白萝卜的十种好吃的做法，既简单又有营养，学会了可以每天换着吃，餐餐不重样。
1、现腌现吃的萝卜泡菜（酸甜口味）
【食材】：白萝卜和胡萝卜各1根、白醋300毫升，小米辣两三个、白糖2汤匙、盐适量。
【具体做法】：
1、把白萝卜和胡萝卜洗净后分别去皮，切成大小适中而且大小一致的块儿状，撒上适量盐，搅拌均匀，腌制半个小时左右。
2、腌制约半小时之后，萝卜会被腌制出水，把水倒掉，过两遍清水，把盐分洗掉。
3、然后把萝卜块儿入进可以密封的容器中，把白醋全部倒进去，把小米椒切成圈也放进去，再加入适量盐，白糖也放进去。
4、盖好盖子，摇匀之后，放进冰箱冷藏两个小时左右即可开吃，味道是酸甜可口的，非常的开胃。现做现吃，吃多少做多少，不要求多。
2、凉拌白萝卜丝
【食材】：白萝卜半根、生抽两汤匙、陈醋两汤匙、白糖半汤匙、盐适量、香菜两棵、香油少许。
【具体做法】：
1、先把大白萝卜洗净刨皮擦成细丝，当然，您刀工好的话，手切也行。
2、加入1小勺盐，拌匀，腌制一下，杀下水分。注意这里盐不要多，不然这菜就咸了。
3、把萝卜腌制一小会儿，会杀出不少水，把水倒掉。
4、把香菜洗净切长段，与生抽、陈醋、白糖、香油一起放进去。
5、拌匀即可，拌匀后让它腌制上十来分钟再吃口感更好。
3、白萝卜丝肉丸汤
【食材】：猪后腿肉半斤、生姜1小块儿、白萝卜半根、蛋清1个、白胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或香菜少许。
4、桂花蜂蜜萝卜蒸梨（秋冬润肺食谱）
【食材】：萝卜、梨、干桂花和蜂蜜。
5、蒸白萝卜丝肉丸
【食材】：白萝卜半根、猪肉200克、葱半棵、姜两片、蚝油1汤匙、白糖少许、淀粉4汤匙、盐适量。
6、牛肉白萝卜馅儿饺子
【食材】：牛肉800克、白萝卜800克、姜1块儿、大葱1棵、酱油4汤匙、五香粉半汤匙、熟油4汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水各适量。
【具体做法】：
1、包饺子的第一步，是先把面和好，放一边饧着。
2、把牛肉剁成肉糜，如果图省事儿，买现成的牛肉馅儿的话，回到家最好也要再剁上几刀。
3、剁好的牛肉馅儿中加葱姜末、酱油、五香粉和适量的盐。
4、把上一步的肉馅儿拌匀，腌制上十几分钟待用。
5、白萝卜洗净去皮，切片再切丝最后剁碎，放进大碗中，加少许盐，让它腌制出水。
6、不一会儿，萝卜会腌出很多水，水不要倒掉，我们用它来给牛肉馅儿打水，营养不流失，而且用萝卜水打馅儿，肉馅儿会鲜甜可口。
7、边淋萝卜水边顺着一个方向搅拌肉馅儿，肉馅儿很快就把水吃进去。
8、接着把萝卜碎放进肉馅儿中，调入熟油来滋润下肉馅儿，最后淋入少许香油拌匀来给馅儿提香，这饺子馅儿就做好了。
9、然后把饺子一一包好，煮熟开吃。饺子鲜香汁美，牛肉不硬也不柴，特别香。
7、白萝卜豆腐肉丸汤
【食材】：猪肉（9瘦1肥或是全瘦）200克、北豆腐200克、白萝卜半个、姜1小块儿、五香粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或是香菜两棵。
大白萝卜怎么做才好吃
白萝卜十六种做法：
1、鲍汁萝卜
鲍鱼汁，蚝油，少许糖，翻炒均匀，再加入清水（漫过萝卜）大火煮开，小火炖煮40分钟，汤汁浓稠，萝卜变透明就可出锅。
2、红烧排骨炖萝卜
白萝卜又脆又嫩汁水还特别多，用来煲汤或者炖着吃都很不错。三条猪肋骨剁成小块，洗净焯水，再和白萝卜一炖，菜肉都有了。
3、白萝卜猪肉夹
萝卜夹一片挨一片放好，入凉水蒸锅中，点大火，水开后蒸5-8分钟即可，出锅后撒少许香葱末和红辣椒末，白色萝卜花瓣中有少许红绿点缀，好看又好吃；盘中的萝卜肉汤也是清澈鲜香的。
4、萝卜丝馅饼
将发酵好的面团充分搓揉成长条，然后切一小段用擀面杖擀成0.5厘米厚的面饼。包上萝卜丝馅，封口朝下，用手轻压几下，使其稍扁些。平底锅中加入少许油，放入锅中煎至两面金黄即可。
5、白萝卜羊肉汤
白萝卜羊肉清汤最好喝了。简单的姜片就可以煲出鲜美的汤来。羊肉的肉质细嫩，蛋白质含量较多，脂肪和胆固醇含量少，易于消化吸收。冬天进补多吃羊肉可健脾开胃补气，有助于提高身体免疫力。
6、鲫鱼萝卜汤
鲫鱼经过煎制后炖煮成奶白色，搭配上爽脆的萝卜丝，浓郁鲜美，非常可口。
7、酱萝卜
往萝卜中放入8勺生抽、3勺陈醋、2勺白糖、少许红辣椒段、少许蒜片、半碗凉白开后拌匀。然后，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制一晚。做好的泡菜，清脆爽口，用来搭配粥或其它主食，非常开胃。
8、白萝卜豆腐汤
白萝卜豆腐汤锅中倒入适量的水，然后白萝卜放入锅中，煮至萝卜变软，可以用筷子轻松刺穿。再把豆腐放入锅中煮开。往锅中放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味，然后将香葱碎、虾皮放入锅中，再次煮开即可关火。
9、蚝油萝卜
把白萝卜放入锅中翻炒均匀。往锅中倒入一碗清水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖10分钟左右，直至锅里的汤快要烧干，萝卜可以轻松刺穿为止。往锅中放入2勺蚝油翻炒均匀即可。
10、白萝卜烧肉
萝卜烧肉，五花肉酥烂、萝卜鲜美、色泽诱人、荤素搭配、咸香下饭。
11、香辣萝卜干
萝卜腌好后，会出很好汤。接下来，稍用力将萝卜里的水分攥干。进行晾晒，晒好的萝卜用水冲洗一下，然后沥干水分。接下来往萝卜干中放入3勺白糖。用手将白糖拌匀，放入半勺老抽、1勺生抽、少许辣椒粉拌匀，然后盖上保鲜膜，腌制一晚。
12、炝拌萝卜丝
将白萝卜丝放入盆中，然后放入1勺盐、1勺白糖拌匀，腌制20分钟。将盆里腌出来多余的汤汁倒掉，然后放上少许的蒜末即可。
13、萝卜丝煎饼
把萝卜擦成丝与鸡蛋、面粉拌匀后就可以上锅烙制即可。
14、糖醋萝卜
把白萝卜片和糖醋水一起放入大碗中，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏2-3个小时就可以食用了。
15、泡椒萝卜
往碗中放入2克盐拌匀，腌制15分钟。腌好后将碗中多余的水分倒掉。第四步：往萝卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌匀后再将泡椒连汤一起倒入萝卜中。然后盖好保鲜膜，放入冰箱中泡3个小时即可食用。
16、白萝卜干
将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜，再进行晾晒24小时即可。
萝卜食用注意事项
白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。
因为冬天天气干燥，尤其是在有空调或暖气的房间里，干燥更严重，很多人体内有内热，白萝卜正好可以清热排毒，去燥热。加上冬天里人们无形中就会多进食肉类，需要搭配凉性和性味甘平的食物，来起到清凉、解毒、去火的作用，而性凉的白萝卜无疑是很好的选择。
另外，冬天天气转冷，人的活动量减少，容易产生积食，而白萝卜中的维生素c可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是其富含的酶，能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果。所以白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。
如下：
主料：白萝卜1根。
辅料：大葱1棵、干辣椒2个、油2勺、盐适量。
具体做法：
1、准备食材。
2、用削皮器把白萝卜的表皮削下薄薄的一层来。
3、用工具擦成丝。
4、干辣椒剪成小段。
5、葱白、葱绿切成丝。
6、热锅注油，油温二三成热时先放入葱白。
7、再放辣椒，小火炒出香味。
8、炝好锅以后，放入白萝卜丝，转大火翻炒。
9、很快萝卜丝会变软，由白色渐变至半透明。
10、调入盐和葱绿，炒匀即可关火。
11、成品图。
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