烤箱可以做鸡米花吗?
当然可以的,烤箱版鸡米花的做法步骤:
1
准备好所有的材料
2
将鸡胸肉洗净切成块,放在一个碗里,再加入盐、鸡粉、料酒、然后拌匀
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3
再加入1/2的鸡蛋液,再搅拌均匀,腌渍10分钟
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4
腌好的鸡肉,再放在淀粉里面裹一层薄粉
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5
然后再放在鸡蛋液里面再裹一层蛋液
6
之后再放在面包糠里面均匀的裹面包糠
7
把全部弄好的鸡块放在烤盘中
8
蒸汽烤箱提前预热好,热风对流功能,200度10分钟,预热好后再放烤鸡块进行烘烤,200度15分钟,将鸡米花烤熟即可
9
烤好的鸡米花拿出来装盘就可以吃了,烤好后要趁热吃,凉了就变硬了不好吃
油炸版的鸡米花做法:
1、准备2块洗干净的鸡胸肉,先把肉切成条,然后再切成小块。鸡胸肉切好后装碗里,准备把切好的鸡胸肉腌制一下。
切点葱段和生姜片放进去,把洋葱切成小片也放进去。
往碗里加入盐,生抽、蚝油、料酒、胡椒粉,再加少量的水搅拌均匀。搅匀后盖上盖腌半个小时
2、腌制半小时后,把碗里面的葱段、生姜片和洋葱片都挑出来。准备3个盘,1盘鸡蛋液、1盘淀粉、1盘面包糠。然后把腌好的肉块放在淀粉碗里均匀的裹上淀粉
裹好后继续放在鸡蛋液碗里均匀的裹上鸡蛋液,最后再放在面包糠碗里均匀的裹上面包糠即可。
下来准备下入油锅里炸鸡米花。
3、锅里倒入多一些的油,等锅里油温五成热的时候放入这些鸡块进去炸。
这里用中小火炸,在炸的过程中多翻动几次
最后把鸡块炸熟,炸成金黄的时候就可以控油捞出锅了
肯德基的鸡米花做法
鸡米花用烤箱180度的火温烤制15-18分钟即可。鸡米花的做法:1、鸡胸肉切成2厘米左右的小块状,加入一匙生抽、2克白糖、烤肉料,翻拌均匀,盖上保鲜膜,腌制2个小时左右。2、将腌渍好的鸡肉均匀裹上一层淀粉,在鸡蛋液中滚一圈,再均匀地裹上一层面包糠,放入烤盘。3、烤箱180度预热,将烤盘放入烤箱,180度烤18分钟即可。营养价值:鸡米花里面含有蛋白质,维生素e以及维生素c,还是特别容易被身体吸收以及利用的,能够让身体变得更加强壮,让体力有所增强,能够让生长发育变得更好,当出现身体虚弱,贫血,月经不调,身体疲劳,害怕寒冷以及营养不良等问题,都可以吃一些鸡米花,能够达到强筋骨,健脾胃,补虚填精作用。适当的吃一些鸡米花还可以补充身体所需要的铜元素,锌元素,铁元素以及磷元素,和猪肉牛肉比起来,它里面的不饱和脂肪酸更加丰富,可以把不好的胆固醇给降低。
鸡米花的制作方法
肯德基的鸡米花做法
提到鸡米花,很多人都很喜欢吃,但是估计大家都不会做这道油炸食品。下面要给大家分享的内容是肯德基鸡米花做法,一起来学习下吧!
肯德基的鸡米花做法1材料
鸡胸肉:250g 盐:少许 黑胡椒:少许 耗油:10g 鸡蛋:1个 玉米淀粉:20g 面包糠:30g
步骤
1、将鸡胸肉解冻,洗净,切成条然后再切粒备用
2、用个小碗将盐,黑胡椒,蚝油等调料都放好,然后倒入装鸡肉的碗里
3、用筷子搅拌均匀,再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时,待入味
4、从冰箱取出鸡肉,在面粉里滚一下,去除多余的`淀粉
5、然后再放入鸡蛋液中,也是要去掉多余蛋液,再放到面包糠中全部裹上即可
6、处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上,均匀摆放好,再放到预热好烤箱,上下火180度,烤18分钟左右
肯德基的鸡米花做法2原料
鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、番茄沙司、料酒、盐、鸡粉、胡椒粉。
制作
1、先准备好新鲜鸡蛋,把鸡肉切粒,鸡蛋打成蛋液。
2、腌制:鸡肉粒加胡椒粉、鸡粉、料酒、盐,轻轻抓匀,腌渍10分钟。
3、制生坯:鸡肉粒沾匀蛋液。
4、在沾匀面包糠,摆入盘中。
5、起锅热油,放入鸡米花生坯,温油煎制。
6、煎制两面金黄即可。
7、捞出沥净浮油。 配番茄沙司即可食用。
烹饪技巧
1、正宗的做法是炸制。
2、我用的是煎制的方法,这样可以减少油的摄入量。
肯德基的鸡米花做法31、鸡胸肉洗净,切成小块,放入容器,加入盐,料酒,胡椒粉拌匀腌渍片刻。
2、将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个容器内。
3、将腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉,再裹上蛋液,最后是面包糠,鸡肉因为切了小块,数量比较多,一个一个的去裹会很浪费时间。
你可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中,然后不停的摇晃面粉碗,使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉,裹面包糠也是如此。
4、现在就可以下锅炸了,在家炸东西,像今天的鸡米花,量少,肉块个又小,不必使用大的炒锅倒入半锅油,取个你家里最小号的汤锅就可以。
有的小号汤锅就跟我们家里的普通饭碗一样大,只要倒少许油,能淹没鸡肉的2/3就可以炸得很好了,小锅烧热后,倒入少许油。
烧热至5成热的时候,逐个放入鸡肉块,看你的锅大小,一次能放多少就放多少,锅小可以分两次做完,用中小火将鸡肉炸至金黄,然后捞出。
烤箱烤鸡米花需要解冻吗
鸡米花的制作方法
1、鸡腿在超市时已请店员去皮去骨,回来后洗干净用厨房纸巾吸去水分2、切成1.5cm大小的块状,加蛋清一只、盐4克、白胡椒粉适量腌制20分钟。
3、腌制完成后将每一小块鸡肉先裹上生粉、再沾满蛋液、最后裹上面包糠。
4、将裹好面包糠的鸡肉块排放在不粘烤盘中,入上下火180度、热风循环、预热好的烤箱中层,烤15分钟即可。
5、出炉后立即倒在厨房吸油纸上吸干净表面的油渍吧,然后然后然后……开吃吧。
鸡米花的好吃做法鸡米花做法一
1、将鸡胸肉解冻,洗净,切成条然后再切粒备用。
2、用个小碗将盐,黑胡椒,蚝油等调料都放好,然后倒入装鸡肉的碗里。
3、用筷子搅拌均匀,再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时,待入味。
4、从冰箱取出鸡肉,在面粉里滚一下,去除多余的淀粉。
5、然后再放入鸡蛋液中,也是要去掉多余蛋液,再放到面包糠中全部裹上即可。
6、处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上,均匀摆放好,再放到预热好烤箱,上下火180度,烤18分钟左右。
鸡米花做法二
1、准备好买来的鸡腿肉。
2、把鸡肉剥去皮洗净切小块待用。
3、把所有的配料,除去面包糠和色拉油,全部放入鸡肉内抓匀腌制。
4、然后装入食品袋密封放到冰箱冷藏室腌制一夜。
5、把腌制好的鸡肉拿出控去多余的汤汁。然后撒入面包糠粘匀。
6、锅置火上加入色拉油。
7、油温6成热时把沾好面包糠的鸡肉放入油锅中炸熟。
鸡米花做法三
1、鸡胸肉洗净切小粒。
2、加入奥尔良烤肉料。
3、再加蛋清,料酒,糖,胡椒粉,盐。
4、抓拌均匀腌制15分钟。
5、腌制好的鸡粒放入面包糠中滚均匀裹满。
6、直到鸡米花金黄捞出沥油即好。
鸡米花的由来鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花,盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、 上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅建议不要使用鸡腿,因其效果有限注意:浆液调匀即可,不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量, 调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化,影响效果。
烤箱烤鸡米花需要解冻。下面来看看正确做法。
先把鸡米花解冻,保持好肉的新鲜度,先把鸡肉洗净,然后按照料肉比例进行腌制个4个小时,用孜然腌制的,鸡肉也比较软嫩,特别好吃的。
烤箱鸡米花怎么做:
材料准备
鸡胸肉:250g盐:少许 黑胡椒:少许 耗油:10g鸡蛋:1个 玉米淀粉:20g面包糠:30g
做法步骤
1:将鸡胸肉解冻,洗净,切成条然后再切粒备用
2:用个小碗将盐,黑胡椒,蚝油等调料都放好,然后倒入装鸡肉的碗里
3:用筷子搅拌均匀,再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时,待入味
4:从冰箱取出鸡肉,在面粉里滚一下,去除多余的淀粉
5:然后再放入鸡蛋液中,也是要去掉多余蛋液,再放到面包糠中全部裹上即可
6:处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上,均匀摆放好,再放到预热好烤箱,上下火180度,烤18分钟左右。
鸡米花用烤箱烤多长时间:
这个没法确定多长时间,因为烤箱的温度不同,烤鸡米花所用的时间就不同,一般来说火温越高,用的时间就越短,反之火温低了时间就较长,推荐你用180度的火温烤制15——18分钟即可。
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