瓠子（拼音：hù zi），别名：甘瓠、甜瓠、瓠瓜、净街槌、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁蒲；被子植物门，葫芦科葫芦属下的一种，为本属植物葫芦的变种，一年生攀援草本。
与葫芦（原变种）不同之处在于：子房圆柱状；果实粗细匀称而呈圆柱状，直或稍弓曲，长可达60-80厘米，绿白色，果肉白色。 果实嫩时柔软多汁，可作蔬菜，全国大部分地区均有栽培，长江流域一带广泛栽培，夏秋两季采收。
清炒瓠子的方法
食材配方
主料：
瓠子300g
辅料：
蚝油适量
盐适量
红椒适量
与葫芦（原变种）不同之处在于：子房圆柱状；果实粗细匀称而呈圆柱状，直或稍弓曲，长可达60-80厘米，绿白色，果肉白色。 果实嫩时柔软多汁，可作蔬菜，全国大部分地区均有栽培，长江流域一带广泛栽培，夏秋两季采收。
做法 共11个步骤
四季豆 一把、红椒 一个、五花肉 一小块、姜片 3片、蒜粒 3粒、葱 2根、玉米油 20毫升、料酒 2大勺、辣椒酱 1勺半、精盐 1勺
天气潮湿闷热，吃这菜正合适，爽脆开胃解腻，湿气重的朋友要多吃。最近的天气闷热潮湿，不少朋友觉得懒懒的，没精神，睡的时间再久也觉得很乏累，这是湿气重的表现。今天，小编为大家推荐一种夏季的应季蔬菜，非常适合这时候吃，它就是四季豆。四季豆含有多种维生素和矿物质，为人体提供必需的营养成分。四季豆还能健脾胃，帮助人体祛除湿气，精力充沛，不易疲乏。四季豆口感爽脆，增进食欲，促进消化，每次遇到它我都会多买些。也可以和瓠子一起炒。
1.瓠子削皮
2.切片
3.红椒切圈
4.锅中放底油
5.放入葱花，小火炒出香味
6.倒入瓠子片
7.加入红椒圈
8.加姜蓉
9.加适量的盐
10.出锅前，加适量蚝油
11.出锅装盘
瓠子怎么炒好吃又简单的做法
油炸果仁
步骤:
1.提前准备好狍子、大蒜、适量薄荷等材料。洗干净，留着以后用。
2.然后将葫芦去皮洗净。
3.把甜瓜切成薄片。
4.锅里烧热油，放入大蒜炒香，然后倒入狍子炒香。
5.炒的差不多的时候，锅里放适量的水再炒，直到榛子微软放适量的盐。
6.至于薄荷，在我们开锅之前放进去就好了。
炒瓠子好吃又简单的做法如下：
1、将清洗干净的瓠子去皮，切成长条，用到削去瓠子瓤，然后再改刀切成长条，放入盐水中浸泡10分钟，用盐水浸泡，使瓠子的口感更加滑爽清脆。
取一个碗，碗内打入两个鸡蛋，倒入10滴料酒，朝一个方向将鸡蛋打散，放入料酒鸡蛋炒出来更加蓬软一些，吃起来口感会更好一些。
大葱切成碎块，大蒜切成片，放一旁备用，把鸡蛋炒熟，盛出备用；另起锅烧油，放入葱蒜末爆香，再倒入瓠子，翻炒一下，倒入陈醋，一勺不砂糖提鲜，再放入200毫升的水，盖上锅盖煮一下瓠子。
瓠子炒软以后，倒入鸡蛋，这样一道美味清淡、爽滑、清脆的家常瓠子就做好了。
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