核桃鸡蛋羹做法如下：
【材料】
鸡蛋2个、核桃、温水、葱花、生抽、香油、盐、清水
【做法】
1、将两个鸡蛋打匀，放入适量的温开水和盐；
2、用调羹将浮沫轻轻的刮去；
3、用调羹刮过的蛋液表面一样的光滑哦；
4、盖上锡箔纸，也可以用盘子盖住，但是电饭煲就盖不上盖了，所以还是用了锡箔纸，在电饭煲上格蒸；
5、蒸好后取出，去掉锡箔纸，放少许生抽、核桃、葱花、滴几滴香油即可。
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许多人都想要一份有营养的早餐，那么怎样才能够做一份更加有营养的早餐呢?在这里向大家介绍一道美食，可以作为大家早餐的一部分。核桃和鸡蛋是人们经常见到的两种食物，并且其中的营养也是十分丰富的，但是很少会有人知道这两种食物放在一起该怎样烹制才能够更加美味。下面是核桃蒸蛋的做法大全，欢迎阅读！
方法一：核桃蒸鸡蛋主料
核桃一个 鸡蛋一个
辅料
盐适量 凉开水与鸡蛋1:1的比例
猪油适量
核桃蒸蛋的做法步骤
1. 鸡蛋一个调成蛋液，注意调蛋的时候不要太过于用力，尽量少制造出泡沫
2. 加入与鸡蛋相同比例的凉开水调匀
3. 剥好的核桃仁切成片，加入蛋液调匀
4. 最后根据个人口味加入适量的盐和猪油调匀(有的.人也喜欢加入橄榄油和芝麻油都是可以的)
5. 最后在碗上面盖一个盘子(为了美观防止蒸出蜂窝孔)，上锅蒸5分钟就可以了，我喜欢吃的嫩一般只蒸3分钟左右。
方法二：核桃鸡蛋羹1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
5、大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花
注意点：
1.蛋和水的比例约为2:1
2.要加温水并与蛋液充分搅匀
核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用。
鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
核桃仁鸡蛋羹的做法
核桃鸡蛋羹的做法
主料
鸡蛋2颗
核桃仁30 克
水200毫升
辅料
盐
适量
1.
核桃仁最好先用烤箱或者微波炉叮一下，熟的核桃仁更脆更香。然后用擀面杖捏成细块儿。
2.
两颗鸡蛋磕入碗中加适量盐，蛋液差不多100克。
3.
加入鸡蛋液2倍的水量。也可以先把鸡蛋打散再加水。
4.
用蛋抽搅打均匀。
5.
过筛到另一只碗里，此步不要省略，去除泡沫才能保证蛋羹细腻。
6.
倒入蒸碗。如果你的碗没有盖子那就盖上保鲜膜。
7.
先烧开水，再把蒸碗放入蒸锅。大火蒸7分钟。
8.
7分钟后蛋羹已经基本定型，打开盖子撒上核桃仁。继续蒸3分钟。
9.
蒸好的蛋羹，口感不但细腻，味道也非常的好。
营养核桃仁鸡蛋羹怎么做好吃又简单，做法
食材
主料
核桃
2个
鸡蛋
1个
辅料
盐
少许
动物油
适量
清水
适量
步骤
1.1.准备食材
2.2.核桃仁切成碎末
3.3.充分搅拌鸡蛋
4.4.把核桃碎末放进碗里，充分搅拌
5.5.放入适量的盐和猪油
6.6.放进水锅里然后盖上盖子，等待五分钟。
小贴士。
主料
核桃 ：2个鸡蛋 ：1个
辅料
盐 ：少许动物油 ：适量清水 ：适量
营养核桃仁鸡蛋羹怎么做好吃又简单具体步骤
第一步
第一步
1.1.准备食材
第二步
2.2.核桃仁切成碎末
第三步
第三步
3.3.充分搅拌鸡蛋
第四步
第四步
4.4.把核桃碎末放进碗里，充分搅拌
第五步
第五步
5.5.放入适量的盐和猪油
第六步
第六步
6.6.放进水锅里然后盖上盖子，等待五分钟。
烹饪技巧
鸡蛋羹蒸得嫩要掌握适当的要领，首先要充分搅拌，使蛋白和蛋清充分的融合在一起。另外加入适量的温开水，不能太多，太多蛋羹很稀，太少，蛋羹很老，水要根据鸡蛋的多少而决定。另外，添加适量的动物油更好吃。
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