选择优良品种蕹菜育苗前，首先要根据蕹菜的种植模式选择合适的品种。比如温室栽培，适合栽培的品种有绿叶白壳、南昌空心菜等。其中绿叶白壳生长能力强，侧根可多拍，颜色以青白为主，叶脉明显，是优质空心菜品种，非常适合旱地栽培。在选种时，保证蕹菜产量的种子应以饱满、光亮、发芽率高的种子为主。空心菜育苗技术种子处理选中后，要做好种子处理工作。首先，我们使用甲霜灵等药物进行拌种，以消除种子上的细菌，进行消毒工作。空心菜种子的种皮又厚又硬。
种子不经处理直接播种，由于温度低，发芽慢，甚至烂种子不发芽。因此，我们应该把种子浸泡在55度左右的温水中大约半个小时。然后用清水浸泡一天，取出洗净，放在25℃发芽。发芽时将种子放在潮湿的环境中，每天清洗一次。当一半以上的种子是白色时，就可以播种了。为了使其产量更高，种植前有大量的准备工作，例如，首先要选择籽粒饱满健康的种子，使其发芽率更高。然后，我们开始育苗。育苗的时候也可以选择一块土壤，健康肥沃，可以到处浇水灌溉，也可以温室育苗。
种植绿色美味的空心菜时，应该如何管理种苗？育苗期间，每天早晚都要注意土壤状况。如果发现太干，我们应该及时浇水。但是，如果浇太多的水，土壤中很容易出现一些杂草。为了避免杂草对蕹菜健康的影响，我们应该在这个时候清理杂草，或者在种植前使用一些防止杂草生长的药物，喷洒在田间，也可以防止苗期对蕹菜生长的一些不良影响。在此期间，必须控制苗床的温度，注意保持土壤处于相对湿润的状态。当它长到10厘米左右时，向土壤中喷洒一些肥料，可以使幼苗生长得更快，随着时间的推移，幼苗会生长得越来越快。这时，我们可以观察幼苗。如果它们长得更厚，我们应该及时进行间伐。
空心菜在任何阶段都很重要。如果土壤在苗期能满足它的需要，就能使它健康生长，使这种蔬菜长得更快。但如果苗期管理不好，在以后的生长中也会缺乏一些营养，严重影响空心菜的品质和产量。等到空心菜生长后期也很重要。只有满足了它所需要的水分和营养，才能有利于它的生长。一般这种植物三个月就能成熟，希望以后种植者注意苗期的栽培，和以后的生长一样重要。
空心菜苗做凉菜吃法
下面是我为你带来的芽苗菜的做法大全 ，欢迎阅读。
香椿苗的做法
一、香椿苗拌核桃仁
1、准备原料：香椿苗200克、核桃8个、枸杞10粒。
2、香椿苗去根洗净、核桃去壳后用温水将核桃仁浸泡后剥去核桃仁外皮。
3、将香椿苗、核桃仁、盐和香油拌匀。
4、放上浸泡好的枸杞搅拌均匀即可。
小窍门：
香椿是时令名品，又称树上蔬菜,含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。
二、香椿苗豆卷
1、香椿苗去根洗净，沥干。
2、香葱切丝用沸水略烫至软，备用。
3、锅中水烧沸，放入豆片汆烫2分钟去豆腥味。
4、将香椿苗铺在展开的豆片上，轻轻卷起。
5、用香葱系个葱结，即可上桌蘸食豆瓣酱享用。
三、香椿苗拌豆腐
1、原料：豆腐一块，香椿苗。
2、豆腐切成一厘米左右的小方块，撒半勺盐就够，待会还要放生抽，生抽本身就带点咸味，盐要是放多了，菜的味道就太咸了。撒上盐的豆腐不能用筷子搅拌，豆腐很嫩，筷子很容易把豆腐搅碎，放在一个大碗里面，上下颠几下就好。
3、香椿苗和豆腐装盘，装盘后倒适量的生抽和香油就大功告成了。
豌豆苗的做法
一、上汤豌豆苗
1、材料洗净，材料切块。（豌豆苗、蒜瓣、生姜、松花蛋、咸鸭蛋、草菇）
2、锅内放油15克，10粒蒜瓣入油锅，小火煎。
3、蒜瓣小火慢煎至煎黄，铲出。
4、用锅中余油爆姜片。
5、放入草菇片，加肉汤，煮10分钟，放入豆苗。
6、放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟。
二、蒜蓉豌豆苗
1、将豌豆苗从距根部大约1厘米的地方切下来。
2、放入清水中清洗几次捞出淋一下水。
3、把葱、姜、干辣椒切好。
4、蒜切成沫备用。
5、起锅放油，把葱姜干辣椒爆出想来。
6、放豌豆苗爆炒。
7、把蒜苗炒断生，放入蒜沫和盐，然后翻炒几下出锅。
小窍门：
此菜必须大伙速成，选豌豆苗一定选很嫩的。
三、芝麻盐拌豌豆苗
1、豌豆苗洗净，备白芝麻。（原料：豆苗、芝麻盐、生抽、味精。）
2、锅坐火稍热，倒入芝麻。
3、中、小火炒制芝麻。
4、芝麻颜色变浅黄时关火。
5、芝麻倒入案板。
6、用干仗压碎。
7、放入小碗，加盐搅拌成芝麻盐。
8、豌豆苗入开水锅焯熟。
9、捞出控水，调入芝麻盐。
10、调入生抽，放味精，装盘即成。
小窍门：
炒制芝麻时火不宜大。
四、上汤金针菇豌豆苗
1、原料：瘦肉、猪肝、豌豆苗、金针菇、枸杞子、姜、蒜、生粉、油、盐、香油。
2、瘦肉切片，用油盐，生粉腌一下备用；
3、猪肝切片后，加入生粉等搓洗几次，以去掉异味与血水，后用油盐腌一下备用；
4、豌豆苗切掉根部，洗净沥干；
5、金针菇切掉根部，洗净沥干；
6、枸杞子洗净一下沥干备用；
7、热油锅，下姜，蒜，猪肝和瘦肉一起炒香一下；
8、然后加入适量清水以及枸杞子，煮开；
9、水开约3分钟后即可以下豆苗和金针菇；
10、待食材煮软变熟后，加适量盐调味即可！上锅前滴几滴香油，味道更好！
小窍门：
猪肝容易有异味，可以用生粉或者料酒多洗几次 ，这样效果会比较好～！
五、凉调豌豆苗
1、原料：豌豆苗、盐、醋、蚝油、酱油、香油。
2、豌豆苗去老根，洗净
3、调好料汁（酱油1毫升、耗油1毫升）
4、坐锅烧水，水里加一点盐
5、滴几滴香油
6、水开后放入豌豆苗汆40秒
7、捞出过凉水
8、用筷子略微挤干豌豆苗水分
9、调好的料汁与豌豆苗拌匀
六、清炒豌豆苗
1、原料：豌豆苗、蒜、葱、蟹柳。
2、锅入油烧热，蒜，葱爆香。
3、才下蟹柳炒均。
4、这时候可下豆苗翻炒，调味即可上蝶。
5、简单清炒豌豆苗
七、香卤豆皮拌豌豆苗
1、原料：干豆皮、豌豆苗、陈皮、白芷、大料、香叶、茴香、花椒、桂皮、卤水汁
2、准备香料。
3、干豆皮冲洗干净、准备葱姜。
4、所有液体调料兑一起，装入小碗里。
5、干豆皮切细丝。
6、姜切片、葱切段，香料放入调料包里。
7、把干豆皮、葱、姜、调料包及调味汁等放在汤锅里。大火烧开。
8、转小火煮半小时，关火浸泡2小时。
9、卤好的干豆皮。
10、准备豌豆苗，油锅炒香花椒粒后，去掉花椒，只留油。
11、葱切丝放在卤豆皮上，炒好的油浇在葱丝上。
12、豌豆苗焯热水，加入烫好的豆苗，淋入香油、盐、味精，拌匀即可。
小窍门：
1.做好的卤水，可以封存后冷冻，随用随取。
2.喜欢颜色深的，可以加少量的老抽。
八、枝竹银杏浸豌豆苗
1、原料：豌豆苗、枝竹、银杏、鸡汤、清水、枸杞、玉米油。
2、银杏（白果）洗干净
3、腐竹用水泡软，剪短段。
4、豌豆苗摘其嫩尖，洗干净。
5、先把白果和腐竹放入瓦煲内。
6、倒入鸡汤和清水煮至腐竹软透。
7、放入豌豆苗煮至断生。
8、煮腐竹的时候，把枸杞洗净，泡发。
9、最后放上枸杞装点一下即可。
10、菜滑嫩，汤清鲜，亦菜亦汤，一举两得。
小窍门：
1. 银杏食用时，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨。
2. 鸡汤已有咸味，故盐要酌情放。
九、豌豆苗蘑菇汤
1、原料：豌豆苗、口蘑、金针菇、姜、味精、鸡精。
2、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖
3、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗
4、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火
5、要点1、豌豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
十、豌豆苗炒虾片
1、原料：豌豆苗、大虾、盐、糖、胡椒粉、鸡精、葱、姜、蒜。
2、鲜虾买来用清水泡一下。
3、豌豆苗清洗干净。
4、豌豆苗去掉头部叶子，切成才寸段。
5、大虾包成虾仁。
6、把虾肉切成薄薄的片，加入生抽、料酒、胡椒粉、蛋清浆好。
7、油锅六成热放入虾片滑散后出锅备用。
8、另起一锅放入葱姜蒜丝爆香。
9、放入豌豆苗翻炒。
10、豌豆苗断生后放入滑好的虾片，倒入调好的汁{盐、糖、鸡精、水淀粉少许）翻炒均匀即可。
小窍门：
1、虾片尽可能切薄。
2、虾片滑炒速度要快，否则会老。
十一、豌豆苗炒培根
1、原料：豌豆苗、培根、蒜头、盐、鸡精。
2、培根切块，蒜头切片。
3、豌豆苗洗净沥干水分备用。
4、平底锅加入适量食用油，大火加热，放入蒜片煸出新味。
5、加入培根煎至两面微焦。
6、倒入豌豆苗翻炒。
7、炒至豌豆苗断生时，调入盐和鸡精，炒匀即可关火。
8、出锅装盘就能享用咯！
十二、鸡蛋炒豌豆苗
1、原料：鸡蛋、豆苗、花生油、盐、香油。
2、准备好鸡蛋、豌豆苗。
3、将鸡蛋打入碗呢，加点盐、花生油搅拌均匀。
4、豆苗洗净，锅里加水烧开，加入适量的盐，将豆苗入锅焯熟。
5、锅里加水烧开，加入适量的盐，将豆苗入锅焯熟。
6、大火将锅烧热，加入适量的花生油，将鸡蛋倒入锅内。
7、快速将鸡蛋炒散，将豆苗加入到锅内。
8、将豆苗和鸡蛋炒匀，撒适量的盐调味，再淋入几滴香油。
9、简单而美味的鸡蛋炒豆苗就可以了。
十三、豌豆苗滑鸡粥
1、大米清洗后，用清水浸泡2个小时
2、将四根鸡翅根洗净，静放沥干水分
3、将翅根斩件，倒入料酒
4、然后倒入15克盐，将翅根腌制2小时
5、豌豆苗洗净后，切成短段
6、姜切细丝，葱花准备好
7、两个小时后，将米饭下锅，加2升水，然后滴几滴植物油，这样可以使煲出来的米粥更绵。大火煮开后，文火煮1个小时
8、大约煮1个小时，大米煮至粘稠
9、将鸡块倒入，不断搅拌
10、然后放入姜丝。大火煮开后转文火煮8分钟
11、5分钟后，将豌豆苗放入，文火煮2分钟
12、根据口味，用盐调节粥的咸味，然后放少许鸡精。撒葱花
十四、意风红油凉粉
1、辣椒粉+花椒粒+八角+香叶+陈皮+芝麻+桂皮，放入小料碗。
2、将色拉油烧热后倒入小碗，同时搅拌，使辣椒粉均匀受热。制成“七味红油”——这是平日的基本准备功课，做菜做汤拌面都可以放。
3、绿豆粉少许放入小锅内，加4倍量清水搅拌均匀。开中火边熬边搅拌，待锅内的糊糊愈来愈稠，并呈半透明状时转小火，继续不停搅拌。一直拌到手酸，糊糊里面的气泡也渐渐变少时，关火，晾凉，放入冰箱冷藏室静置3个小时后既成。
4、自制的凉粉切小块；木耳用热水泡发泡软；豆苗用开水轻烫（或直接生吃也可，营养成分得到保留）。三样食材放入小盆待用。
5、酱油，醋，盐，砂糖各少许，按自己喜好的口味调成酱汁，浇在步骤3的食材中拌匀，装盘。
6、将罗勒叶、葱用剪刀剪成细丝，铺在步骤4的食材上，再撒一些黑芝麻在其上，待用。
7、锅内放橄榄油，下入核桃仁，微火慢慢炒出香味，炒到核桃仁变色变脆，捞出。
8、锅内的橄榄油继续利用，下入蒜蓉和菌菇煎炒至熟。
9、将炒好的蒜蓉、核桃仁、菌菇一并淋在步骤5的所有食材上，进行“白灼”，也就是“油泼”。
10、最后淋上步骤1的“七味红油”。吃的时候，将所有汇总的食材拌匀即可。
小贴士
1、其实可以凭自己喜好，随意调节配菜，没有豆苗，苦瓜、青椒也很好。
2、核桃仁也可以用其他坚果，比如大杏仁、花生仁、腰果、松子什么的代替。
空心菜苗的做法
一、蒜蓉空心菜苗
1、原料：空心菜、蒜、油、盐、鸡精。
2、将空心菜苗洗净。
3、将蒜切碎。
4、锅里油烧热炒香一半蒜蓉。
5、将空心菜下锅翻炒。
6、放剩余蒜蓉，盐，鸡精即可起锅。
萝卜苗的做法
一、清炒萝卜苗
1、原料：萝卜苗、蒜头。
2、萝卜苗洗净，掐去根部。
3、蒜头去皮切成蒜米。
4、热锅冷油下蒜米爆香。
5、下萝卜苗大火快炒，断生调入盐炒匀。
小窍门：
炒青菜，火要旺，在锅里时间不能长，要速战速决。
二、凉拌萝卜苗
1、准备材料；原料：萝卜苗、白醋、白糖。
2、将新鲜的萝卜苗择好，清水冲洗干净；
3、放上白糖；倒入白醋；
4、用筷子上桌前拌匀即可。
小窍门：
萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜苗还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
三、腐乳炒罗卜苗
1、原料：萝卜苗、腐乳、食用油、盐、蒜、辣椒、酱油、味精。
2、萝卜苗放水里择洗干净。
3、洗净的萝卜苗切成两段备用。
4、准备两小块腌制的油腐乳。
5、腐乳用小匙压成泥，放入一匙水，少许盐，适量酱油和味精调成味汁碗。
6、辣椒切段，蒜拍散剁成泥。
7、炒锅上火，倒入食用油，下辣椒和蒜泥炒香。
8、放入萝卜苗翻炒至断生。
9、倒入调好的腐乳味汁翻炒拌匀即可。
小窍门：
腐乳含盐重，盐要少放或不放。
池塘上面怎样种植空心菜
凉拌空心菜食材：
空心菜，酱油，醋，香油，白糖，味精适量。
做法
1、将空心菜洗净。
2、将酱油、醋、香油、香葱碎、白糖、味精同放一个碗里调成味汁。
3、将空心菜放入沸水锅，加一小匙盐，沸后焯约一分钟，捞出过凉水，沥干水分放入盘子里，浇上味汁，拌匀后即可上桌。
池塘上面种植空心菜方法：
方法一：土埂斜坡栽培法
在距池底l～1.5米之间的地带(以后为水位波动地带)种植。先将该地带的土地翻耕5～l0厘米，一般采用撒播方法，播前洒水，撒播后，将种子用细土覆盖，以后定期浇灌，以利于出苗。出苗后要定期施肥，以促进空心菜植株快速生长，施肥以鸡粪为好。当气温升高，空心菜生长旺盛，枝叶繁茂，随着水位上涨，其茎蔓及分枝会自然在水面及水中延伸，在池塘四周的水面形成空心菜的生态带。需要控制其覆盖水面面积在20％～30％即可。
方法二、水面直接栽培法
①空心菜种苗的制法
当种植的空心菜母茎生节后，从节上会长出分枝，当分枝出苗长达20厘米左右时，节下就会生长出须根，这时可以分节成苗，剪下带须根的苗即可作为供虾、蟹池栽培用的种苗。
②栽培方法
准备好辫形草绳、木桩及浮漂(鱼网上纲用的塑料泡沫球状浮漂即可)。在栽培区域将木桩钉在池底，木桩上端要露出水面，把草绳的两端分别固定在两根木桩上，根据浮力按等距离将浮漂固定在草绳上，草绳不要拉得太紧，以保证草绳能随水位变化而沉浮为度。将空心菜种苗按15～20厘米的间距，编插在草绳上固定，最好是以两行草绳为一组(两行草绳间距为30厘米左右)，以便空心菜植株生长旺盛时分枝交叉成带，每组间距l米为宜，并根据池塘的需要设置组数。一般虾、蟹池，以空心菜植株长大后覆盖水面面积不超过30％为宜。若超过此面积时，可以作为蔬菜或青饲料及时采收。种植空心菜，为了使其分枝力增强，生长加快，要定期在叶面喷施0.5％的尿素作为叶面肥，喷施时要在早晨或傍晚进行，避免在日照强的白天进行，以防止烧伤叶片。一般不提倡施用有机肥。
以上就是关于空心菜育苗很关键，空心菜如何育苗？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
