玉子蛋卷
主料
鸡蛋3个
辅料
牛奶1大匙
调料
色拉油适量
玉子烧的做法
1.鸡蛋加入牛奶打散，最好顺着一个方向以减少气泡的生成
2.锅底用纸巾擦一层薄薄的油。如果只是摊一张蛋饼就不用放油，因为玉子烧是多层蛋饼组合而成，所以最好抹点油
3.倒入适量的蛋液，转动锅使蛋液铺满锅底，小火烙至基本凝固时，从上往下卷起，将锅转过来，就比较好卷了
4.再倒入适量的蛋液，用筷子挑起蛋卷，使蛋液铺满锅底，小火烙至基本凝固时，连蛋卷一起从下往上卷起(鸡蛋少，蛋饼太薄，有点粘底了，所以鸡蛋最好多一点)，重复3—4步，直到用完所有蛋液
菜品介绍
1、玉子在日语中是鸡蛋的意思，玉子烧也就是“日式鸡蛋卷”。它还叫做厚蛋烧、千层蛋。
2、玉子烧在日本极其受欢迎，家喻户晓，据说是每位日本主妇必须要会做的平民料理。它经常出现在寿司、便当里。其基本材料是鸡蛋，还可添加其他的各种食材，比如肉松、火腿、蔬菜等等，味道可甜可咸，可趁热吃可蘸酱吃，随自己的喜好吧。
3、做玉子烧需要专门的方形的煎锅，咱们就用平底锅来代替。第一次做，没经验。锅大鸡蛋少，倒一点还不能完全铺满锅底，结果杯具了，蛋饼太薄了烤的有点粘底。所以如果你的锅比较大，鸡蛋要多一些，我估计5个左右就可以了。
4、做好了，是做便当，做早餐，还是做小零嘴，都可以。
蒸鸡蛋的做法，玉子豆腐蒸鸡蛋怎么做好吃
步骤甜玉米鸡蛋羹的做法步骤11.甜玉米去皮摘净须子；甜玉米鸡蛋羹的做法步骤22.用擦版将玉米擦成细细的玉米浆和颗粒；甜玉米鸡蛋羹的做法步骤33.打入鸡蛋；甜玉米鸡蛋羹的做法步骤44.加入盐、葱花搅匀；甜玉米鸡蛋羹的做法步骤55.加入豆油搅匀；甜玉米鸡蛋羹的做法步骤66.盖上保鲜膜；甜玉米鸡蛋羹的做法步骤77.微波炉加热2分30秒；甜玉米鸡蛋羹的做法步骤88.取下保鲜膜，OK啦！是不是很快！
主料
玉子豆腐1条 鸡蛋2个
鲜奶适量
辅料
胡椒粉适量 盐适量
麻油适量 火腿片适量
青葱适量
玉子豆腐蒸蛋的做法步骤
1. 鸡蛋液中加入鲜奶，盐，胡椒粉，麻油拌匀。
2. 把混合物过滤一下到蒸碗中。
3. 玉子豆腐头尾切平，再切成4等份。
4. 用饼干模把它切出形状。
5. 排入鸡蛋液中。
6. 盖上保鲜膜，用牙签插些小洞洞。
7. 放入已滚开水的蒸锅中用中火蒸10分钟至熟。
8. 火腿片和青葱切成幼末状。把它们排放在玉子豆腐上盖上盖子焖下即可
9. 嫩滑顺口滴【玉子豆腐蒸蛋】
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