西葫芦怎么做好吃
西葫芦怎么做好吃,西葫芦在生活中其实是一种比较常见的蔬菜,西葫芦的果实含有较多的维生素C、葡萄糖等多种营养物质,营养也十分的丰富,那么西葫芦怎么做好吃?
西葫芦怎么做好吃1推荐5种制作西葫芦的方法
蒜烧西葫芦
【材料】西葫芦1个,干红辣椒3个,大蒜7瓣,生抽,盐,味精。
【做法】①西葫芦去瓤,切成条。②锅内放油烧热,放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。③放入葫芦条,翻炒,淋入生抽。④加1勺水,翻炒至熟,放入适量盐,最后放少许味精出锅。
茄汁西葫芦
【材料】嫩西葫芦1个,番茄1个,青椒1个,大蒜2瓣,盐,味精,植物油。
【做法】①西葫芦洗净,顺长切成四瓣,再横切成片。②番茄用开水烫一下,撕去外皮,切成小片。③青椒切块,大蒜切片备用。④锅内放植物油烧热,放入番茄片煸炒出汁。⑤放入西葫芦和青椒片、蒜片,翻炒。⑥快熟时放适量盐、少许味精,出锅。
西葫芦猪肝
【材料】猪肝200克,西葫芦150克,青红椒、木耳少许,油、料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精适量。
【做法】①猪肝洗净切片,加料酒、酱油、盐、胡椒粉搅拌均匀,放淀粉抓匀。②西葫芦洗净切片,青红椒切块,木耳泡发。③料酒、酱油、盐、胡椒粉调成汁。④起锅热油滑炒猪肝变色盛出。⑤再起锅热油爆香葱姜蒜,煸炒西葫芦、木耳,放1汤勺水焖煮1分钟。⑥放猪肝、青红椒和调味汁翻炒,汁收浓即可。
煎西葫芦饼
【材料】西葫芦一条,鸡蛋液(加入适量的盐和油),面粉适量,植物油。
【做法】①西葫芦切片,不宜过厚过薄,一般厚度控制在半厘米。②西葫芦片放入面粉中,充分的裹上面粉衣,再包裹上蛋液。③放入平底锅中少油小火煎熟即可,不宜煎过久,表皮会过焦。④煎好装盘即可,可以蘸陈醋或是酱油食用。
素炒西葫芦
【材料】西葫芦,胡萝卜,蒜片,盐,糖。
【做法】①胡萝卜洗净切成不规则片,西葫芦洗净纵向一分四去瓤后切成不规则片。②热锅冷油,依次下蒜片、胡萝卜炒香。③倒入西葫芦快速翻炒,放入少量盐、糖,断生即可出锅装盘。
西葫芦怎么做好吃
1、可以素炒,刚买回来得西葫芦嫩绿嫩绿的,最适合素炒,味道和营养都被完整的保持了。
2、可以做成西葫芦饼。西葫芦饼可是一道非常养生健康又美味的菜肴。在烹饪过程中完全不用担心西葫芦的营养会流失,还可以就着自己的喜好来搭配一些食物,如牛肉,鲜虾仁儿都可以。
3、可以做汤料。西葫芦因营养高广泛被用于各种料理中,像韩国的大酱汤,西葫芦可是必不可少的。
4、可以搭配其他食物炒。像西葫芦烩西红柿这道家常菜,红红绿绿的看着就有胃口。还有西葫芦炒木耳、剁椒培根炒西葫芦、西葫芦炒肉片、西葫芦炒豆干等等都是非常不错的家常菜。
怎么挑选西葫芦
看外形
西葫芦应选择新鲜,瓜体周正,表面光滑无疙瘩,不伤不烂者。
看大小
西葫芦个头应大小适中,每个大约重1000克左右为佳。
看鲜嫩程度
发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子,这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想,而且,硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此,西葫芦要选择色鲜质嫩者。
西葫芦怎么做好吃21、西葫芦的做法
(1)西葫芦锅贴
主料:西葫芦、鸡肉、猪肉(鸡肉与猪肉的比例是2:1)、葱、姜适量、盐、料酒、香油、酱油等调味料适量、面粉水的调制是清水1杯、盐半茶匙、面粉2大匙
做法:
1、面粉搅拌至没有颗粒,后加水和好,擀成皮备用;
2、西葫芦去皮擦丝,用盐腌一会挤出水分,鸡肉猪肉剁馅,葱、姜剁成末加入盐、料酒、香油、酱油等调味料适量朝一个方向搅匀;
3、平底锅热油后放入包好的锅贴,用中火煎至底部金黄;
4、倒入适量的面粉水,约没过锅贴的1/3转小火至水收干即可。
(2)西葫芦烩番茄
主料:西葫芦一个、番茄2个、蒜
做法:
1、蒜切末,西葫芦去瓤切片,番茄切块;
2、锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用;
3、热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香,然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的,那样能炒出红油来)炒出来使这个样子滴;
4、倒入西葫芦,,加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可。
(3)京酱西葫芦
材料:主料:西葫芦,辅料:海米,枸杞,调料:盐,料酒,甜面酱,胡椒粉,水淀粉,鸡精,葱,姜,高汤
做法:
1、将西葫芦洗净切成厚片,再将葱姜分别切好;
2、坐锅点火放入油,油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒,加少许甜面酱继续煸炒,然后倒入适量高汤,依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐,再将切好的西葫芦放入;
3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞,再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。
(4)西葫芦焖烧肉
材料:烧乳猪肉,西葫芦,生抽,白糖适量,蒜适量
做法:
1、乳猪肉切块,西葫芦切片。
2、起油锅,爆香蒜头,下西葫芦煸炒。
3、待西葫芦稍微变色,加入乳猪一起翻炒一会儿。
4、加入生抽、糖调味,溜点水稍微焖一下。
5、出锅了,好香。
(5)西葫芦饼
材料:面粉,鸡蛋1个,西葫芦半个,盐,花椒粉,细葱末,蒜泥,酱油,醋
做法:
1、将面粉加入一个鸡蛋,倒入适量水,用筷子和成烂泥状;
2、将和好的面醒一会,为了筋道,也防止有没和匀的面疙瘩;
3、准备放入的菜丝:西葫芦要挑嫩一些的,洗干净切细丝备用;有的人还有过野菜什么的,也挺好吃。
4、将西葫芦丝放入面中(喜欢吃菜的可以多放些),加少量水,和成稠稠的面水,同时放入适量的`盐、花椒粉和细葱末;我没有放鸡精,想保持西葫芦的原味。
5、将蒜捣成蒜泥,加入一点酱油、适量醋、盐,用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油,个人认为没有泼花椒油香。
6、烙饼时锅内放少许油,让油遍布整个锅内,用小火烙。
2、西葫芦的营养功效
1、西葫芦的营养价值
新鲜的西葫芦呈淡绿色,能够为人体能够提供大量的磷,铁,维生素A和维生素C,此外,西葫芦还含有丰富的葡萄糖,碳水化合物,矿物质,大量水分,瓜氨酸,腺嘌呤,葫芦巴碱等物质。西葫芦热量低,除了能补充人体所需的各种营养元素之外,还能让皮肤变得更加水润有光泽,适合皮肤暗黄人群食用。
2、西葫芦预防便秘
西葫芦中的纤维素含量丰富,有极好的排毒养颜效果,常吃西葫芦能够促进肠胃蠕动,加速人体新陈代谢,起到预防治疗便秘的作用。
3、提高人体免疫力
西葫芦中含有抗干扰素的诱生剂,能够帮助人体提高免疫力,调节新陈代谢,具有减肥,抗病毒的功效。
4、西葫芦的食疗功效
西葫芦自身营养丰富,经常食用西葫芦能够辅助治疗一些疾病,有水肿腹胀,疮毒,肾炎,肝硬化,肝腹水等症的人群平时可以多吃西葫芦。
5、预防糖尿病和肝肾病变
吃西葫芦能够促进人体胰岛素分泌,有效防止糖尿病;亦有助于增强肝肾细胞再生能力,预防肝肾病变。
西葫芦的家常做法有哪些,怎样做最好吃呢?
材料
茭白1份;3份韩国酱;少许芝麻籽;90g猪肋骨(或牛肋);1份马铃薯薯;适量金针菇;200克豆腐;青椒粉;1份韩式辣椒酱小勺;韩国1小匙。YLE辣椒酱;适量的韩国胡椒粉;3的干扁豆;小勺酱油1/2葱1茶匙;大蒜1/2勺;胡椒粉;1茶匙芝麻油。
实践
大米洗净后,加入适量水,双手用力搓洗至水变成乳白色,倒出水备用;
豆腐切成1cm见方的小块,放进淡盐水中浸泡15分钟,沥干水分备用;
猪里脊切宽丝,加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料,抓拌均匀,腌制15分钟;
茭瓜切丁;
土豆切丁;
鲜蘑菇洗净,沥干水分备用;
大葱、青红辣椒斜切成小段;
起锅,加入少许食用油,下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿
加入淘米水;
同时加入大酱和辣椒酱;
同时加入土豆;
边煮边不停搅拌至酱料全部化开
大火煮开至土豆八分熟,大约4、5分钟;
同时下入豆腐和茭瓜;
再次煮开后,下入辣椒粉,转中小火慢慢煮出大酱的味道,煮到豆腐开始浮起;
下入金针菇和其他鲜蘑菇;
再次煮沸后,下入葱段和辣椒段;
搅拌均匀,煮开即可。尝尝味道,感觉太淡可以适当加点儿盐。
韩式大酱汤
材料
小鱼干;朝鲜酱;两种牛肉;牛肉;西葫芦;一片豆腐;洋葱一;辣椒二;辣椒;牛肉骨汤。
实践
锅烧热,不放油,下小干鱼炒出香味,然后下入骨头汤烧开
把所有的蔬菜切片,豆腐也切片
大酱中在碗里加水搅匀后倒入锅中煮一会,下牛肉片,煮几分钟,肉熟即可,不要煮得时间太长,否则肉会老
锅开后,依次下入改刀的西葫芦、香菇、洋葱,盖上锅盖,再开锅后下尖椒和豆腐,继续煮五分钟,然后放适量的辣椒面和味精,这个大酱汤就可以出锅了。因为大酱中已经有盐了,所以这个汤不需要额外放盐
韩式西葫芦小饼
材料
鸡蛋1;面粉1杯;适量的水;盐;黑胡椒;西葫芦;胡萝卜;葱;泡菜可省略。
实践
西葫芦用盐搓洗干净后刨丝
胡萝卜去皮冲洗干净刨丝
小葱清洗干净切葱花
西葫芦丝和胡萝卜丝切小段
泡菜的话也切丝好啦~少一点因为比较重口味,没有也没关系~
打散一个鸡蛋
加入面粉
加入清水,搅拌成较为浓稠的面粉糊糊。
倒入西葫芦丝胡萝卜丝葱花,加盐和黑胡椒粉。盐第一次少加点儿,可以煎一个尝尝味道,不够咸再酌情添加。
锅子抹上一层油,用勺子舀一小勺面糊到锅子里,用筷子扒拉宽一点,修饰的圆润一点,薄点的容易熟又好吃。
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翻面继续煎至焦黄就OK了!
如果你不嫌麻烦想弄漂亮一点的话,可以在定型后撒一点蔬菜丝比较好看啦。
煎好凝固的推至一边,一个小锅子同时进行四枚是没问题的,要是手忙脚乱的时候可以先关小火。
西葫芦饼的作法
现在有不少人都喜欢吃西葫芦,但是又不能老是那么几个做法吧,今天就来给大分享西葫芦饼的家常做法
西葫芦饼在韩国是比较常见的,那么西葫芦饼的家常做法有哪些呢?
将西葫芦洗净后切成较厚的片儿。在面粉中放上1/2茶勺五香粉和1/4茶勺咸盐搅拌均匀。将鸡蛋打散备用。将打散的鸡蛋倒入面粉中,同时倒入适量水,将面粉搅拌成浓稠的面粉糊。将西葫芦沾上面糊。面糊最好浓稠一些。锅中倒上适量橄榄油,中小火,将沾上面糊的西葫芦依次放入煎锅中,煎至两面金黄即可。
西葫芦饼的原材料为虾泥200克、蛋白1个、蒜末1大匙、葱花1大匙、盐1/4大匙、胡椒粉1/4大匙、香油2小匙、料酒/2大匙、 淀粉适量。
西葫芦鸡蛋饼当早餐吃是很不错的,那么西葫芦鸡蛋饼的做法大全是什么呢?
将面粉加入一个鸡蛋,倒入适量水,用筷子和成烂泥状;将和好的面醒一会,为了筋道,也防止有没和运销面疙瘩;准备放入的菜丝:西葫芦要挑嫩一些的,洗干净切细丝备用;有的人还有过野菜什么的,也挺好吃。将西葫芦丝放入面中(喜欢吃菜的可以多放些),加少量水,和成稠稠的面水,同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末;也可以不放鸡精,保持西葫芦的原味。
将蒜捣成蒜泥,加入一点酱油、适量醋、盐,用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油,个人认为没有泼花椒油香。烙饼时锅内放少许油,让油遍布整个锅内,用小火烙。然后做西葫芦饼蘸汁:酱油少许、蒜泥1/2勺、葱花少许、姜丝少许、喜欢辣还可以加点辣椒即可。
西葫芦也是一种颇受人们喜爱的蔬菜,而在吃西葫芦的时候吃法也是多种多样,除了直接炒西葫芦之外,也可以将西葫芦制作成西葫芦饼。而西葫芦笔虽然看起来制作方法十分简单,其实在制作的过程中也有许多讲究,才能够将西葫芦饼制作出好吃的味道。下面就给大家讲解了西葫芦饼的制作方法。
方法一
西葫芦洗干净,插丝,越细越好
放盐搅拌均匀腌制10分钟
放葱花
放鸡蛋打散搅拌均匀
放面粉搅拌成糊状
差不多成这个比例就行了,放一点食用油,防粘连
锅内放一点油,均匀涂抹开
一勺面糊入锅用铲子抹开,尽量往薄摸
小火慢慢加热至一面微金黄,翻至另一面,以此类推开始下一张
你会发现越是熟了越是翠绿的。
方法二
西葫芦饼的做法
第一步:西葫芦1个,面粉50克,鸡蛋2个,盐5克,油、五香粉适量。
第二步:清洗西葫芦后切成细丝,加入鸡蛋液浸泡西葫芦丝。
第三步:之后西葫芦丝中放入盐,五香粉调匀后加入面粉,搅拌均匀。
第四步:烧热烧锅后加入油,将调好的西葫芦丝面糊摊入锅中。
第五步:两面金黄即可。
方法三
韩式西葫芦饼的做法
第一步:准备西葫芦1个,鸡蛋1个,面粉30克,小青辣椒1个,小红辣椒1个,盐2克。
第二步:清洗西葫芦,切片后用盐腌制入味。
第三步:打一个鸡蛋,将彩椒切片。
第四步:西葫芦片裹上面粉后再裹上鸡蛋液。
第五步:平底锅中热油至六成热,改小火放入西葫芦片煎炸。
第六步:在上面放上彩椒片,之后翻面再煎。等到两面金黄即可。
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