面条上的臊子一直都是很丰富的，不管是肉臊子还是蔬菜臊子做法都是五花八门，每个地区和每个家庭都有自己拿手的绝活，如果能把这些窍门学会，那么不需要到处寻找就能享受到各个地方的特色美食，搭配起来也能满足一天的营养。那么，面条臊子的做法大全集窍门呢?
面条臊子的做法大全集窍门做法一
食材：猪肉馅、郫县豆瓣、老干妈豆豉、香豆干、老姜、大祘、盐菜
1. 肉馅中加入盐和姜、(料酒)拌匀腌制片刻。
2. 香豆干切成颗粒、盐菜就是蒸扣肉用的、可以用榨菜颗粒代替、老干妈豆豉。
3. 锅中倒入适量油、放入郫县豆瓣炒香、吃得辣的可以加点辣椒粉。
4. 放入老干妈豆豉。
5. 炒出红油。
6. 下入蒜，可以加甜面酱。
7. 下入肉馅、肉馅肥瘦比例6：4更好。
8. 快速翻炒至变色。
9. 下入盐菜炒均匀。
10. 掺入一大碗水、大火烧转中小火煮30分钟左右。
11. 准备一点红薯粉，加入适量水。
12. 30分钟左右加入点点酱油
13. 加入香干煮2分钟左右，勾芡。
做法二
食材：面粉、红萝卜、豆腐、土豆、黑木耳、干黄花菜、鸡蛋、猪肉、葱、蒜、姜
1. 将红萝卜、豆腐、土豆洗净去皮，切丁，备用。木耳和黄花菜用温水泡开，切成大碎，鸡蛋打散，备用。
2. 热锅倒油，5、6成热时，先炒肉臊子，滑散到变色时，放入姜沫。再翻炒少许，放入切好的蔬菜丁。
3. 放入葱、蒜苗粒，在继续翻炒，放入黄花木耳。同时，调味，放入盐、味精、花椒粉、五香粉、老抽。
4. 倒入适量开水，水开后，翻搅。
5. 打入鸡蛋花，不能一下倒进去，要转圈来回的滴入，这样的蛋花才能细致均匀。
6. 取一空碗，放入淀粉，用少许凉水化开，搅匀后倒进臊子汤中，即可。
7. 另起一锅，倒入凉水，锅开后下面，滴水2、3次后。面已熟，捞出，浇入臊子汤，即可。
孕妇能不能吃绿豆稀饭孕妇能吃绿豆稀饭，特别是在夏天，绿豆有消暑的作用，也能防止孕妇中暑。而且绿豆里面含有维生素B，蛋白质等营养，可以给孕妇添加到需要的营养。不过，绿豆是寒性的，最好还是少喝。
孕妇需要补充的营养有很多，像蛋白质，维生素，钙，铁等，这些营养有助于保养孕妇身体，也对胎儿健康有利。比如，平时可以给孕妇多吃一些奶类，蛋类，豆类的食物，这些食物可以给孕妇补充丰富的蛋白质。对蛋白质的补充也是需要科学的方法，并不是补的越多越好。
现实中很多女性在怀孕之后，会有低血糖的出现。这时候孕妇妈妈们为了防止这样的情况，就会选择高糖类的食物，其实这样会导致胎儿体重偏重，或是胎儿先天畸形的可能。而且，血糖高还会对人体肾脏造成不必要的负担。
面条的臊子做法大全
臊子面是陕西比价特色的一道食物，当地人基本上天天都是并且其他城市也有非常多的人都喜欢吃，那么臊子面怎么做好吃呢我们一起来学习一下吧。
臊子面怎么做好吃
1、盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。
2、将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。
3、加入辣椒末和葱末，将面条放入开水中，煮熟，将面条盛入碗中，将臊子汤浇在苗条上即可。
臊子面的正宗做法
1、我们先把面条的面和好，把面粉放入盆里，加入一个打碎的鸡蛋，适量的盐，然后在一边加水一边搅拌面粉，直到把面粉搅拌成面絮的形状，用手开始揉成面团，揉均匀后盖上盖，醒15分钟。
2、然后在重新揉面团，要反复的揉直到把面团揉的表面已经非常光了，在开始擀面团，把面片擀的稍微薄一点的时候在把面片翻一下，继续擀背面直到把面团擀成0.5厘米厚的面片，在擀的时候要多撒些干面粉在面片上面。
3、在把擀薄的面片切成10厘米宽的面片来，然后叠在一起在切成菱形的块，用双手把菱形的面片的两端慢慢的拉成长条、伸薄， 这时面片就会变得又长又细又薄的面条了，然后把拉好的面条在撒上少许的干面粉，防止面条之间粘在一起了，做好的面条备用。
4、先提前把木耳和干黄花菜用水泡开然后在洗干净，在把长豆角洗干净切成小丁，红萝卜檫成丝后再切成小段，豆腐切成小丁片，泡好的黄花菜切成小段，木耳切成丝这些都准备好备用，在把猪肉切成丁的形状待用。
5、炒锅里烧热加入油，把一个鸡蛋打散倒入油锅里摊成鸡蛋饼，摊成形后盛出来放在案板上把鸡蛋饼切成菱形的块备用，把韭菜择好洗干净切成小段备用。
6、用刚炒鸡蛋的锅在放入少许的油烧热，把切好的肉丁放入锅内翻炒，等到把猪肉丁的水分炒出来肉丁的颜色变色后再把豆角和红萝卜放入锅内一起炒。
7、把豆角和红萝卜炒片刻后在放入泡好水的黄花、木耳和豆腐丁翻炒均匀后加入适量的生抽炒片刻即可出锅，盛入盘中待用。
8、把炒锅里在加入少许的油，放入4小勺的盐，把盐炒化开，在顺着锅边倒入200克的香醋，别不舍的加因为他在一定要酸，在加入姜丝和半锅清水在把炒好的菜倒入里面，放入十三香、胡椒粉、在加入2勺的油泼辣子，翻炒均匀后盖上锅盖把水烧滚后在切好的鸡蛋和韭菜碎加入锅里拌均匀，在用大火收下去一小半的汤汁就可以关火了。
9、干净的锅里加入清水烧开，下入面条，锅内再次的滚起来面条就煮熟了，即可捞出来，分别盛一点放入碗里，然后在把做好的臊子汤浇在上面即可。
臊子面汤怎么调好吃
需要准备的食材有：臊子肉，西红柿、豆腐，土豆，胡萝卜，芹菜，木耳等蔬菜，大葱，蒜末，食用盐，辣椒油，陈醋、五香粉等调味品。之后需要将所有备好的蔬菜切丁，大葱与蒜瓣切末。接着需要起锅倒入适量的油，等到温度在七八热时，倒入适量的辣椒面（分量多少需要根据自己的喜好）。之后将葱末与蒜末放入搅拌均匀后，添加适量的食用盐，五香粉以及陈醋。之后将之前切好的蔬菜丁倒入翻炒，速度要快，等到均匀后倒入适量的清水，接着等到水煮沸开后，转为小火再蒸煮几分钟，最后上面添加适量的葱花便可以了。之后等到面煮好后，倒入哨子汤，如果喜欢吃辣的可以淋上辣子油便可以了。
臊子面的由来
古时，周人由豳(bīn)(今陕西彬县、旬邑一带)迁至岐之周原(今陕西宝鸡岐山县)，在渭河边和北原上繁衍生息。后渭河有一恶龙为祸，大旱三年，民不聊生。周氏族人不忍离开经过数代开拓出的家园，奋起反击，大战七日才将恶龙杀死，饥饿的人们为庆祝胜利，将龙杀了和面集体食之，觉得鲜美无比。于是在以后庆祝这次胜利时，便用猪代替龙和面集体食之。后来扩展至其他节日和祭祀。这臊子面也渐渐传开，而其做法也渐渐流传中得到了发展。
面条臊子的各种做法
面条的臊子有荤也有素，人们可以根据自己的喜好进行选择，而且随着面食文化的流传，臊子的做法也各有各的特色，但都会与面条融合，让整碗面的口感吃起来更美味，臊子的做法能结合成一个大全。那么，面条的臊子做法大全是什么呢?
面条的臊子做法大全做法一
食材：高筋面粉、全蛋液、水、牛肉、柿子椒、洋葱、土豆、豆腐、油、盐、生姜
1. 将高筋面粉、蛋液、1克盐放入面条机桶里，25克水装入盛装水的滴漏水桶里，我选用的快速出面，一会就出好面了。
2. 出面的过程中准备好臊子的材料。
3. 锅里加入足量水烧开，加入适量盐，放入面条煮熟。
4. 煮面条的过程中来处理臊子的材料，将柿子椒、洋葱、土豆切成小丁。
5. 生姜、大蒜切成末，泡椒切成小段，香葱将葱头部分和葱叶部分分开切碎。
6. 牛肉切成小丁。
7. 碗里加入一小勺麻辣红油，适量生抽，香醋、葱花，舀入一大勺面汤。
8. 将面条盛入碗里。
9. 锅烧热，加入适量油烧到6成热，加入豆瓣酱炒出红油。
10. 加入牛肉丁慢慢煸炒熟，炒出香味。
11. 加入姜蒜末、泡椒段、和葱头部分，炒香。
12. 加入洋葱丁、柿子椒丁、土豆丁翻炒。
13. 加入适量生抽、香醋、一丁点开水，慢慢将臊子煸炒至熟，炒出香味。
14. 将炒好的臊子加入适量到面里，就可以快乐地享受美食啦。
做法二
食材：猪肉馅、郫县豆瓣、老干妈豆豉、香豆干、老姜、大祘、盐菜
1. 肉馅中加入盐和姜、(料酒)拌匀腌制片刻。
2. 锅中倒入适量油、放入郫县豆瓣炒香、吃得辣的可以加点辣椒粉。
3. 放入老干妈豆豉炒出红油。
4. 下入蒜。
5. 下入肉馅、肉馅肥瘦比例6：4更好。
6. 快速翻炒至变色。
7. 下入盐菜炒均匀。
8. 掺入一大碗水、大火烧转中小火煮30分钟左右。
9. 准备一点红薯粉，加入适量水要稀一点。
10. 30分钟左右加入点点酱油。
11. 加入香干煮2分钟左右。
12. 吃面的时候臽一勺、就非常好吃。
宝宝菠菜鸡蛋饼怎么做1、准备材料：宝宝菠菜鸡蛋饼首先要准备几颗新鲜的菠菜、鸡蛋5个左右、小麦面粉、食用油、水、盐这些食材，食用油的话最好选择那些非转基因的橄榄油，这种油不仅对身体无害，还含有人体所需的营养成分，这样对宝宝的身体有好处。
2、做法详解：给宝宝做菠菜鸡蛋饼的时候，首先要先将菠菜清洗干净之后切成碎末状，将准备好的鸡蛋打入容器中打散，依次加入少许水、面粉、菠菜将这些食材一起搅拌成糊状，然后在锅中放入橄榄油，油热之后放入面糊摊成博饼即可。
3、注意事项：菠菜鸡蛋饼是一种很有营养的美食，菠菜可以给宝宝身体补充一定的铁元素，但是需要注意的是菠菜里的成分面含有一定量的草酸物质，会对宝宝钙质的吸收产生影响，所以在做菠菜鸡蛋饼之前可以先用开水烫一下，这样就会将草酸成分去除。
臊子面的做法与配料
主料
面粉
500g
猪肉丁
500g
辅料
鸡蛋3个、盐适量、胡萝卜适量、土豆适量、豆腐适量、蒜苔适量、葱姜适量、花椒粉适量、醋适量酱、油适量、鸡精适量、料酒适量、黄花菜适量、木耳适量
步骤
1 面粉中加入少许盐和一个鸡蛋
2 再加入适量清水，用筷子搅成絮状（分次少量的加入水，面团和的硬些）
3 揉成光滑的面团，用保鲜膜抱住放一旁备用
4 豆腐、胡萝卜、蒜薹、土豆切丁、木耳黄花菜泡软洗净切碎备用
5 肉切丁、葱姜切末、鸡蛋摊薄饼切菱形块备用
6 肉末入油锅加入料酒、炒至变色加入姜末、花椒面煸炒到肥肉快分解完之后倒入一碗醋（这样炒出的肉臊子香酥），再倒入酱油、鸡精、适量盐即可出锅。
7 涮干净锅爆香葱花
8 再加入各种蔬菜丁、盐、酱油、鸡精、翻炒倒入开水菜熟后，调入一勺味精，撒蒜苗盛出备用
9 另起锅倒入适量油放入姜末、辣椒面、醋、鸡精、盐、调味
10 再倒入适量开水烧开撒葱花即可
11 将面擀成薄片
12 折成宽条，切成细条
13 开水锅中煮熟面条
14 将煮好的面条过凉开水
15 在碗中放入面条舀一勺刚才熬好的汤、再放入素、肉臊子即可。
臊子面的做法与配料如下：
主料：面条160克、木耳菜20克。
辅料：味极鲜酱油6克、醋2克、蒜末2克、葱花2克、猪油3克、辣椒油5克、花椒油2克、芽菜肉臊子10克。
1、备好食材：面条、芽菜肉臊子、洗净的木耳菜、葱花、蒜末。
2、先来兑调料：面碗中放入味极鲜酱油、醋、蒜末、葱花、猪油、辣椒油、花椒油。
3、再来煮面条，宽水煮面。
4、将煮开的面汤舀一汤勺在调料碗中，并用筷子搅拌均匀。
5、放入木耳菜，再次开锅即可捞出，将煮熟的面条盛入碗中，并把芽菜肉臊子放在面条上拌匀即可。
6、成品。
以上就是关于面条臊子的做法大全集窍门全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
