佐料:大蒜叶,新鲜青椒和红椒各二三只,切丝.生姜,大蒜瓣少许,切成末
下面介绍做法:首先将板鸭切小块,切薄一点,更易入味.把油烧滚,爆炒一下姜,蒜末,再下板鸭一起炒,炒大概五分钟,加料酒,适量水,盖锅盖,焖五分钟,先盛出备用.再放少许油把大蒜叶和切好的青红椒放入锅内翻炒两下,再加入板鸭,最后把年糕加进去,一起翻炒,年糕很容易熟,可以最晚加.如果家里没有明炉的直接装盘也可以,有明炉的吃的时候要经常翻动,以免年糕烧焦.
年糕烧鸭子怎么做
用料
南康板鸭 一只
弋阳年糕两条 一包
米酒 三勺
小米椒 三根
青蒜 四根
板鸭烧年糕的做法
带装板鸭剁成四大块，凉水洗干净，再用凉水盖过鸭子泡过夜。捞出鸭子高压锅隔水蒸二十分钟。年糕用水泡半小时。板鸭烧年糕的做法 步骤1
捞出蒸好的鸭子剁成小块，蒸出的油汤不要。年糕切成长条，青蒜切成段，小米椒切碎。板鸭烧年糕的做法 步骤2
热锅加一些油姜片葱段爆香加鸭块爆香加老抽生抽米酒爆炒加入年糕加半碗水，水烧干出锅。板鸭烧年糕的做法 步骤3
小贴士
1.板鸭咸味比较重，要用水泡过夜去掉咸味。
2.烧制过程有生抽老抽所以不需要再加盐。
佐料:大蒜叶,新鲜青椒和红椒各二三只,切丝.生姜,大蒜瓣少许,切成末
下面介绍做法:首先将板鸭切小块,切薄一点,更易入味.把油烧滚,爆炒一下姜,蒜末,再下板鸭一起炒,炒大概五分钟,加料酒,适量水,盖锅盖,焖五分钟,先盛出备用.再放少许油把大蒜叶和切好的青红椒放入锅内翻炒两下,再加入板鸭,最后把年糕加进去,一起翻炒,年糕很容易熟,可以最晚加.如果家里没有明炉的直接装盘也可以,有明炉的吃的时候要经常翻动,以免年糕烧焦.
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