主料土豆3个面200毫升水适量ml醋3勺蒜3片盐1勺葱1段
步骤
土豆沾片子［山西面食］的做法步骤11.把水放进去，搅拌白面，这样稀的，备用，不要太稀了，如图所示
土豆沾片子［山西面食］的做法步骤22.醋和葱花，蒜，盐巴做好准备蘸酱，如图所示，也可以蘸西红柿蘸酱。
土豆沾片子［山西面食］的做法步骤33.准备好清洗干净的土豆，适量的土豆，这个简单，切成片状的，适量的，如图所示，薄的，不可以太薄
土豆沾片子［山西面食］的做法步骤44.切好后放进面里面，开始全部裹好面
土豆沾片子［山西面食］的做法步骤55.拿筷子转的面把土豆包起来，如图所示
土豆沾片子［山西面食］的做法步骤66.放的锅一个一个的，然后煮熟就哦了
土豆沾片子［山西面食］的做法步骤77.最后煮一会，差不多熟了，捞出来，蘸的醋吃，哦了，吃土豆，大家一起做的吃！
沾片子家常做法，正宗沾片子怎么做
清水煮土豆片
材料
原料：大型土豆1个，青椒1个，青葱1根，大蒜3瓣
调料：盐1/2（3克）
做法
1、土豆去皮切成薄片。
2、锅中倒入清水大火煮开后，放入土豆片焯烫1分钟后捞出，过冷水后沥干备用。
3、青椒去蒂去籽后洗净，掰成一口大小的块。
4、青葱洗净后切成段，大蒜去皮切薄片。
5、锅烧热倒入油，大火加热，待油6成热的时候，放入青葱和蒜片炒香，放入土豆片和青椒翻炒2分钟（期间可以淋一点点清水，大约2汤匙30ml即可），加入盐搅匀即可。
沾片子，沾片子怎样做才好吃
准备材料：
鸡蛋：菜：适量、西红柿：3个。
1、将鸡蛋加水打散，倒入面粉。
2、左右搅拌，不要转圈搅拌。
3、面和到这种状态即可。
4、菜洗好控干，切成2cm左右的段。
5、一个一个沾
6、煮一锅热水，边沾边放锅里，都下完后，稍等片刻就能出锅啦。
7、完成。
沾片就是把蔬菜外面裹上面糊，然后煮熟了以后蘸着卤吃。蔬菜一般是生菜、菠菜、白菜等，近来也有野菜做的。也可以用茄子、豆角、鲜蘑、土豆来做，口感会因材料不同而别具风味。沾片子的卤一般是西红柿酱、炸酱和醋调和三种。
你遇到的情况，很可能是菜叶有水，沾不上面糊，面糊里加芡
我顺便还找到了一个介绍:编辑词条沾片子 这是一种面食,拿菜沾上面煮出来,沾上调和吃,是清徐的一种家常饭,挺好吃的.
沾片子是山西清徐县一带具有浓郁地方色彩的一款面食，山西的面食在全国很有名，吃法也很多，下面我来介绍一下沾片子的做法。
1 和面 --- 这一项很重要，面要和成不稀不稠的那种，用筷子朝着一个方向运动，把面要醒到。
2 菜 --- 可以选你爱吃的蔬菜，比如菠菜叶、豆角，土豆片等，但是要记住，不好熟的菜提前在锅里用水煮一下。捞出，控干水份备用。
这是我和好的面、土豆片、豆角、菠菜叶。
吃沾片子很重要的一点是要把调和做好，最具地方色彩的要数醋调和，下面是醋调和的配料及做法。
小碗里倒一些山西的醋，盘子里是葱末、姜末、蒜末、干辣椒末，醋要根据自己的口味定量的多少。
醋调和的做法是：将油倒入炒锅，油热了以后放入少量的花椒，紧接着放入醋，再放入以上盘子里的配料，加一点水，放一点糖、一点盐，最后勾一点芡粉，（芡粉不要太多）。
喜欢吃西红柿酱的还可以做一些西红柿酱。
一切准备好了，开始沾片子了，大家记住，很重要的一点就是，一定要在你刚才准备的菜上撒一些干面粉，这样你调好的面才能挂在菜上。这点很重要！
撒在菜上的干面粉。
看我就是这样把土豆片的一面沾上你调好的面。放入开水锅里，稍煮一会捞出。
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