橙汁马蹄 材料：荸荠、浓缩橙汁、冰糖各适量、马蹄汁 做法： 1、首先将我们的马蹄削皮，然后清洗干净，在锅中放适当的水跟冰糖 2、整个大火烧开了之后，稍微转变成中火煮个8分钟左右 3、煮好了就去除汤汁，加入浓缩的橙汁，等上5个小时以上即可。
蜜汁马蹄的做法
荸荠入药，历史悠久，自古入药。中医认为，荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节，吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。 荸荠，我们这习惯称之为马蹄。买了马蹄回来，原来是想生吃的，可还是担心不太卫生只好作罢。打了几次豆浆，今天换个花样，加了牛奶打成汁，可能是买到的马蹄品种不太好，味道还行，没我想象中的那种马蹄的清甜，估计是牛奶味给冲淡了。 因为担心马蹄处理过程中卫生问题，所以将马蹄稍焯了一下水，时间掌握在10秒左右，焯久了失去马蹄本身的清甜和脆齿口感。
荸荠水怎么熬
主料：荸荠500克
调料：猪油（炼制）25克,白砂糖150克
蜜汁荸荠的特色：
熟烂，甜润爽口。蜜汁荸荠的做法：
1. 锅刷净，倒入75克清水，加入白糖化开
2. 用文火把糖水熬到水泡由大翻花变小花
3. 下入荸荠，再焖2分钟，（不断用手锅推转荸荠），将荸荠捞在盘中
4. 把糖汁收浓淋在荸荠上即成
蜜汁荸荠的制作要诀：
本品可采用清水荸荠罐头1小筒（500克）
荸荠水的做法具体如下：
准备食材：荸荠300g，枸杞5g。
1、荸荠去皮洗净备用。
2、枸杞备好。
3、冷水入锅煮至沸腾。
4、水开了以后将荸荠倒进去煮。
5、转小火煮五分钟左右，加入枸杞熄火焖五分钟即可出锅了，荸荠本身味道甘甜，所以做的时候没有加糖，如果喜欢甜一点的可加冰糖适量。
6、一碗荸荠水就做好了，喜欢冰的也可以放在冰箱冷藏后食用。
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