蒸8分钟即可。蒸鲫鱼具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鲫鱼 1条、姜 1块、葱 1根、蒸鱼豉油 1汤匙、食油 1大勺。
1、第一步将鲫鱼杀好洗干净，将姜片放在鱼身上。
2、将鲫鱼放入蒸锅蒸8分钟，如下图所示。
3、姜和葱切成丝，放一旁备用。
4、8分钟后将鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁。
5、放上切好的姜丝和葱丝，如下图所示。
6、锅内放油加热烧滚，如下图所示。
7、接着将滚油淋在鲫鱼上，如下图所示。
8、然后在鱼身上淋上酱油，如下图所示。
9、这样蒸鲫鱼就已经完成了。
清蒸鲫鱼的家常做法
根据传说，在清朝末期，名叫郭兴·罗易的船夫经常去河边捕鱼。随着时间的推移，鱼吃腻了。有一天，他对妻子说，如果你能做一道和过去不一样的鱼菜，就送她一对手镯。罗家的女人认为，在过去，不是煎就是煮。这一次，我们必须尝试蒸。于是她把芋头、茄子、豆角等蔬菜放进蒸甑里，拌上米粉和调料，猛火猛攻。
菜熟了，拌上油、盐、姜做成的糊，撒上葱花，端上桌。木制蒸笼端上桌，打开木盖，鱼香四溢，入口鲜辣。不仅米线鱼好吃，下面最底层的蔬菜也因为鱼腥味很好吃。后来，这种方法流传开来，人们把木制蒸笼改成了竹制蒸笼，这样就更方便了。蒸鱼粉是家常菜的菜谱之一，以鱼为主要原料，采用蒸的工艺。如果你是按照这个菜谱做的，不管成功还是暂时失败，沙县小吃网欢迎你对这个菜谱的评论，也欢迎你分享经验。
鱼条，粉条，土豆，葱姜末，小米辣，蒜，料酒，香油，酱油蒸鱼，香醋【做法】选择你喜欢的任何一种鱼(我喜欢用鲈鱼，鲫鱼或者龙鱼)，在肚子上切一个刀口，用料酒，葱姜末，小红椒腌制十五分钟。将土豆切成小块，放入沸水中煮五分钟左右。在水里放一点盐。把粉丝泡在水里，铺在盘子底部。把鱼和土豆块放进去。
炒蒜末，然后加入葱姜末，小米辣(不能吃辣的，可以少放或者不放)翻炒。最后加入3勺蒸鱼和酱油，2勺醋和半碗水拌匀。尝盐淡，淡的话加蒸鱼和酱油。这味道棒极了！把锅里的调味汁直接倒在鱼上。用大火蒸8分钟。当然，时间取决于你的鱼的大小。这道蒸菜里，自然少不了粉蒸鱼的身影。湖北是鱼米之乡，吃鱼的方法很多。鲜美的鱼肉裹上米粉，再用南方牛奶蒸熟。蒸出来的肉不仅鲜嫩完整，而且色泽红亮，软糯。
鲫鱼怎么蒸好吃
清蒸鲫鱼的家常做法
清蒸鲫鱼是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。菜谱功效有营养不良调理等，菜品的口感口味是咸鲜。 据说有一年，国民党元老于右任先生游览上海城隍庙时，曾到邻近的著名饭店德兴馆用餐，因于右任是陕西人，不喜欢带甜味的菜肴，于是厨师将鱼清蒸。
食材：
主料：鲫鱼500g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、葱适量、姜适量、青椒适量、红椒适量、
做法：
1.主料：鲫鱼一条
2.辅料青椒、红椒、葱、姜切丝。
3.蒋鲫鱼洗净，去鳞、去内脏。在鱼身上切一字刀。
4.反面在鱼身上同样也切成一字刀。
5.在鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。
6.将鱼放入盘中，倒入蒸鱼豉油，放上姜丝、葱丝。
7.放入蒸锅大火蒸10分钟。
8.锅中放入油，油烧热。
9.将青椒丝、红椒丝葱丝、姜丝放在鱼身上，将热油浇在鱼身上即可。
如何清蒸鲫鱼好吃又简单
鲫鱼可以用各种不一样的方法来制作，清蒸鲫鱼是最简单的方法，而且也可以把鱼的味道保留的更好，肉质非常细腻，容易被身体消化吸收，鲫鱼里面的营养物质也是非常丰富的，下面就给大家介绍一下鲫鱼怎么蒸好吃。
鲫鱼怎么蒸好吃
准备油，蒸鱼豉油，葱，生姜以及鲫鱼，先把鲫鱼处理清洗干净放到一个盘子里面，表面铺上几块生姜片，放到蒸锅中用大火蒸8分钟，然后再把葱，生姜切成丝，蒸好以后取出来，生姜片去掉，把蒸出来的汁倒掉，放上葱丝以及生姜丝，锅中加入适量的食用油烧热，把油淋在鲫鱼上面，再淋上一些蒸鱼酱油就可以吃了。
鲫鱼怎么吃
可以做豆瓣鲫鱼，需要准备小葱，干辣椒，花椒，大蒜，生姜，鲫鱼，芡汁，白胡椒粉，糖，盐，醋，料酒，郫县豆瓣酱，先把干红辣椒，葱姜蒜清洗干净切一下，鲫鱼宰杀处理干净，表面切上几刀，加入适量的料酒盐腌制一下，锅中加入适量的油烧热，把鲫鱼放进去煎到金黄，撒上一些盐，然后再加入豆瓣酱煎煮一分钟，加干红辣椒，花椒，葱姜，蒜醋，料酒煮一会儿，加入清水，然后再把白糖放进去，用大火煮开以后再改成小火焖三分钟，盛出来装盘，锅中勾芡加白胡椒粉，盐调味，然后再浇在鲫鱼表面，撒上一些葱花就可以吃了。
可以做香菇炖鲫鱼，需要准备香菇，鲫鱼，郫县豆瓣酱，尖椒，面粉，香醋，盐，老抽，生抽，料酒，白糖，桂皮，生姜，葱以及食用油，先把材料准备好，然后再改刀切一下，鲫鱼清洗干净以后就把表面的水分擦干，切上几刀，面粉洒在上面抹均匀，加入适量的油，把鲫鱼放进锅中中火煎一下，两面煎好以后，把生姜，葱，豆瓣酱放进去翻炒出香味，加生抽，料酒以及清水，香菇片放进去用大火烧开，然后再改成小火慢慢的炖煮，加适量的老抽，桂皮，白糖以及香醋，用小火炖煮15分钟，加入一些盐大火收汁，撒上一些尖椒就可以吃了。
鲫鱼汤怎么做
鲫鱼汤想要做的好喝，那么就需要注意关键步骤，需要把鲫鱼先煎一下，然后在用开水熬汤，这样才能把鲫鱼汤制作的更加好喝，准备盐，油，葱，生姜以及鲫鱼，把鲫鱼处理好切上几刀，然后锅里面加入适量的油烧热，把鲫鱼放进去煎一下，加入适量的盐煎到两面焦黄，就把生姜片放进去，继续煎煮一会儿，香味已经非常浓，然后再加入适量的开水煮10分钟左右，加一些盐调味，撒上葱花就可以吃了。
鲫鱼的营养价值
适当的吃一些鲫鱼能补充身体所需要的优质蛋白，容易被身体很好的吸收以及利用，让抵抗疾病的能力变得更强，鲫鱼里面的脂肪含量比较少，矿物质含量却非常丰富，有心脑血管疾病的人应该经常吃一些。
适当的吃一些鲫鱼能够让肝脏疾病，肾脏疾病出现的几率降低，它里面的蛋白质含量很高，所以能让抵抗疾病的能力也提高，对于慢性支气管炎，心脏病，高血压，肾炎，肝炎等疾病的出现率降低。
吃一些鲫鱼还能达到利湿健脾作用，活血通络，和中开胃的效果很好，还能达到温中下气作用，如果有糖尿病，哮喘，气管炎，溃疡，水肿，脾胃虚弱问题，都可以适当的吃一些鲫鱼进行调节，能够起到很好的滋补身体作用。
吃一些鲫鱼可以让产妇乳汁分泌变得更多，可以达到益智健脑效果，鲫鱼里面的优质蛋白含量丰富，适当的吃一些能够让皮肤变得更加有弹性，如果因为睡眠质量不好而导致很多皱纹出现，那么适当的吃一些鲫鱼可以起到的改善作用就非常强，大家如果有这方面的需求可以适当的吃上一些。
上面介绍的就是鲫鱼的制作方法，适当的吃一些鲫鱼可以给身体健康带来很大的帮助，能够让抵抗疾病的能力增强，所以想要吃鲫鱼的人就可以按照以上的方法来制作一下，让身体不舒服的问题得到有效调节，起到很好的调理身体以及滋补身体作用。
原料】
鲫鱼1条（8两左右）
【做法】
1、鲫鱼洗净后在在前后背各划2刀（有助于入味），注意不要把鱼给切断了！2、锅里放一大碗水，加盐，生姜片，料酒烧开，然后放进鱼，盖上锅盖烧10分钟，就可以撩起来了，但别忘了中间要给它翻个身哦！ 3、趁鱼还没凉，赶快在它身上撒上葱末，盐，鸡精，料酒，酱油（1勺），胡椒粉。4、锅里倒油，烧热后放进辣椒、姜和蒜丝，抄2下就淋在鱼身上。 5、香喷喷的葱油鲫鱼出锅
清蒸鲫鱼
制作方法
【原料】
活鲫鱼2条（约750克），火腿25克，冬笋25克，水发冬菇50克，精盐5克，绍酒25克，味精5克，胡椒粉0. 5克，葱姜10克，猪油25克。
【制法】
（一）将鲫鱼刮去鳞，去鳃，除去内脏，洗净黑肚衣。冬笋、火腿、冬菇均切成丝待用。
（二）将鲫鱼排列在长盆中，上面放入火腿丝、冬笋丝、冬菇丝、撒上胡椒粉、味精、精盐、葱、姜，加绍酒，浇上猪油，上笼蒸15分钟，取出，除去葱、姜上席。
原料】
鲫鱼1条（8两左右）
【做法】
1、鲫鱼洗净后在在前后背各划2刀（有助于入味），注意不要把鱼给切断了！2、锅里放一大碗水，加盐，生姜片，料酒烧开，然后放进鱼，盖上锅盖烧10分钟，就可以撩起来了，但别忘了中间要给它翻个身哦！ 3、趁鱼还没凉，赶快在它身上撒上葱末，盐，鸡精，料酒，酱油（1勺），胡椒粉。4、锅里倒油，烧热后放进辣椒、姜和蒜丝，抄2下就淋在鱼身上。 5、香喷喷的葱油鲫鱼出锅
清蒸鲫鱼
制作方法
【原料】
活鲫鱼2条（约750克），火腿25克，冬笋25克，水发冬菇50克，精盐5克，绍酒25克，味精5克，胡椒粉0. 5克，葱姜10克，猪油25克。
【制法】
（一）将鲫鱼刮去鳞，去鳃，除去内脏，洗净黑肚衣。冬笋、火腿、冬菇均切成丝待用。
（二）将鲫鱼排列在长盆中，上面放入火腿丝、冬笋丝、冬菇丝、撒上胡椒粉、味精、精盐、葱、姜，加绍酒，浇上猪油，上笼蒸15分钟，取出，除去葱、姜上席。
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