材料
鸡翅,李锦记叉烧酱4勺,姜蒜粉适量,盐适量,糖适量,酱油适量,料酒少量
做法
1.将鸡翅洗净,擦干水份。
2.放入四勺李锦记叉烧酱,适量的姜蒜粉,盐,糖,酱油各适量的放入一些,并加入少量的料酒去去腥。
3.给鸡翅做一下按摩,能使鸡翅均匀地沾上这些调料,并且腌制三个小时,最好是能够放入冰箱腌制一个晚上再做,这样鸡翅更能够入味。
4.将腌制好的鸡翅放入蒸锅,隔水蒸二十分钟。如果不知道时间的话,可以用筷子戳一下。
5.好了一盘美味鸡翅就做好了。很方便的。做好了,我尝了一个肉很嫩,很鲜美。
老母鸡的吃法
用料
主料
鸡翅500克
辅料
燕麦片
100毫升
调料
生抽
1大勺
老抽
1小勺
伏特加
2大勺
白葡萄酒
2大勺
焦糖
1大勺
粗盐
2小勺
粉蒸鸡翅的做法
1.所有调味材料混合均匀后,将鸡翅腌制其中
2.将腌制的鸡翅放入冰箱中冷藏4小时以上或过夜
3.把bulgur加入到腌制鸡翅的大碗中,拌匀,腌制约1小时(北欧超市里出售的bulgur是免洗的,也无需浸泡)
4.将高压锅中加入足量清水,蒸鸡翅的碗上面用锡箔纸盖好
5.高压,中火,蒸约30分钟至40分钟即可
鸡蛋干怎么做的做法
白条老母鸡1只(约1500克)、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。
制作步骤
主料:母鸡、水、食盐
老母鸡汤
老母鸡汤
做法:
1、取一个大的锅子装入适量的水,将整只冷鲜的老母鸡内外洗净。
2、贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。
3、洗净的老母鸡放入一个大的容器中,用厨房纸吸干老母鸡表面的水分,然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身,搓到感觉盐在鸡皮上充分融化。(只搓鸡皮,不要让盐接触鸡肉的部分)
4、然后将搓上盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再进行蒸制,会使蒸好的鸡鸡皮香脆)。
5、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉鸡头与鸡尖,然后将处理好的老母鸡放入砂锅中,加入1250克清水蒸制30分钟。
6、然后在锅中加入适量的盐,再蒸20分钟即可。 [1]
食品用料
老母鸡1只(约两斤),干黄花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250ml,少许盐。
制作步骤
主料:母鸡、水、食盐
做法:
1、老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用。
2、先烧一锅热水,将鸡肉放入焯一滚捞出。3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中,加开水盖过肉块一倍高。
4、大火烧开,改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。
营养价值编辑
鸡肉虽然鲜美且营养丰富,但鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
各式老母鸡汤
各式老母鸡汤(13张)
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康
农家老母鸡汤
农家老母鸡汤(19张)
。
孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
禁忌编辑
1、鸡肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
2、服用左旋多巴时不宜食用。
3、服用铁制剂时不宜食用。
鸡翅尖怎么弄比较好吃
鸡蛋干是用蛋清做成的,所以口感比一般的豆腐干要细嫩,非常Q滑,而且更有咬劲,煎炒炸煮都比较适宜,是很有特色的一道美食。下面一起来学习鸡蛋干做法吧!
食材:鸡蛋白(适量)、五香卤料(适量)。
做法步骤:
1、鸡蛋蛋白和蛋黄分离,取蛋白;
2、找一耐热容器,铺层锡纸便于脱膜,倒入蛋白,大火蒸十来分钟;
3、至蛋白全部凝固关火;
4、稍凉切成小块;
5、这时候我在卤鸡尖了,将焯过水的鸡尖放砂锅里,加入五香卤味包,加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟;
6、将鸡蛋干加入到卤水里继续炖;
7、再炖15分钟左右鸡尖也软烂了,鸡蛋干也着色了;
8、关火闷半小时候左右即可;
9、好吃的鸡蛋干你也可以拥有。
红烧鸡翅尖好吃有诀窍,跟着这方法做,香辣下饭,好吃极了
说到鸡翅尖,相信大家都很熟悉,但是吃得少,因为觉得它骨头比肉还多,吃起来不划算。其实说实话的,鸡翅尖虽然看起来不太划算,但其实它的肉质好,口感极佳,只要你烹饪得当,绝对是妥妥的美食,当然了鸡翅尖也是有很多吃法的,蒸煮焖炸炖都可以,不知道你们都喜欢什么样的吃法呢?这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一个,鸡翅尖不一样的吃法【十三香焖翅尖】,喜欢吃鸡翅尖的朋友们,就一起来看怎么做的吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你喜欢的菜肴哒!
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鸡翅尖650克,十三香2汤匙,大蒜5瓣,粘米粉35克,食盐1茶匙,鸡蛋1只,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,小米椒3个,料酒2汤匙,水淀粉少许
第一步:将买回来的鸡翅尖用清水清洗干净,控干水分之后放到一个较大的汤盆里面,然后放入半茶匙食盐,加入2汤匙十三香,加入35克粘米粉,打入1只鸡蛋,放入2汤匙料酒,然后用手抓匀,抓匀之后放着腌制一会备用。
第二步:将准备的5瓣大蒜去皮,然后放到菜板上,用刀身拍扁,再剁碎成末,装盘备用,再把小米椒去蒂,然后切碎,再稍微剁一下,跟蒜末放一起备用。
第三步:起锅加入宽油,油温烧至6成热时,将腌制好的鸡翅尖放入锅中,中火慢炸,将鸡翅尖炸熟至表面金黄酥脆后捞出,放到漏勺里面控油备用。
第四步:锅内留底油烧热,放入蒜末和小米椒碎,小火炒香,炒香之后放入1碗清水,再加入半茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,用锅铲边煮边搅动,等汤汁煮开之后,放入炸好的鸡翅尖,翻炒均匀,再盖上锅盖,焖煮3分钟,等汤汁所剩不多时揭盖,淋入少许水淀粉,再大火收汁,等汤汁基本收干裹到鸡翅尖上面时,就可以出锅装盘了,最后撒上葱花提香点缀。
这样一道做法简单,香辣下饭的【红烧鸡翅尖】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,咸香美味,保证这个味道不会让你失望的。
好啦,朋友们!这期的美食教程【红烧鸡翅尖】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦
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