做法
三层肉拿叉子叉个几个小洞,放入腌料中腌约30-40分钟
将腌好的三层肉裹上地瓜粉
热锅热油后,放入三层肉,炸到熟就可以起锅
起锅沥油后再切片,非常入味喔
请教一下德国三层肉怎样做?
1、准备笋干若干、三层肉200g、油、盐、酱、醋、料酒少许、辣椒末、蒜头、生姜少许。
2、准备若干笋干,取出部分放入盘中,加入适量水浸泡发泡,然后清洗干净沥干。
3、打开电磁炉,加入适量水烧热,将笋干放入焯一阵,将其焯软,捞出过冷水清洗,放入盘中,加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等揉搓腌制。
4、准备一块三层肉,将其清洗干净,然后剔去外皮,将其切成薄片状。
5、锅清洗干净,沥干水渍,然后添加少许油,将三层肉片放入油炸一会,炸赤色之后将其捞出,放入盘中,加入盐、酱油、料酒、醋等拌匀腌制。
6、准备少许辣椒末、生姜、蒜头,将其处理成姜丝、蒜片等;将刚才炸出来的油重新热起,加入辅料爆香。
7、先倒入腌制的笋干,大火快炒一阵,一会加入腌制的三层肉,混合翻炒。
8、炒一阵后加入少许盐巴、料酒、醋等,炒匀试试味道,合适后即可关火装盘!
炸三层肉怎么炸好吃
德国三层肉的做法图解1
1.培根切碎、洋葱切块、红萝卜切块、番茄对切、高丽菜切丝,三层肉洗净备用。
2.将三层肉川烫熟成捞起备用。
3.以铝箔纸将锅盖与锅子包覆,放入熏料(面粉3匙、糖3匙、月桂叶7片、综合意式香料适量、茶叶适量)以大火熏,冒烟时盖上锅盖约5分钟取出。
4.取炒锅倒入香油爆炒培根碎及洋葱。
5.同锅放入杜松子、月桂叶、丁香、白酒、红萝卜、作法3及适量鸡高汤煨煮,滚开后小火煮45分。
6.作法3后续泡15至20分,将三层肉捞起、汤汁过滤备用。
7.热锅将作法6的三层肉煎至表面微焦。
8.烤箱预热5分钟,将作法5放入烤箱烤约30分钟。
9.将酱料混合,以煮猪脚的汤汁煮酸菜与高丽菜丝,略以糖调味备用。
10.将作法7的三层肉、酸菜、酱料盛盘即可。
就把肉一块块先放油锅里炸炸,这样皮和肥的部分即可以去去油也可以炸得脆脆的有些吃头。炸好的肉捞出来放一边。 然后就把肉一块块先放油锅里炸炸,这样皮和肥的部分即可以去去油也可以炸得脆脆的有些吃头。炸好的肉捞出来放一边。 然后放点干辣椒、葱姜进油锅炸炸,再把肉倒进来。接着就放点黄酒、多放点糖,少放点盐,最后加 从停 -我一直觉得红烧肉的关键是在酱油,国外的很多酱油根本不能烧红烧肉,完全是误人手艺呀:PP 偶用的是国产的草菇老抽,放一点就很上色也很香。放了酱油后,也可以再放点儿醋,不过不要多。 另外别忘了可以放两个八角。 一切放好后,翻炒一阵,等油烧得滋滋的时候再放水。这个水很重要,千万不能多,一多就泡汤了。每次放一勺就足够了,只要不让肉沾锅就可以。 然后开小火,慢慢烧着,中间记得翻几次身,水不够的时候再稍微加一点点水。 这样盖了锅盖来回折腾个把小时,估计就大功告成了-- 这样烧出的红烧肉颜色特别亮,味道也足够,最重要的是肉里面的油绝对已经给熬出来了,吃起来的口感肯定一流啦~:) 别有另一翻风味放点干辣椒、葱姜进油锅炸炸,再把肉倒进来。接着就放点黄酒、多放点糖,少放点盐,最后加 从停 -我一直觉得红烧肉的关键是在酱油,国外的很多酱油根本不能烧红烧肉,完全是误人手艺呀:PP 偶用的是国产的草菇老抽,放一点就很上色也很香。放了酱油后,也可以再放点儿醋,不过不要多。 另外别忘了可以放两个八角。 一切放好后,翻炒一阵,等油烧得滋滋的时候再放水。这个水很重要,千万不能多,一多就泡汤了。每次放一勺就足够了,只要不让肉沾锅就可以。 然后开小火,慢慢烧着,中间记得翻几次身,水不够的时候再稍微加一点点水。 这样盖了锅盖来回折腾个把小时,估计就大功告成了-- 这样烧出的红烧肉颜色特别亮,味道也足够,最重要的是肉里面的油绝对已经给熬出来了,吃起来的口感肯定一流啦~:) 别有另一翻风味
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