猪肝汤的做法
1、做猪肝汤准备工作
制作猪肝汤的方法其实并不算很复杂，但是在制作之前是需要做好准备工作的，准备工作主要就是把材料准备好，主要的材料就是猪肝这里一定要特别的讲究才行，猪肝一定要挑选出优质上等的才行，因为只有优质上等的猪肝才能够确保其营养价值，而且猪肝一定要在水中浸泡，彻底的清洗干净，此外还需要准备少量的调味料，这可以根据个人口味来添加。
2、猪肝汤的具体做法
猪肝汤的做法做起来其实还是比较容易的，首先将猪肝彻底的处理干净以后切成一片一片的备用，然后准备一口锅把锅洗干净以后，在锅里面放入半锅水，用大火将其煮开，煮开以后再把处理好的猪肝放进去一起煮，最后加入调味料可以放入少量的食用盐和少量的生姜沫，将其煮沸以后闻到香气，然后尝一尝只要烂了就可以了。
3、猪肝汤的特点
做好的猪肝汤可以说是香气四溢的，闻起来就非常的清香了，喝起来更是非常的鲜美可口，通过吃猪肝汤可以有效的滋补我们的身体，能够改善贫血的症状，特别适合贫血的人经常服用，此外对于体虚之人喝猪肝汤也能够增强体质，提高自己的免疫力，所以猪肝汤是非常值得大家制作品尝的一道美食。
猪肝汤的营养价值
对于猪肝汤来说，首先在猪肝汤中的铁质是非常丰富的，而且猪肝汤也是可以作为补血食物来吃的，可以说是我们在平时的生活中中最常用的一种食物了，我们还可以通过食用猪肝汤的方法来起到调节和改善贫血病人健康的功效，对于促进造血系统的生理功能是有意义的。
同时在猪肝汤中是含有丰富的维生素A存在的，这样是能够起到促进眼部健康的功效，而且猪肝汤还有维持正常生长和生殖机能的作用功效，对于我们促进身体健康有意义，同时还可以通过吃猪肝汤起到保护眼睛的功效，同时还可以起到维持正常视力的功效，这样对我们防止眼睛干涩、疲劳的情况是有意义的，同时还可以帮助我们起到维持健康的肤色功效，这样对于我们的皮肤健美是有好处的。
同时大家吃吃猪肝汤的时候还可以发现，实际上我们如果可以经常的食用猪肝汤，这时候实际上还能起到补充维生素B2的功效，这样对我们健康是非常有意义的，同时猪肝汤还可以帮助我们很好的补充人体所需要的辅酶，这样对我们排毒是非常有意义的。
同时大家吃猪肝汤的时候还可以发现，在猪肝汤中是具有大量维生素C存在的，同时还有一般肉类食品不含的微量元素硒存在，这样就能通过吃猪肝汤的方法来帮助我们起到增强免疫的功效，同时还可以有效的起到抗氧化，防衰老的功效，这样就能起到抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。而且吃猪肝汤还可以起到明目的功效，对于治脚气病问题也是有意义的。同时大家吃猪肝汤还可以发现，在其中是含有大量的维生素A存在的，这样就能起到有效治疗夜盲症的功效，同时还可以有效帮助我们缓解眼疲劳，是我们呵护眼睛健康的好选择。
同时大家吃猪肝汤还可以起到解毒的功效。主要是因为猪肝本身就是属于解毒的器官了，同时在猪肝汤中是有许多解毒酶存在的，而且我们适的去吃一些猪肝汤，这时候就可以起到对我们身体解毒的功效，是很适合我们吃的一种美味食物。
实际上我们吃还可以起到补血的功效，对于我们增强身体的抵抗能力是非常有意义的，同时大家吃猪肝汤的时候还可以发现，实际上在猪肝汤中是含有丰富的铁元素存在的，我们吃猪肝汤就可以起到补血的效果，同时在猪肝汤中，我们还能发现，坚持吃对我们增强身体免疫力是有意义。
猪肝汤怎么吃
吃猪肝汤的时候需要注意，这是非常美味的一种食物，所以在平时我们吃猪肝汤是不错的选择，特别猪肝汤还具有很好的食疗作用，同时大家吃猪肝汤的时候还可以有补肝、养血、明目的功效，对我们健康是非常有意义的，同时对于我们促进健康也有好处，是我们治疗贫血、夜盲症的好选择。吃猪肝汤的时候我们可以试试把枸杞和猪肝一起吃，这样是可以起到消除眼涩功效的，套色可以对淡化黑眼圈有好处。吃猪肝汤的时候还可以试试搭配菠菜，也是不错的一个选择，能够起到增强补肝的作用，这样能够帮助我们其答应养生功效，是帮助我们补血的好选择。
猪肝汤的宜忌人群
猪肝汤是非常美味的一种食物，对哦我们健康是非常有意义的，同时对于一般人群来说，实际上猪肝汤都是很适合吃的，对于气血虚弱，面色萎黄的人群来说猪肝汤很适合吃，而且缺铁性贫血的人群来说，吃猪肝汤是可以帮助我们补血益气的，同时还很适宜肝血不足的人群吃猪肝汤，对于解决视物模糊不清、夜盲、眼干燥的问题，大家都是可以利用吃猪肝汤的方法来帮助解决的。但是吃猪肝汤的时候也会有一定的禁忌人群，对于患有高血压、冠心病、肥胖症的人群来说，猪肝汤是应该避免吃的，同时对于血脂高的人来说也是应该避免吃猪肝的，主要是因为在猪肝汤中的胆固醇的含量是非常高的。所以这类人群是应该避免吃猪肝汤的。
猪肝汤怎么做好吃
最简单猪肝汤的做法如下：
1、把猪肝洗净，切薄片。
2、再用清水漂洗干净。
3、加盐、料酒腌渍5分钟。
4、丝瓜去皮切片，葱切丝。
5、在腌渍好的猪肝里，加入淀粉。
6、轻轻地反复抓匀，使其上浆。
7、加适量油，抓匀，封住水份。
8、锅烧开水，放入猪肝汆烫，变色即可捞出。
9、冲洗干净备用。
10、锅烧开水，放入丝瓜片、葱丝。
11、烧开后，加盐调味。
12、放入备用的猪肝。
13、烧开后，加味精提鲜。
14、点几滴香油，即可关火。
15、盛入碗中，即可食用。
猪肝汤的做法?
猪肝汤怎么做好吃
猪肝汤是多个菜系中的经典菜品，为以猪肝为主要食材的家常汤菜，配以菠菜一起炖煮，营养价值丰富，制作方法简单，猪肝汤怎么做好吃?猪肝汤的家常菜做法有哪些?我为您提供了猪肝汤的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。下面我们就一起来看一看猪肝汤的'家常做法大全吧!
一、猪肝菠菜汤的做法
【材料】菠菜400克，猪肝150克，生姜几片，盐、油、料酒适量。
【做法】
①猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀。
②锅里烧4～5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜，大火煮开。
③菠菜断生后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色。
④然后夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3～5分钟，放盐调味即可。
二、葱花猪肝汤 的做法
【材料】猪肝，葱花，姜丝，香油。
【做法】
①猪肝用地瓜粉水泡半个小时。
②要煮之前冲洗，沥干。
③水烧开，下姜丝，下猪肝，变色就差不多了。
④下葱花，下香油。
⑤加盐和高汤精即可。
三、补血猪肝汤 的做法
【材料】猪肝200克，瘦肉150克，红枣5个，枸杞子适量，鸡蛋1个，生粉适量，油适量，盐适量，姜2片。
【做法】
①猪肝泡洗干净血水切块，仍怕有异味的可以用面粉再搓洗干净，晾干水备用。
②猪肝与肉片放一起，加油、盐、生粉等腌15分钟左右。
③红枣洗净，去核备用。
④锅中放入约1000毫升的水煮开，然后下姜片，红枣和枸杞子先煮约5分钟出味。
⑤然后倒入备好的猪肝和肉片煮熟，加盐调味，喜欢的话再打入鸡蛋一个，盖上盖子焖熟即可。
四、青菜猪肝汤 的做法
【材料】猪肝200克，青菜180克，草菇20克，枸杞5克，生姜10克，花生油15克，清汤适量，盐5克，味精2克，白糖1克，胡椒粉少许，湿生粉少许。
【做法】
①猪肝切薄片、加湿粉腌好，青菜洗净切段，鲜菇切片，枸杞泡透，生姜去皮切小片。
②烧锅下油，待油热时，放入姜片、草菇片，炒香、注入清汤，用中火烧开，下入青菜。
③待青菜快熟透时，投入猪肝、枸杞，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用大火滚3～5分钟即可。
五、番茄猪肝汤 的做法
【材料】番茄100克，猪肝250克，油、葱花、精盐、胡椒粉、味精各适量。
【做法】
①番茄洗净，开水浇烫，剥皮去籽，切成6瓣。猪肝洗净，切薄片，用少量酱油拌匀。
②烧热锅下油，烧至八成热，下番茄、葱花爆炒3分钟，加入精盐及开水，滚开后放入猪肝。
③待再滚后撇去浮沫，再煮3分钟，加入胡椒粉、味精调味即可。
六、猪肝菊花汤 的做法
【材料】猪肝100克，白菊5朵，姜丝、盐各适量。
【做法】
①猪肝洗净，用沸水略焯，切片。白菊洗净。
②锅中倒入适量清水，放入白菊煮片刻。
③放入猪肝、姜丝、大火烧沸，改用小火煮20分钟，加盐调味即可。
猪肝汤怎么做
猪肝汤的做法
1、先将猪肝清洗干净，切成薄片。
2、将猪肝在清水中浸泡，水里加入少许小苏打，约半个小时。这是猪肝没有腥味的关键，不能省略。
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3、倒掉血水，再清洗一下。
4、加入姜末、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉腌制半小时以上。（今天买的猪肝血管特别丰富，手一抓又出了血水。）
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5、把猪肝倒出来沥干。
6、锅里倒油，爆香生姜和大蒜籽。加入清水烧开，沸腾后加入小青菜、猪肝、蛋花。加入盐、生抽、葱花等调味。动作稍微快点，不然猪肝就老了。
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最后出锅，淋一点麻油。不喜欢这个味道的可以忽略这一步。
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小贴士
1、没有小苏打可以用食用碱代替，但要多清洗，不然可能会有苦味。
2、买猪肝时要选新鲜粉嫩的，否则腥味会很重。
西红柿猪肝汤
用料： 大番茄2个、猪肝1小块
做法：
1、番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟，去皮切成小块。 起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉，猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置。
2、往锅中倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤。
3、开盖放盐和鸡精调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。
小贴士：
1、炒番茄的时候，加点糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖。
2、猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了，汤的余温会把猪肝内部烫熟。千万不要煮过头，那样猪肝老了就不好吃了，猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。
猪肝营养价值：
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
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