瘦肉洗干净，切块放入高压锅内，依次加入姜片，八角，黄酒，水。开火煮熟
将煮熟的瘦肉捞出，沥干水分
瘦肉装入一次性保鲜袋中，用擀面杖来回按压，基本成散装瘦肉条时取出，用手撕办法进行加工或者利用叉子进行加工
将瘦肉调味，依次加入酱油，盐，白糖拌匀，装入微波炉盘中。
微波炉中火，加热2分钟，拿出盘，看下肉的状态，并用手撕办法再加工一次
继续加热1分钟，成品完成。（具体因人而异，喜欢口感软一点的到这一步就好了，如果喜欢口感硬一点，可以多加热几次）
肉松是怎么做出来的？用了什么食材？
主料
豆渣
200克
辅料
红糖
10克
橄榄油
10克
生抽
15克
香油
10克
花生粉
10克
熟黑芝麻
10克
虾皮粉
少许
步骤
1.用纱布包裹上豆渣，用力挤干净水份
2.把豆渣放入微波炉大碗里
3.加入红糖
4.加入生抽
5.加入橄榄油
6.我还加了点花生粉
7.加入香油
8.加了点自制的虾皮粉
9.搅拌均匀
10.将大碗放入微波炉，选“微波/微波+蒸汽”功能，按“1分钟”三次，按“启动”键。微波加热3分钟
11.戴手套取出碟子，用勺子按压豆渣，使其尽量分散开
12.加了点黑芝麻拌匀，再选微波加热3分钟
13.我喜欢脆脆的感觉，所以又把豆渣铺在烤盘上
14.放入烤箱100度烤了45分钟
能否指点下豆渣变身微波炉素肉松的做法？
肉松是怎么做出来的，用了些什么材料，怎么做方便呢？我钻研了一下，发现用微波炉是最简单便捷，省时省力，又很好吃的一种做法，具体如下，各位大可一试。肉松万能，喝粥，做点心时候放一些，增色不少啊。
肉松的制作原理，是把肉（通常用牛肉、猪肉、肌肉）先进行炖煮，然后脱去水分，脱水这个步骤，通常是用烤箱，需要烤的时间比较长，很多人也没烤箱。还有用锅慢慢炒干的，就更费时费力了。微波炉的原理是食物内部分子摩擦发热，脱去水分，是最快的选择。
来看看做法：
我试了几种肉，牛肉是最好吃的，相信我，真的是牛肉，如果你喜欢猪肉或者鸡肉，也都没问题。材料：牛肉400g（大致比例，鸡肉和猪肉可直接替换即可）、 姜适量、 葱适量、 料酒10g、 酱油8g、 白糖10g、 五香粉5g 。
做法：
1.将牛肉（猪肉，鸡肉）洗净，冷水大盆泡2小时，中途换一次水，顺着纹理切成牛肉块（猪肉和鸡肉直接大块煮，不切小块）
2.冷水上锅，入葱姜、料酒，牛肉40分钟，猪肉煮30分钟，鸡肉煮20分钟左右，到用手可以捏碎的状态（提示：用高压锅比较快），每家锅和火力不同，用你的手指来捏一捏作为最终判断，小心烫手就是了。3.如果你没泡水，那就一边煮一遍撇去煮肉的沫子，撇干净。
4.沥干水份，将煮好的牛肉/猪肉/鸡肉 放入搅拌机、料理机、破壁机中打碎，如果这些机你都没有，就用手撕碎它。
5.碎 牛肉/猪肉/鸡肉 中加入白糖、酱油、五香粉，均匀搅拌。
6.平铺入容器，入微波炉高火打3分钟，拿出搅拌一下，再打3分钟，再拿出搅拌。这时候你看看肉松干了吗，因为微波炉的功率不同，时间也不同，如果没干，就再打一两分钟（注意一定要3分钟搅拌一下，让肉松受热均匀）。提示：金属容器不能进微波炉。7.烘干后的肉松用手掌搓成棉絮状，如果喜欢吃更碎一点的肉松，可以放入破壁机摇晃几下，肉松更加细了（建议给小孩吃打碎，大人吃就别打碎了）
直接吃，或加在面包里，小贝卷里都不错。
注意:
1.如果你用猪肉做，别切成小块，猪肉纤维细，会太碎失了口感，直接大块煮。
2.牛肉最好去筋。
3.烘干肉松一般家庭都是用炒肉松的办法，但是太慢了，经过测试，用烤箱烤、炒肉松、微波炉烘干中微波炉最快，口感也不会影响。
4.可以根据自己的口味，添加不同的调味料，如：白胡椒粉、辣椒、海苔等。
5.如果用烤箱，那在撕碎以后，是入烤箱烤干，建议温度100以下，低温烘干，自己勤看着点别烤糊了。如果用锅炒，就是撕碎后入平底锅小火炒干，需不停搅拌。
材料
原料，黄豆80克-100克，
调料，红糖10克，生抽30ml，色拉油10ml
做法
1，黄豆洗净后，泡水一夜
2，放入豆浆机中
3，搅拌出豆浆
4，用筛子过滤出豆渣
5，过滤出的豆渣沥干水分，最好放筛子中30分钟。
6，将豆渣放入一个小碗中，倒入调料
7，搅拌好
8，放入一个大的容器中
9，微波炉高火加热12分钟，中途每2分钟取出搅拌一次。
小诀窍
飞雪有话说
1，放入微波炉的容器一定要大，不然素肉松会转出碗外。
2，也可以放入炒锅中炒熟，但要注意不能糊锅。
3，这里我用的是黄豆浆，你也可以随个人口味加入其他豆类做出豆浆来做素肉松。
4，由于生抽已经有盐了，所以不用放盐。
5，做好的素肉松最好过筛一下，口感，卖相会更好。
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