越式虾托
说起来，这次的虾托甚得我心，乍一眼看到，还一愣呢，面包耶？炸虾耶？呵，作为一个爱吃虾的烘焙人士，看到能和面包完美结合起来的鲜虾，还有什么抵抗力呢？
用料
厚片吐司2片
虾仁300克
大蒜2粒
山芋60克
姜10克
太白粉1茶匙
糖1/2大匙
白胡椒粉1茶匙
盐适量
鱼露1大匙
油500~600毫升
越式虾托的做法
将山芋、大蒜和姜去皮，洗净，切碎
将虾仁洗净，挑去肠泥，沥干水分
用刀背将虾仁拍打成泥状
将作法3与作法1混合拌匀
将调味料加入作法4中，拌匀至有粘性
将厚片吐司先放置冷冻，冷冻好后取出将中间挖出凹槽，以烤箱200度略烤至上色，备用
将馅料涂抹于吐司凹槽中抹平，即为虾托
往锅中倒入500-600毫升油，烧热至150度-180度，放入虾托炸熟，捞出控油即可食用
虾米托怎么做好吃
白米虾托
主料
鸡蛋 ：1个
白米虾 ：250g
辅料
面粉 ：适量
具体步骤
第一步
小白米虾洗干净，沥干水。打入鸡蛋。加适量小麦粉、盐。
第二步
搅拌均匀，成虾米糊。
第三步
电饼铛放油加热，虾米糊做成饼状入铛，盖上铛盖煎。
第四步
煎好一面再煎另一面。
第五步
煎至双面金黄，虾米熟了即可享用。
烹饪技巧
准备好各种需要的足够量的食材有，白米虾，小麦粉，鸡蛋，盐。煎白米虾托，小白米虾的海鲜味必须要展现出来，因此需要加少许盐即可，不要再添加其它调味品。掌握好煎虾托的火候，不要煎糊，虾托形状随意而做。
虾米脆托
食材用料
虾米 半斤
面粉 3勺
盐 1小勺
胡椒粉 2勺
虾米脆托的做法
1.用水反复清洗小虾，直到水变清澈
2.控干水份
3.加入 3勺面粉，1勺胡椒粉，1小勺盐，伴匀
4.分好份儿，准备炸
5.热锅，倒油，5成油温下锅，数5秒后翻面按扁，不断的用铲子按扁，越薄越好吃，保持中火炸，临出过前大火把油逼出，沥油，好了！就这么简单咯！！半斤虾2元五角 很划算噢
6.成品出来啦
虾米托
这道菜是我从来也没做过的，这是头一次做我家的孩就问我你好像没做过这个菜吧，我说是因为我好像不爱吃所以也不做。可是这次做吃着也挺好吃。就是鸡蛋放的多了，下次就知道了。
主料
小虾米
250g
鸡蛋
300g
辅料
油适量
盐适量
葱适量
虾米托的做法
1
虾米洗净
2
葱切碎
3
把虾米放在盆里打鸡蛋
4
在放一点盐搅拌均匀
5
锅里倒油
6
等油温在八九十度时倒拌好的虾一半来回翻3-4分钟就出锅
7
出锅装盘
小贴士
要热锅在倒，不然就粘锅
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