做法
打糕的制作材料：
糯米4500克，黄豆500克，红小豆500克，白糖200克。
打糕的特色：
糯软粘柔，芳香浓郁。因为用木槌打制而成，糕韧劲道，裹以黄豆粉，别有风味。
制作方法：
1.红小豆洗净，放入锅中加清水煮至软烂捞出，控净水分，加入白糖，再放入锅中用小火煸炒推碎成豆沙粉。
2.黄豆用水洗净，入锅用小火炒出香味取出，磨碎筛成细粉。
3.糯米放入清水中浸泡10小时左右，捞出控净水，放入铺有湿布的蒸笼中，
打糕(4张)
锅预热后放入，盖严锅盖，用旺火蒸20分钟左右取出，放入木槽或平面石板上，用木槌捶打成团后，再打成粘糕，然后打糕切成长条形状，外层裹上一层熟黄豆粉或豆沙粉即成，也可不裹，蘸粉而食。
打糕的做法家常做法
平时，很多人都喜欢吃一些营养丰富、口感又好的甜点，打糕就是其中一种。它非常美味，是用糯米和大米做的，很软糯，很甜。做法也很简单，还容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃。外面买的一些打糕很多都不卫生，吃多了，对身体不好，有空最好自己在家做来吃。一起和看下。
打糕怎么做好吃
首先，准备好材料，适量的白糖、糯米等。把米放在水里泡一下，大概三个小时，再把它放入锅里，蒸熟后，把它拿出来，放在一个干净的布上。但要先沾点水，然后把它包裹严实，反复捶打，当没有颗粒时，把它卷起来，撒些豆面、糖，切开后就可以吃了，非常美味。可以让人的食欲，胃口更好，平时工作疲劳，适当吃一些，可以让人的效率更高。但在做时，要注意，糯米一定要泡透，泡的时间要长一些，这样才会更容易蒸熟。在做的过程中，加些蜂蜜、果仁等，口感会更香脆，营养也更丰富。
它还有另外一种很好吃的做法。首先，准备好材料，糯米粉，辅料蜂蜜、芝麻、核桃等。把所有材料都洗干净，放些牛奶进糯米粉里，用手揉成团。然后放水进锅里，铺一层干净的纱布，弄湿后放在面团上面。就可以开始蒸了，大概30分钟，大火煮开后转中火。在蒸的过程中，可以将辅料，腰果、核桃仁放在锅里炒，有香味出来时，加点芝麻进去。
然后把糯米粉放入锅里，当它变色的时候，加些黄豆粉、白糖，有香味出来时，把它拿出来，放在一边备用。然后把一些已经蒸好的糯米粉放入面包机里，搅拌30分钟，再加些蜂蜜、花生油一起拌。拌好后，把糯米粉拿出来，将它放在砧板上，把一些黄豆面放上去，擀平，大概一厘米左右的厚度。再把一些馅料放在上面，卷起来就可以吃了。
在做的时候，要注意，牛奶的量，要根据面粉的干湿程度去决定。如果很干，可以多放一些，如果很湿，少放一些。一般打糕很粘，很难消化，所以不要一次吃太多。吃完后，不要喝一些凉的开水。也不要把它放在冰箱里，很容易硬化，影响口感。
打糕怎么吃
它的吃法有很多，可以直接吃，或炒来吃等，口感都很好。把它做成萝卜干来吃也可以。但在吃时，要尽快吃完，不要隔太久再吃，很容易变质，特别是夏天，温度高，容易滋生细菌。如果变色或变味，最好不要吃了，对身体不好。在吃时，不要将它炸来吃，因为它的热量是比较高的，如果再放油去炸，热量会更高，还容易长胖。一般蒸或煮的方式是比较健康的，营养也不会损坏得太多。在吃火锅时，也可以搭配一些青菜、豆腐一起吃，口感很好。在吃的时候，因为它的本身的糖分很多，所以不要再沾一些蜂蜜一起吃。也不要吃太快，一定要慢慢咀嚼，在吃时，不要打闹或讲笑话，容易噎住。
宝宝可以吃打糕吗
一般是可以吃的，但如果太小，2岁以下最好不要吃。因为相对其它的东西，它还是很难消化的，而且宝宝身体的很多器官都发育得不是很健全，消化能力也不是很好。最好等两岁后再吃比较好，就算吃，也不要一次吃太多，尽量少吃。因为一般打糕都有很多糖分，不适合吃太多，特别是一些肥胖的宝宝。
打糕的营养价值
它对身体好，里面有很多蛋白质，经常吃，可以让人的身体更好，胃口更好。它主要的成分是糯米，里面有很多维生素，对脾胃很好，可以补中气。还有很多钙，能让人的骨髓、牙齿更好，更坚固，更少龋齿。它里面还有很多淀粉、铁元素，可以让人的身体更强壮，是一种很温补的东西。还有很多钾元素，经常吃，可以让人的代谢更好，神经系统更好。预防很多疾病，还能缓解拉肚子的症状。它口感很好，大部分人都可以吃，但一些肥胖，或有糖尿病、肾不好的人，最好不要吃，容易加重病情。血糖高的人也不要吃太多。
上面就是关于打糕的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，对身体是很好的。一般过年的时候，很多人都常做来吃。虽然它营养很丰富，但也不要一次吃太多，适量就可以了。做好后，最好趁热吃，不要放凉再吃。如果凉了，口感不好，很硬，而且很难消化。
打糕的做法：
原料：糯米、熟黄豆粉。
做法步骤：
1、把黄豆粉炒熟，晾凉，过筛备用。
2、把糯米淘洗干净，浸泡2小时以上后，放入电饭煲，焖至熟透。
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3、把焖好的糯米饭盛入不锈钢盆中，用捣蒜棒不停地反复捶捣。
4、将其捣制成泥状，即成“打糕”。
5、取一块“打糕”，放入盘中，均匀的裹上一层黄豆粉。
6、团成球状，装盘，即可食用。
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