油、虾米、白菜、猪肉。做法：1、将粘米粉，澄粉，玉米淀粉放入盆中，加适量清水搅拌均匀。2、鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液。3、取出一个蒸盘，越大越好。4、蒸盆上刷适量植物油，淋上一层之前调制好的淀粉溶液和鸡蛋液。5、猪肉洗净，切成细丝，放入料理机中绞成猪肉馅。6、虾米洗净用清水浸泡一会儿，捞出沥干水分。7、白菜洗净，切成小块。虾米，猪肉馅和白菜铺在肠粉浆上。8、将蒸盘放入蒸锅中，开大火蒸三分钟即可。9、用铲子将成型的肠粉堆成长条。10、热锅内倒适量植物油，油热后倒入蒜蓉爆炒出香味。然后加入生抽和盐，白糖。11、锅内加适量清水，葱花，老抽，翻炒均匀。酱汁盛出待用。12、将调制好的酱汁浇在肠粉上即可。小贴士：肠粉浆要蒸至表面出现大泡泡才可以熄火，蒸的时间不够的话，肠粉不能成形。蒸盆最好选用陶瓷盆。如果选用不锈钢盆的话，要在调制肠粉浆时加更多的水才行。酱汁的材料可以依据个人的口味调整。不过需要注意的是，炒酱汁时要加足量的清水以免干锅。加适量虾米或者其它肉类可以使肠粉的味道更鲜美。个人也可以依据自己的口味加入其它的食材。制作肠粉时加入一些蔬菜，比如香菇，白菜，生菜等。不仅会使肠粉的口感更为丰富，而且会增加肠粉的营养价值。肠粉怎么做好吃很多人爱吃肠粉，却不知道如何制作出美味的肠粉。下面介绍一下如何做出好吃的肠粉。1、肠粉的皮是由粘米粉和淀粉制成的，用这种方法制作出来的肠粉皮晶莹剔透，口感也很好。2、肠粉制作过程中往往会加入鸡蛋，鸡蛋富含蛋白质，具有美容养颜，改善体质的功效。3、肠粉制作原料不仅只有鸡蛋，粘米粉，澄粉，玉米淀粉，还可以加入一些蔬菜，比如香菇，白菜。荤素搭配，不仅口感更为丰富，而且营养价值也更高。4、在制作肠粉的过程中加适量虾米和肉可以使肠粉的味道更鲜美。肠粉浆的做法：在制作肠粉之前先要调制肠粉浆，下面我们一起来了解一下肠粉浆的用料以及做法。用料：粘米粉，澄粉，玉米淀粉。做法:1、将粘米粉，澄粉，玉米淀粉放入盆中，加适量清水搅拌均匀即可。小贴士：之所以要用粘米粉，玉米淀粉，澄粉制做肠粉浆，用这种方法制作出来的肠粉皮晶莹剔透，口感也很好。用大米浆制作出来的肠粉浆就比较厚，也没有那么透明。肠粉是用什么粉做的肠粉是一种传统的广式早茶，那么肠粉是用什么粉做的呢，其实这要看肠粉的种类，布拉肠粉是用粘米粉以及淀粉和面粉制成的，而抽屉式肠粉是用大米磨成的米浆做成的。用粘米粉，玉米淀粉，澄粉制作出来的肠粉皮晶莹剔透，口感也很好。用大米浆制作出来的肠粉浆就比较厚，也没有那么透明。吃肠粉会胖吗肠粉的味道鲜美，一不小心就会吃多，很多爱美的女士担心吃了肠粉之后会发胖，那么食用了肠粉之后到底会不会发胖?肠粉主要是由粘米粉、澄粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪肉等做成的，粘米粉由糯米磨成，含有大量的碳水化合物，猪肉中富含动物脂肪，因此二者的热量都不低。适量食用肠粉并不会发胖，吃多了才会导致发胖。如果担心发胖，可以将猪肉等材料换成其它热量更低的食材，比如鸡胸肉和虾肉。
南方有一种特色美食，北方人来到南方相对容易被接受的，它就是肠粉，因为它与北方的面食最相似，但又不是面食。说起肠粉，最出名的就是广州肠粉了，皮薄润滑，裹着不同的馅料，大街小巷随处可见。
肠粉是用大米磨浆做成的，裹入不同的材料蒸熟，即蒸即吃，润滑热乎，是最受南方人喜欢的早餐之一，相比起北方的凉皮，最大的不同是，凉皮是面食，韧劲好有嚼劲，一般是做成凉拌。
宅在家里20几天，好久没有吃过外面的早餐了，突然想吃肠粉想得紧。于是找出了以前买的肠粉架，好久没有用过了，今天就动手做了起来。肠粉架是三层抽屉式的，做起来很方便快捷。做肠粉最主要的是调米浆，只要米浆调好了，蒸出来的肠粉是非常润滑的。
今天在家制作肠粉，一个非常简单快捷的调米浆方法，不用泡米，不用磨浆，简单4步骤，孩子吃不够。
【家庭肠粉制作】
【准备食材】：调浆料用粘米粉200克，小麦粉50克，水500毫升；馅料，鸡肉50克、盐、蚝油、生抽、玉米淀粉、花生油、葱花、红萝卜各适量；鸡蛋2只。
【具体做法】：第一步，肉馅制作，将鸡肉切片切丝再剁碎，加红萝卜跟和葱花一起剁成肉馅，再加入适量的盐、蚝油、生抽、玉米淀粉、花生油搅拌均匀，腌制片刻；用另一个碗打入2个鸡蛋，搅拌均匀。
第二步：调米浆，准备一个深点容器，倒入200克粘米粉和50克小麦粉，用500毫升的水调成粉浆，注意调拌均匀点，最好过一下筛。
第三步：蒸肠粉，蒸锅内放入适量水，将肠粉架放在蒸锅上，直到水烧开；取出蒸盘，在蒸盘上刷一层油，将调好的粉浆舀一小勺到蒸盘中，晃荡一下，使四面粉浆均匀，不要太厚薄薄的一层，放入一些肉沫，一勺蛋液，用筷子打散，放入蒸架中蒸；重复操作，蒸架共有3层4个蒸盘，记住顺序，由下往上放，当四个蒸盘都操作完就可以取出第一个放进去的了，一点都不浪费时间。
第四步：淋酱汁。抽出第一个蒸熟的蒸盘，用肠粉刮刮开，使肠粉卷在一起，再将肠粉切段，用碟子装起，然后空的蒸盘继续重复第三步，4条左右一碟，装在碟子以后淋上生抽和花生油即可。
这一刻我化身早餐店老板，不停刷浆，刮肠粉，淋酱汁，这个量足有三个大人的量，做出来三大碟。操作很简单，味道也很赞，只要调好粉浆就可做成斋肠或各种肉肠。比凉皮软糯，润滑热乎，学会了可以摆摊了。
温馨提示：
1、肉馅可以选择自己喜欢的，鲜虾、猪肉、牛肉等，尽量剁碎点才熟得快点，肉馅都要腌制下。
2、没有肠粉蒸架的用平底不锈钢碟子也是可以的，操作一样，只不过这样一次只能蒸一条，蒸熟要3～4分钟，蒸至粉皮起泡为熟，比较花时间
以上就是关于超市买的肠粉怎么弄 买了现成的肠粉该怎么做好吃？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
