1、食材:羊胎盘1个、萝卜2根、姜4-6片、花椒10粒、八角1个、枸杞20颗、盐5小匙、料酒2勺、白胡椒30粒、白胡椒粉1小匙。
2、做法:羊胎盘处理干净,里面的一层透明薄膜去掉,营养球要保留下来,那是整个羊胎盘最精华的东西。
3、冷水下锅烧开倒料酒煮2分钟焯水,出锅洗干净血沫。
4、切小块,准备好香料。
5、油锅爆香香料(花椒爆香后可以先沥出来不要),如果用羊油炒会更好。
6、接着倒入羊胎盘继续炒,炒干水分倒入砂锅,白胡椒放入一起炖,水开后加料酒炖1小时。
7、放白萝卜、盐煮10分钟,软了就可以,丢20粒枸杞进去再煮1分钟。出锅撒上白胡椒粉、香菜,香浓的羊胎盘汤就成功了。
羊胎盘汤的做法及功效
炖羊胎的家常做法:炖羊胎加入枸杞、淮山药、党参、红枣好吃。(1)羊胎具有补肾益精,益气养血之功效。(2)枸杞具有滋补肝肾,益精明目之功效。(3)淮山药具有补脾止泻,养肺益阴,益肾固精,养阴生津之功效。(4)党参具有补中益气,健脾益肺之功效。(5)红枣具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神之功效。炖羊胎具有补肾益精,益气养血,补肝明目,补脾止泻,养肺益阴,益肾固精,养阴生津,补中益气,健脾益肺,补益脾胃、滋养阴血、养心安神的作用。淮山党参炖羊胎主料:羊胎300克,枸杞30克,淮山50克,党参50克,红枣5粒。辅料:姜1块,料酒5克,盐3克。制作过程:1、将新鲜羊胎剖开洗净;放入冷水入锅,放少许料酒煮5分钟。2、捞出冲净切块。3、党参泡发后切段。4、将党参、羊胎、红枣、淮山、枸杞、姜放入炖盅。5、大火烧开后转小火炖2小时,喝时加盐调味即可。健康功效:补肾益精,益气养血,补肝明目,补脾止泻,养肺益阴,益肾固精,养阴生津,补中益气,健脾益肺,补益脾胃、滋养阴血、养心安神。炖羊胎的营养价值:(1)羊胎味咸,性温。归肾经。具有补肾益精,益气养血之功效。主治肾虚羸瘦,久疟,贫血。用法内服6-15g;或入丸、散。采集加工母羊生产小羊时收集胎盘,洗净,鲜用或烘干。(2)枸杞性平,味甘。归肝,肾经。具有滋补肝肾,益精明目之功效。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。禁忌外感实热、脾虚泄泻者慎服。特点气微,味甜。(3)淮山药性味甘,平。入脾、肺、肾经。具有补脾止泻,养肺益阴,益肾固精,养阴生津之功效。主治脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频等症。(4)党参性味甘、平。入肺、脾经。具有补中益气,健脾益肺之功效。用于脾肺虚弱、气短、心悸、食少便溏、虚喘咳嗽,内热消渴等。(5)红枣性温,味甘。归经脾,胃。具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神之功效。适宜营养不良、心血管病、癌症。禁忌糖尿病、急性肝炎、龋齿、寄生虫。特点维C含量居百果之冠,天然维生素丸。
【羊胎的功效介绍】:
羊胎 (《本草逢原》)
【来源】为母羊腹中的胎兽。
动物形态详羊肉条。
【功用主治-羊胎的功效】调补肾虚羸瘦。
【选方】治肾虚羸瘦:羊胎,鹿胎,紫河车,同入六味地黄丸中服。
山药羊胎汤
【配方】 山药50克 羊胎盘 1具 料酒5克 食盐1.5克 【做法】 用山药切片,羊胎盘洗净,与山药片同煮,加料酒煮沸后打去浮沫,加食盐,小火炖至胎盘烂熟。每日吃此1剂,分早、晚将山药、胎盘、汤一齐吃完。
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