土豆臊子的做法如下：
1.先准备葱花
2.然后将洗好的土豆和胡萝卜都切成小丁。盛入水盆中。
3.再将洗好的豆腐也切成小丁。
4.锅中放入少量的油，爆香葱花，然后加入盐炒出香味。
5.将水盆中的土豆丁和胡萝卜丁沥干加入锅中。
6.翻炒片刻后加入适量的水。
7.等到锅中的水开后，在下入豆腐丁。
8.加入适量所的香油，等到水再次沸开
9.然后盛出，撒上香菜即可。
肉臊子面的臊子怎么做
用料
土豆 1个
瘦肉 200克
肥肉 100克
小葱 半根
姜 2片
蒜 2瓣
面 400克用料
土豆 1个
瘦肉 200克
肥肉 100克
小葱 半根
姜 2片
蒜 2瓣
面 400克
黄豆酱 1勺
生抽 1勺
老抽 半勺
盐 少许
土豆丁臊子面的做法步骤
步骤 1
和面，弄成两个面团，外面涂抹清油，醒面1小时
步骤 2
瘦肉、肥肉、土豆切丁；切葱花、姜末、蒜末步骤 3
少油，温油放入肥肉，炒至肥肉出油
步骤 4放入葱姜炒热油，放入瘦肉，炒至变色，放入黄豆酱（可用耗油代替，实在没有也可不放），放入生抽少许，放盐（可稍微多些）
步骤 5放入土豆丁，沿锅边倒入一碗水（凉水即可），若想上色，倒一点老抽，炖到收汁土豆软烂（盖盖）
步骤 6放蒜再搅拌一下，盛出
步骤 7
将面团拍成片，再切条
步骤 8热一锅水，拉拉面放入
步骤 9
开锅一会儿后捞出
步骤 10拌上臊子，即可开吃！
方法如下：
主料：猪肉300克、岐山醋200克、鸡蛋1个、胡萝卜100克、干木耳10克、土豆200克、豆腐140克、韭菜60克、挂面150克。
辅料：辣椒面20克、十三香1.5克、生抽5克、老抽5克、油适量、盐适量。
1、食材准备，黑木耳用温水泡发。
2、猪肉切成小薄片备用。
3、炒锅烧油，油热下肉片中小火煸炒。
4、炒至肉变色，调十三香继续炒。
5、炒至肉中水分蒸发完，调生抽和老抽，倒入所有醋中火烧开后转小火炖煮。
6、肉九成熟时调入适量盐和辣椒面，拌匀后继续小火至肉熟。
7、鸡蛋加盐打散后倒入刷过油的平底锅中烙成蛋饼。
8、土豆、胡萝卜、豆腐切丁，泡发的黑木耳切小，韭菜切小段，鸡蛋饼切菱形小片。
9、锅里烧一点油，下豆腐、胡萝卜、土豆丁炒一下，至变色盛出。
10、做好的肉臊子加入适量开水，下炒好的菜，还有木耳一起煮至熟。
11、最后放入蛋饼和韭菜。
12、汤锅烧水，水开后下挂面煮熟捞出，浇上做好的臊子汤即可。
13、臊子面成品图。
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