鸡爪冻子的做法

鸡爪冻子的做法

用料  

鸡爪    2斤  

八角    2个  

花椒    一把  

姜    5片  

大蒜    4瓣  

料酒    2大勺  

盐    适量  

鸡精    适量  

老抽    2大勺  

生抽    2大勺  

糖    1勺  

皮冻（鸡爪冻）的做法

鸡爪去趾甲，一切为二，对半切开容易出胶

鸡爪冷水下锅，放入花椒和八角去腥味。

鸡爪煮开后再煮两三分钟后把鸡爪捞出用冷水冲洗干净（要吃泡椒鸡爪的直接到这一步就可以直接把鸡爪放入调料里泡了）

把洗净的鸡爪放入锅中加入生姜、大蒜、料酒，多加一点水大火开始煮，煮开以后转小火开始慢炖，我炖了三个小时，汤变成奶白色基本就好了。

加入适量盐和鸡精调味后把汤汁过滤出来，放凉后放入冰箱冷藏。到这里鸡爪冻就完成啦，鸡爪不能浪费，放点调料做红烧鸡爪。

鸡爪中加入适量老抽、生抽、白糖调味，拌匀后稍微煮几分钟就可以出锅了。骨头不用啃，直接就可以剃掉了，味道还不错！

鸡爪皮冻的做法步骤图，鸡爪皮冻怎么做好吃

鸡皮冻功效及小贴士在肌肤容易干燥的冬季，用鸡皮中的骨胶原滋润肌肤制作原料鸡皮200克调料:料酒1大汤匙砂糖2大汤匙酱油4大汤匙生姜汁1小汤匙琼脂0.5块生姜汁1小汤匙制作方法①将鸡皮中的肥油去掉，水焯过后切成2厘米长的细丝.放入调料煮5～6分钟。②加入1杯水，边撇去沫子边将鸡皮煮软。③将琼脂洗净控除水分，放入1杯水中浸泡30分钟后加热煮化，将汤汁煮剩至一多半时用屉布过滤。④向②中加入生姜汁，搅拌。⑤将④带煮汁倒入③混合，然后倒入潮湿的罐子中冷却凝固。鸡爪皮冻用料主料黄豆500g鸡爪300g调料食盐适量八角适量花椒适量料酒适量老抽适量调和油适量元贞糖适量五香鸡爪皮冻的做法1.氽烫好鸡爪和提前泡发的黄豆放入，锅内加水漫过鸡爪，加少许糖和盐加盖中火煮开后转小火，小火慢煮至汤汁变稠变少鸡爪和黄豆酥烂入味为止出锅前滴少许鲜贝露，也可不加2.煮好的鸡爪焖黄豆3.鸡爪吃完后的汤汁,捞出里面的八角和辣椒这些配料,放入冰箱里等几个小时后拿出4.将冰好的皮冻从碗中脱模5.用刀切成片状6.摆盘后就可以吃啦,

鸡爪猪皮怎样做冻

用料

鸡爪    一斤  

生姜    六片  

料酒    两勺  

盐    一勺  

鸡爪版水晶皮冻的做法

原材料大集合