在家自制芋圆是放牛奶还是椰汁比较好吃？

自制芋圆里面可以加牛奶，也可以加椰汁，这个必须要依照个人口味而定。最经典的做法是在里面加椰汁，这样做出来的芋圆会更香甜，那么在家里该如何制作芋圆呢？小编现在就把具体做法分享给朋友们。

我们准备一些芋头、紫薯、一袋木薯粉或是红薯粉，一袋椰汁或是牛奶、蜜豆以及巧克力布丁等等。首先，我们要将芋头和紫薯去皮，然后上锅去蒸，蒸好的芋头和紫薯一定是用勺子可以压碎的，我们把蒸好的芋头和紫薯块分别放入碗中，用勺子碾压成泥，接着在两个碗中分别倒入牛奶和白砂糖，再放入木薯粉或是红薯粉，我们用筷子轻轻搅动，将面粉和芋泥拌成面絮，再揉成面团，将紫薯面团和芋泥面团这两块面团放入保鲜膜醒发，等醒发好就将面团揉成小拇指粗细的长条，加入适量干粉，用面刀切成半厘米长的芋圆。准备奶锅，锅中融化50g黄油，然后倒入椰汁或是牛奶煮开，放入两勺白糖、将芋圆放入锅中，小火慢煮，等到芋圆煮到飘起，我们将芋圆和椰汁一起放入碗中，放上一勺蜜豆、三勺巧克力布丁，这样一碗芋圆就做好了。

芋圆用的是木薯粉，这种粉不能放太多，芋泥和木薯粉的比例在一比一，就可以了，这样做出来的芋圆才能筋道有嚼劲，而且还保证能煮熟，如果木薯粉多了，那么吃的时候就会发粘，而且会胀大，颜值不好口感也不好。在煮芋圆的时候，需要用小火，那么煮出来的芋圆才能又滑又嫩，又很筋道。另外，芋圆一定要煮到漂起，这样才能保证芋圆内外都熟透。芋圆不要切的很大，否则很难煮透。煮好的芋圆加入椰汁，蜜豆，放入冰箱冷藏一会儿再吃，口感更好。

芋圆嚼起来很劲道，糯叽叽的口感特别好，饱满的芋圆配上浓浓的汤汁，喝起来口感格外香甜。

为什么自己在家做芋圆的时候，会做出非牛顿流体？

问题一：芋圆买回来后怎么做比较好吃啊?就是类似于鲜芋仙里头那样的，但不清楚该怎么操作。。 芋圆糖水的原料：芋头、糯米粉；

芋圆糖水的配料：绵白糖、土豆淀粉、酒酿、枸杞子、白果、鸡蛋；

芋圆糖水的做法：

1.芋头削皮（芋头一定要削干净一点，小麻点也不要留），上锅蒸，蒸到用一根筷子 *** 去，很容易穿透就是熟了；

2.用勺子将芋头捣碎，越碎越好，不过有点小颗粒也没关系，小颗粒更提升芋圆的口感；

3.加入适量的绵白糖，不要用砂糖，绵白糖比较容易化开。搅拌匀以后自己尝尝口味，有一定的甜味就可以了；

4.准备粉类：糯米粉（也叫汤圆粉）50g、土豆淀粉（也叫太白粉）50g，把两种粉类加到芋头泥中；

5.揉成面团，不粘手了就算揉成了（如果喜欢特别Q的口感，可以完全用土豆淀粉来做，加了糯米粉以后成品会相对软一些）；

6.然后得赶紧揉小丸子，不加水的面团很容易很容易干，丸子尽量揉的小而圆；

7.准备煮，准备酒酿一盒；

8.汤锅中放入凉水，将酒酿倒进去（用了半盒），碾碎，加入一点枸杞子和几颗白果（没有可不放）；

9.水开以后，就可以放芋圆了，自己做的芋圆很容易熟，等它完全浮起来就是熟了，如果你后边啥都不加了，那么浮起来以后再煮一分钟，就能吃了；

煮的话就是放开水里煮熟就可以了。然后想吃热的话可以配红豆沙或绿豆沙之类的糖水，冷的话可以配凉粉加王老吉。好像还可以加豆腐花跟炖奶。不过我觉得加牛奶奶茶搞不好也可以，反正都随自己喜欢。

原料：

芋头半斤、地瓜半斤、地瓜粉2杯、砂糖6汤匙、桂圆适量、红糖适量。

做法：

1、将芋头、地瓜削皮切片，并放入滚水中互熟而捞起压成泥，加入糖；（芋泥加3汤匙糖，地瓜泥加入2汤匙糖）

2、将芋泥、地瓜泥各加入1杯的地瓜粉，并揉至不黏手即可分成长条，先将长条外表沾少许地瓜粉，再将长条切成小块，最后放入锅中煮熟再捞起；

3、另外煮一锅含有桂圆、红砂糖的糖水，最后放入芋圆、地瓜圆，可食用。

问题二：芋圆的正宗做法，芋圆怎样做才好吃的做法步骤 芋圆简介：

1. 南瓜，紫薯，山药，下锅蒸熟 2. 分别加入木薯粉，粉量没有称，大概感觉下，面团软软的，不太粘手，就差不多了。南瓜水分太多，加了好多木薯粉才揉起来，结果下水试煮了几个吃，发现太过Q了，比QQ 糖还硬了…于是在南瓜面团里又加了紫薯进去，用来降低木薯粉在面团里的百分比，所以南瓜面团的颜色就变成巧克力色了…特别注意，木薯粉和面时，温度要高，跟糯米粉和面是一样的，而且成品面团也是一样很容易碎的 3. 强迫症癌晚期，一定要整成方的… 4. 撒上粉，防止粘连 5. 留出晚饭的量，其他进冰箱冷冻 6. 接下来，你们肯定觉得该是这样的 7. 或者，是这样的～ 8. 但其实是这样的… 9. 哈哈哈～咸版芋圆～口感，超和谐～除了紫薯有点甜～

芋圆材料/配料/调料：

难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟

主料

木薯粉 紫薯

铁棍山药 南瓜

芋圆正宗做法/图解/步骤：

1. 南瓜，紫薯，山药，下锅蒸熟

2. 分别加入木薯粉，粉量没有称，大概感觉下，面团软软的，不太粘手，就差不多了。南瓜水分太多，加了好多木薯粉才揉起来，结果下水试煮了几个吃，发现太过Q了，比QQ 糖还硬了…于是在南瓜面团里又加了紫薯进去，用来降低木薯粉在面团里的百分比，所以南瓜面团的颜色就变成巧克力色了…特别注意，木薯粉和面时，温度要高，跟糯米粉和面是一样的，而且成品面团也是一样很容易碎的

3. 强迫症癌晚期，一定要整成方的…

4. 撒上粉，防止粘连

5. 留出晚饭的量，其他进冰箱冷冻

6. 接下来，你们肯定觉得该是这样的

7. 或者，是这样的～

8. 但其实是这样的…

9. 哈哈哈～咸版芋圆～口感，超和谐～除了紫薯有点甜～

问题三：芋圆的做法大全，芋圆怎么做好吃 食材用料：

木薯粉适量

糖两勺根据个人口味可以调节相克食物

红薯一个相克食物

菜谱做法：

1.首先把红薯洗干净，最好是切开来。蒸熟

2.熟了以后去皮，加糖，捣碎，

3.再加入木薯粉，比例大约很红薯1:1就差不多了。

4.然后揉匀。捏成自己想要的样子，想要快点可以搓成长条，然后切成一段段。

5.加水，烧开放入成型的芋圆。水开一次就加点凉水，加个两三次。在煮一个钟左右就熟了。

有些芋圆煮出来的水是绿色的。不用担心这是正常的，

6.出锅咯。放入凉水冲凉。就可以加在椰奶里面，再加点蜜豆什么的～简单又好吃。

问题四：烧芋圆的做法，烧芋圆怎么做好吃，烧芋圆的家常做法 主料

芋圆

500g

蜜豆

适量

牛奶

500ml

绿豆

适量

辅料

冰糖

适量

步骤

1.先把水烧开，放入芋圆，轻轻搅拌，防止粘锅

2.煮1-2分钟，芋圆膨胀，喜欢有嚼劲的可以煮1分钟就可以了，看个人口味

3.放入自己喜欢的配料，蜜豆，绿豆，水果，仙草等

4.最后加入喜欢汤底，牛奶，椰汁，蜂蜜水，甜汤都可以哦！

问题五：芋圆加牛奶怎么煮好吃 用芋头做馅包成汤圆好吃。

食材

主料

糯米粉

500g

芋头馅

400g

辅料

白砂糖

适量

牛奶

适量

步骤

1.糯米粉

2.加开水搅拌成雪花状

3.和成团

4.芋头馅

5.用手心搓成圆型压遍

6.包上芋头馅，依次全部包好，包了50个（这个步骤没拍）全部放冰箱冷冻随吃随取

7.锅放水煮开放几个下去煮来试试

8.煮到汤圆浮起来加入牛奶和一点糖

9.来一碗

问题六：芋圆和什么一起煮好吃 根据你个人的喜好来煮

就变成好吃的了

夏天来一份冰糖红豆芋圆，甜甜香香还补血气

问题七：比鲜芋仙还要好吃的芋圆怎么做好吃 主料

红薯

1个

辅料

椰树椰奶

1瓶

木薯粉

1包

红豆

1包

步骤

1.紫薯切块，放在电饭煲上面蒸熟

ps：买的紫薯不要太老，否则筋太多，咀嚼起来不好吃

2.将蒸熟的紫薯 去皮 捣碎

3.加入木薯粉 可以用水和 待颜色变浅即可

ps：根据自己买的紫薯甜不甜来决定是否需要加糖

4.直接切小颗

5.放入锅里煮，先热水煮3-5分，后过凉开水即可

ps：煮完有点透明，称之为芋圆

6.芋圆上放上 现成的红豆、现成的葡萄干、倒入超市买的正宗椰奶一瓶，即可开吃

7.若想放上西米，可以去超市买一包，放在锅里煮到透明即可吃。

ps：煮西米，要先热水5分钟，再凉开水，再热水10分钟，再凉开水，最后热水5分钟，过凉开水，即可

小贴士

西米用小火煮，其余都用大火。

ps：紫薯胀气，胃痛少吃

问题八：芋圆的汤汁怎么做好吃 芋圆汤的做法

1.地瓜洗净，对半切，方便蒸熟。

2.将地瓜上锅蒸15分钟左右，中间可以看下是否熟

3.红薯去皮（紫薯也一样）趁热压烂。

4.加入100克木薯粉，和成面团，在将其搓成条状，然后切成小条（紫薯的操作一样）

5.手指宽度

6.乘热压成泥状

7.大小根据自己喜好

8.将西米煮15分钟左右，煮至透明即可

9.煮到浮起来即可

问题九：芋圆要怎么配料才好吃呢 煮的话就是放开水里煮熟就可以厂。然后想吃热的话可以配红豆沙或绿豆沙之类的糖水，冷的话可以配凉粉加王老吉。好像还可以加豆腐花跟炖奶。不过我觉得加牛奶奶茶搞不好也可以，反正都随自己喜欢。

问题十：芋圆买回来后怎么做比较好吃啊?就是类似于鲜芋仙里头那样的，但不清楚该怎么操作。。 芋圆糖水的原料：芋头、糯米粉；

芋圆糖水的配料：绵白糖、土豆淀粉、酒酿、枸杞子、白果、鸡蛋；

芋圆糖水的做法：

1.芋头削皮（芋头一定要削干净一点，小麻点也不要留），上锅蒸，蒸到用一根筷子 *** 去，很容易穿透就是熟了；

2.用勺子将芋头捣碎，越碎越好，不过有点小颗粒也没关系，小颗粒更提升芋圆的口感；

3.加入适量的绵白糖，不要用砂糖，绵白糖比较容易化开。搅拌匀以后自己尝尝口味，有一定的甜味就可以了；

4.准备粉类：糯米粉（也叫汤圆粉）50g、土豆淀粉（也叫太白粉）50g，把两种粉类加到芋头泥中；

5.揉成面团，不粘手了就算揉成了（如果喜欢特别Q的口感，可以完全用土豆淀粉来做，加了糯米粉以后成品会相对软一些）；

6.然后得赶紧揉小丸子，不加水的面团很容易很容易干，丸子尽量揉的小而圆；

7.准备煮，准备酒酿一盒；

8.汤锅中放入凉水，将酒酿倒进去（用了半盒），碾碎，加入一点枸杞子和几颗白果（没有可不放）；

9.水开以后，就可以放芋圆了，自己做的芋圆很容易熟，等它完全浮起来就是熟了，如果你后边啥都不加了，那么浮起来以后再煮一分钟，就能吃了；

煮的话就是放开水里煮熟就可以了。然后想吃热的话可以配红豆沙或绿豆沙之类的糖水，冷的话可以配凉粉加王老吉。好像还可以加豆腐花跟炖奶。不过我觉得加牛奶奶茶搞不好也可以，反正都随自己喜欢。

原料：

芋头半斤、地瓜半斤、地瓜粉2杯、砂糖6汤匙、桂圆适量、红糖适量。

做法：

1、将芋头、地瓜削皮切片，并放入滚水中互熟而捞起压成泥，加入糖；（芋泥加3汤匙糖，地瓜泥加入2汤匙糖）

2、将芋泥、地瓜泥各加入1杯的地瓜粉，并揉至不黏手即可分成长条，先将长条外表沾少许地瓜粉，再将长条切成小块，最后放入锅中煮熟再捞起；

3、另外煮一锅含有桂圆、红砂糖的糖水，最后放入芋圆、地瓜圆，可食用。

甜品食谱大全，足足有98道甜品食谱！（中）

捣好的糯米皮就可以用来裹陷了。取一小撮糯米皮，放一勺芝麻陷（适量看自己捏的陷皮大小来定），揉成圆形，放入椰蓉粉中沾上椰蓉。这就可以食用了。.很多人做芝麻花生馅儿喜欢在馅儿里加糖，但我觉得我这个配方已经够甜了，皮和椰蓉都是甜的，所以馅儿没必要再加糖了。等糯米不那么烫了，上手把黄油揉进糯米皮里，刚开始都是黄油和糯米皮分开的，不要紧，并不是黄油多了，继续揉，两者是可以揉在一起的。

非牛顿流体就是指不满足牛顿粘性实验定律的流体，非牛顿流体介乎于液体和固体之间。当它的表面受到压力时，淀粉分子会突然聚集到一起，变得坚硬起来，具备一定的固体特性。当表放入微波炉叮，短时间、多次进行加热，因为微波炉是从中心一圈一圈往外加热的，需要叮一下就拿出来再揉，揉匀了再放进去叮，直到全部成团。把奶茶做成非牛顿流体是一个很大胆的想法，我是支持的。但目前世面上还没有这样的植脂末能做到这种程度的比例，得重新从原料入手。

非牛顿流体广泛存在于生活、生产和大自然之中。食品工业中的番茄汁、淀粉液、蛋清、苹果浆、浓糖水、酱油、果酱、炼乳、琼脂、土豆浆、熔化巧克力、面团、米粉团、以及鱼糜、肉体。人身上血液、淋巴液、囊液等多种体液，以及像细胞质那样的“半流体”都属于非牛顿流体。另外高分子聚合物的浓溶液和悬浮液等一般为非牛顿流体。用力捏在手里是固体，放置一会又是液体，这种违背了牛顿黏性定律的流体，就是非牛顿流体。非牛顿流体就做好了。用力捏在手里是固体，放置一会又是液体，这种违背了牛顿黏性定律的流体，就是非牛顿流体。非牛顿流体就做好了。

哪里可以学做甜品甜点？

四十七、柠檬生姜可乐

第一步：准备食材。可乐250毫升，生姜4片，柠檬2片

第二步：生姜洗干净，切薄片

第三步：柠檬洗干净、切片

第四步：取一口小锅，倒入可乐，放入姜片，用小火煮3分钟，再放入柠檬片，煮1分钟

第五步：将煮好的柠檬生姜可乐倒入杯中即可

四十八、酸奶紫薯泥

食材：酸奶、紫薯、坚果、亚麻籽油

步骤：

紫薯削皮切块上锅蒸

加入少许的酸奶用料理机搅拌成紫薯泥，装入 保鲜膜的碗中，倒扣就可以脱模

剩下的酸奶加入适量的亚麻籽油搅拌均匀

脱模的紫薯泥淋上搅拌好的酸奶加亚麻籽油，再加上坚果即可

四十九、番薯糖水

闽广一带的南方人，真的很喜欢番薯，平时煮粥或者煮汤的时候，加入一些番薯，就能变成一锅美味佳肴。

制作方法：

1、准备2根番薯和250ml的纯牛奶，将番薯削皮洗净并切成小方块。

2、番薯下锅加三碗水，然后开中火煮沸。

3、十分钟后转成小火慢煮，接着加入250ml的纯牛奶，用小火将牛奶煮开，就可以盛盘享用啦！

不得不说，番薯糖水的做法真的太简单。

五十、冰糖雪梨银耳羹

冰糖雪梨银耳羹其实大家都很熟悉了，嗓子不舒服的时候，可以煮一碗来喝。

制作方法：

1、先将银耳完全泡发，然后用剪刀把银耳剪成小块。

2、拿出一颗雪梨，去皮后切成小块。

3、将银耳炖煮半个小时，然后把雪梨，枸杞，冰糖一起放入锅中，再煮15分钟后，搅拌一下就可盛到碗里品尝了。

五十一、芒果西米露

制作方法：

1、准备一包西米露，2个芒果，250Ml的无糖牛奶和适量的细砂糖。

2、将煮好的西米用滤网捞起，直接对着水龙头进行冲洗，这样吃起来才有嚼劲。

3、将两个芒果洗净并从中间切开，注意不要切到芒果心。

4、将切好的芒果丁放入碗中，倒入煮好的西米，和牛奶一同搅拌均匀，就可以开开心心地享用啦！

5、如果喜欢冰饮的人士，也可以在里面扔几个冰块哟！

五十二、简易香蕉派

香蕉和椰蓉的美好组合，也是款很能打的甜品哦。甜份来自香蕉本身，用的油也很少，吃这个没有负罪感～

材料：馄饨皮 若干 / 香蕉 2根 / 椰蓉 少许

1. 制作香蕉泥：香蕉剥皮切小段，借助打蛋器或勺子碾泥。可以保留一定颗粒，口感也很好

2. 包：舀1勺香蕉泥置于馄饨皮上，边缘涂一点水后对折，用指腹将边缘按紧，用叉子在边缘按出花纹，按三面。

3. 煎：平底锅倒少许油，煎至一面变透明后翻面。

4. 完成：两面变透明后后撒上椰蓉。

五十三、糯米糕

制作步骤：

1、准备工作。需要糯米、白糖、蔓越莓，如果没有蔓越莓的话，也可以用红豆、紫薯、地瓜代替。糯米一定要提前泡好，最好是泡四到五个小时，蒸之前用木棒捣碎，不用太碎，有颗粒感就可以了，这样蒸的时候也容易熟。

2、蒸糯米。糯米蒸二十分钟之后加入适量的白糖跟清水混合均匀，继续蒸，蒸个二十分钟就可以了。在蒸糯米的时候，可以另起一个锅把蔓越莓或者其他的材料也给蒸熟了，这样也不会浪费时间，要记得捣碎。

3、将蒸好的糯米放进铺上了一层保鲜膜的磨具当中，铺保鲜膜是因为干净也容易拿出来并且成型。铺一层糯米后再铺一层蒸好的馅料，然后这样铺三层就好了。在铺的时候记得要把底下的糯米压实才能继续铺。

4、铺好的糯米要冷藏，记得要把它密封住并且要狠狠的压实了，这样才软糯。冷藏好后，到进盘子之前，在盘子上面撒上白糖，这样就不会粘在盘子上了。最后切开，开吃。

五十四、清蒸山药

所需食材：铁棍山药、桂花蜂蜜。

制作步骤：

1、把选好的山药，去皮，清洗干净，切成五六厘米的长条。

2、把去皮切段的山药反复冲洗掉粘液，在水中浸泡一会，再次冲洗干净，放入干净的盘子中备用，粘液尽量冲洗赶紧，否则会氧化变黑；

3、蒸锅坐水，山药放入蒸屉，大火烧开转小火蒸20分钟关火拿出；

4、蒸好的山药段放凉，摆盘，淋上提前准备好的桂花蜂蜜，即可食用。

五十五、紫薯团

所需食材：小紫薯2个，低筋面粉150g，玉米淀粉50g，糯米粉50g，鸡蛋1个，白糖60g，油30g，牛奶150g

制作步骤：

1、将紫薯洗干净切片，锅上蒸软后盛出按压。

2、将紫薯泥倒进容器，如果觉得紫薯泥太干的话就可以加进10g的牛奶拌匀。牛奶的量就根据你自己的喜好。

3、在容器里加入面粉150g，打入1个鸡蛋，加30g糖，玉米淀粉35g，油30g，牛奶20g，全部加入后揉成面团，放个20分钟。

4、面团放在旁边，这个期间就可以做馅了，另外拿一个碗，加玉米淀粉15g，糯米粉50g，牛奶120g，一丢丢白糖，搅拌匀了就继续上锅蒸15分钟左右，取出来揉匀了。（解释一下，这个甜点分三层，紫薯馅，紫薯球和外面的面皮，这个是纯紫薯的馅料）

5、把每一个紫薯馅包进压成饼状的紫薯球里，继续揉成球状。

6、下面就是饼皮的制作啦，拿出刚刚静置的面团，搓成条状，切小后压扁，简单来说和做饺子皮差不多。

7、将刚刚包了紫薯馅的紫薯球放进饼皮里面，具体包出来的形状是圆是方就看你到底喜欢什么形状的了。

8、终于到了下锅的时候啦！平底锅烧油，油烧热的时候放进紫薯面团，炸到你看着差不多了就算出锅完成啦！（就是这么随意，注意火要小）

五十六、圣诞布丁冰淇淋

干果、白兰地、香料和香草冰激凌，混搭出沁人心脾的美味，制作简单

材料：

150克混合干果、1/2杯白兰地、1/2茶匙混合香料、1升优质香草冰激凌

做法：

1. 将干果、白兰地、橙皮和果汁放入大碗中，浸泡1小时或者过夜都行。

2. 从冰柜里取出冰激凌，待其稍微软化。

3. 将冰激凌加入干果后，倒入混合香料搅拌均匀。

4. 用保鲜膜包好后重新放入冰柜。

5. 食用前可以撒上一些覆盆子。

贴士：

食用前，将模具的底部在温水中浸泡10秒钟，然后将冰激凌倒在餐盘上。如果无法倒出，再继续浸泡。如果浸泡时间太久导致冰激凌融化，请将模具再放回冰柜，直到冰激凌定型。

五十七、圣诞巧克力碎饼

材料：

200克玛氏棒，掰碎

2汤匙（薄）奶油

2茶匙可可粉（已筛）

3杯早餐卜卜米

油籽菜喷瓶

100克白巧克力

24颗红色巧克力豆

做法：

1. 在迷你松饼托盘上喷少许菜籽油。

2. 将玛氏棒碎屑、奶油和可可倒在一个玻璃碗里，隔沸水使混合物融化。记住玻璃碗不能接触沸水。将混合物搅拌至均匀。

3. 将卜卜米放入另一个大碗中，再倒入巧克力混合物，搅拌至均匀。

4. 将混合物倒入松饼托盘，轻轻往下按压。

5. 冷藏2小时后移至另一个托盘，等待装饰。

6. 在微波炉中将白巧克力融化，每隔30秒搅拌一次。然后把它倒入一个裱花袋里，并将袋子的其中一个尖角剪掉。

7. 把碎巧克力饼翻过来，用白巧克力裱花。最后在每块饼的顶部都按上一颗红色巧克力豆。

五十八、棉花糖牛奶布丁

原料：

牛奶 500毫升，适量薄荷叶，50g草莓香蕉干（其他水果也可），棉花糖80g,水适量

做法：

-Step 1-把牛奶缓缓倒入小锅中，用小火慢慢加热，等待牛奶稍微冒泡，关火，停止加热。

-Step 2-加入棉花糖，再开火，用勺子慢慢搅拌，直至融化，（注意：一定要不停搅拌，否则易糊底）

-Step 3-煮出来的奶浆，过筛后倒入杯中，在冷却的过程，去掉上层的泡沫

-Step 4-在室内放凉后，放入冰箱冷藏4小时，注意封口，否则影响口感。

-Step 5-冷藏后，拿出，撒上果干或者新鲜水果，再用薄荷叶作为装饰，这样好看有好吃的布丁就完成啦！

五十九、酒酿小圆子

食材:南瓜80克、糯米粉80克、酒酿、红糖、红枣、枸杞、藕粉

做法：

1、南瓜去皮切片放入锅中蒸熟,碾压成泥。

2、加入糯米粉和成面团,然后再分成小面团揉成圆圆的形状。

3、锅里入水煮沸放入圆子,用勺子搅动几下防止粘连。煮至飘起,放入红枣、枸杞、红糖、几勺酒酿煮十五分钟。

4、水+藕粉调汁,倒入锅中搅拌至浓稠即可。

六十、银耳雪梨糖水

1、银耳泡发撕成小块，锅内放适量的水，加入泡发好的银再加一小把枸杞

2、大火烧开后小火炖一小时左右

3、雪梨削成小块，放入锅内继续炖半个小时

4、最后加入冰糖炖至冰糖融化就可以了。

六十一、千层红枣糕

1、红枣洗净去核，加水放进豆浆机搅拌成糊状

2、打红枣糊的同时，碗里倒入马蹄粉和椰浆，搅拌过滤至无颗粒感

3、把三分之一马蹄椰浆倒入红枣糊里搅拌

4、锅里烧开水，盘子里刷一层油，倒入混合好的枣糊，蒸上5分钟，再在上面铺一层马蹄椰浆

5、如此7到8遍左右，千层红枣糕就做好啦！

六十二、樱桃酸奶冻

酸酸甜甜，奶香浓郁。一口爽到心里

1、把新鲜樱桃提前去核备用

2、模具里放入适量的樱桃果酱，每个模具再添加两个新鲜的樱桃

3、把酸奶倒入模具内，冷冻过夜后就可以啦

六十三、枸杞果冻

1、拿开水泡发枸杞

2、捞起放到模具杯子

3、白凉粉用少量水调成糊状倒入锅中煮沸，搅拌，然后倒进已经放好枸杞的模具杯子里，待凉了之后就可以脱模啦！

4、放到冰箱冰一下出来再浇一点点桂花蜜，甜滋滋！好幸福！

六十四、芒果牛奶膏

1、准备好芒果若干，鲜奶一盒，鱼胶粉10g。

2、在鱼胶粉中加入少许饮用水，搅拌到充分融合后，静置10分钟

3、牛奶放糖后隔水加热至糖完全融化，如果用甜牛奶的话，这一步可以省去。

4、芒果切丁平铺在盒底，鱼胶液和放凉的牛奶一起倒入搅拌，盖上保鲜膜，戳几个小孔后放进冰箱凝固

5、经过一晚上的凝固之后取出，用小刀划成块状就可以直接吃啦

六十五、手工牛奶糖

1、将鲜奶油和牛奶混合搅拌，加适量白糖

2、中火让牛奶沸腾后调成小火，用勺子不断搅拌，待奶浆愈发黏稠变成糊状的时候就可以关火了。

3、在保鲜盒得边缘涂上一层油，倒入奶浆，放到冰箱里冷藏一夜后就完成啦！

4、根据喜好可以自己撒一点椰蓉滋味更好哦。

六十六、牛奶炖鸡蛋

1、打出鸡蛋，加入糖，打散至糖完全融化，取一盒牛奶倒入搅拌均匀

2、用细筛网把蛋液过一次，敷上保鲜膜入锅

3、隔水蒸蛋10-15分钟，直至表面凝结。

六十七、法式西多士

食材：鸡蛋、白方包、橄榄油、椰丝

步骤：

1、先将煎碟置入光波炉内的低架上，然后以200-205℃预热3分钟

2、鸡蛋在碗中打至起泡，放入面包，完全浸透蛋液

3、打开锅盖，在煎碟上薄涂层牛油，放上浸好的面包

4、调校光波炉温度至200-205℃，以高架烤8分钟，反转再煎至金黄色

5、上碟后洒上椰丝及喜欢的水果配料即可享用

六十八、冰糖雪梨

做法：  

1. 备好雪梨、冰糖、枸杞

2. 雪梨挖空（可去皮也可不去），顶部切下的部分可留下来做盖子

3. 把冰糖和枸杞放入挖空的雪梨中，盖上“雪梨”盖子，上锅中火蒸1小时 

六十九、水信玄饼

食材准备：盐渍樱花，白凉粉，白糖，黄豆粉，红糖浆。

制作步骤：

1.首先在碗中倒入温水，放进盐渍樱花，泡开，放在一旁备用，准备其他的食材。

2.另取一个碗，倒入白凉粉，加入白糖，根据个人喜好，喜欢吃甜的人可以多放一些。

3.在碗中加入少量热水，将其全部化开，为了节省时间，可以用筷子搅拌，这样化开的速度快很多。

4.化开之后，就可以再入一些水，将碗加满，继续拥筷子搅拌均匀。

5.准备好模具，趁水温热将水倒进模具中（可用冰箱的冰格或者果冻盒来代替）。

6.再用筷子将刚刚泡开的盐渍樱花夹住樱花梗在模具中上下移动，使花瓣完全打开。

7.扣好模具，再倒满白凉粉水，在室温下静置一个小时左右，也可以放在冰箱，只要半个小时即成。

8.最后撒些黄豆粉和红糖浆（根据个人口味，也可以不加）

七十、手工芋圆

步骤一：原材料去皮蒸熟

紫薯、粉薯、南瓜。因为紫薯会串色，所以蒸的时候要跟另外两个分开。

步骤二：面团制作

各种原材料分次加入木薯粉，以500g：250g的比例（其实芋圆比例没有那么严格，可以按照手感随意一点）把它揉成比较光滑的面团，然后用保鲜袋包好放在一边，紫薯和粉薯较干，过程中可以稍微加点水，南瓜很多水，不需要添加。

步骤三：芋圆切丁

在台面上撒木薯粉，紫薯团取一小块，用手搓成细长条，然后切小段，这个过程会有些繁琐，但是非常有成就感。

步骤四：方便保存

切成小段后的芋圆撒上木薯粉，以防粘在一起。

步骤五：水煮芋圆

烧开一锅水，先放南瓜圆和粉薯圆，因为紫薯会有颜色，所以最后再煮以防串色。煮好后的芋圆过下凉开水，这样更Q弹。

步骤六：随意搭配，都很美味

做好后的芋圆随意加入蜜豆、凉粉、炼奶等等都非常的好吃。即便在什么都没准备的情况下，加入些许牛奶都非常美味。

七十一、椰奶冻糕

材料：椰浆60克，细砂糖35克，牛奶135克，淡奶油95克，吉利丁片2片，椰蓉适量。

做法：

1、把椰浆、淡奶油、牛奶、细砂糖混合放在碗中，用搅拌勺将它们搅拌均匀，然后再隔水加热，使得这些材料能够充分的溶解。

2、把准备好的吉利片泡水，放在一边待用。然后再把提前泡好的吉利丁片加入到步骤一得到的椰奶液中，用小勺继续搅拌，小火慢煮直至融化。

3、椰奶液充分融化后，利用漏勺筛勺，将椰奶液过筛，准备一个方形的硅胶盘，硅胶盘不粘易清洗，如果家中没有硅胶盘，也可以用普通的深瓷盘，将过滤的椰奶倒入其中，放入冰箱冷藏至凝固。

4、椰奶液会在冰箱中满满的凝固，等它凝固成奶冻时拿出轻轻的切成小方块。

5、切好的小方块该滚一层椰蓉啦！将椰蓉均匀的包裹在奶冻上，使其均匀覆盖。就这样，奶白色的椰奶冻糕就完成了。

6、最后一步，也是关键步骤，各种口味控不能错过哦！让你的奶冻瞬间升级，在椰奶冻表面加入抹茶粉，可以做成抹茶奶冻糕；加入可可粉，做成巧克力奶冻糕。

小贴士：

1.搅拌的时候动作一定要快，防止糊锅

2.为了让椰奶成品更加嫩滑，过筛步骤不能忽略

3.放入冰箱冷藏至少需要三个半小时

4.椰奶冻中可以加入各种水果，搭配更丰富。

七十二、玫瑰花水信玄饼

食材：玫瑰花茶若干，冰粉一盒，蜂蜜或黄豆粉进行调味，硅胶磨具（软性材质不容易在脱具的时候破坏玄冰饼形状），热的纯净水

制作步骤：

1、用85°的纯净水泡开花朵，要均匀的浇在花朵上，用勺子把花朵完整的舒展开，这样做出的玄冰饼会更漂亮

2、取5g冰粉溶解在150毫升的水中搅拌至完全融化。按照1：30的比例就可以，一定要静置5分钟，千万不要等凝固了，会结块

3、把冰粉液体倒入模具中，不要倒满哦，因为还要放我们美美的玫瑰花

4、把玫瑰花至于冰粉液体中，小心翼翼的调整好位置，一定要花心朝下，因为倒出来的是反扣模具的

5、制作完成后把玄饼静止20分钟左右，等玄饼已经凝结成固状后，倒入盘中

6、撒上黄豆粉或者蜂蜜就可以享用美食啦~

七十三、牛奶炖蛋

口感就像布丁一样嫩滑，且含有香醇浓郁的奶香味

1、将一只鸡蛋打入碗中，放入1/3勺白糖后打散

2、取出纯牛奶，按与鸡蛋3：2的比例，缓缓倒入碗中，并加入3滴柠檬汁去除蛋的腥味。

3、将顺滑温润的牛奶和鸡蛋搅拌均匀，并过滤出来。

4、在装有牛奶蛋液的碗上盖一层保鲜膜，扎几个孔，放进蒸笼蒸10分钟后，取出放凉，再加上小块的芒果果肉，就完成了！

七十四、香蕉牛奶冰淇淋

1：准备新鲜香蕉和纯牛奶一份，香蕉切片备好，牛奶放入冰箱里冷冻至3～4小时左右备用；

2：将冰冻好的牛奶块从冰

我院甜品课程：主要学习布丁类、各式冷、热饮、糖水、炖品、芋圆系列、慕斯系列、班戟、鲜果奶酪、提拉米苏等各类经典甜点制作，学完可独立开店。

冷、热饮：红茶珍珠奶茶、椰香芒果西米路、鲜果圣代等

布丁类：珍珠水果布丁、焦糖布丁、布丁红茶等

炖品：木瓜炖银耳、木瓜炖雪蛤等

芋圆系列：芋圆蜜冰、芋圆紫米粥、芋圆仙草冻 、芋圆地瓜豆花等

甜点：原味慕斯、提拉米苏、五谷圣代草莓奶酪慕斯、榴莲班戟、芒果班戟、巧克力溶岩蛋糕等

以上就是关于在家自制芋圆是放牛奶还是椰汁比较好吃？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！