准备材料：辣椒150克、蒜头1个、头抽适量、冰糖适量
制作步骤：
1、食材很简单：辣椒、蒜瓣
2、辣椒切圈，蒜头剁碎
3、加一小勺食盐，混合辣椒和蒜头，腌制半小时
4、开锅，烧热油到十成油温（冒烟）
5、将热油直接倒入腌制过的辣椒圈中
6、清水加冰糖煮化。糖水和头抽比例1:1混合
7、调味头抽加入油辣椒圈中
8、放凉后放入冰箱，四、五小时后就可以腌制入味使用。吃不完放置冰箱，一周左右没有问题
倍受大众喜爱的面煎辣椒圈，都有哪些独特之处？
面煎辣椒圈是一道风味十足的小吃。香辣开胃超级下饭，平日里喝个小酒，弄上一盘辣椒圈，味道相当不错。
工作之余，当卸去满身的疲惫，有时候会约上几个知心的朋友，在饭馆里面喝点小酒，特别喜欢点上一份辣椒圈，端上桌就能闻到青椒淡淡的香气，这道菜吃着其实并不算太辣，更多的是那种混合着芝麻的酥香。
作为食材的选取方面，这道菜其实是相当简单，只需要几根青辣椒和一些配菜、搭配上基本的调料，几分钟就能做出诱人的美味佳肴。
青辣椒作为一种生活中常见的食材，含有丰富的维生素C，有 温中散寒、开胃消食 的功效，果肉厚而脆嫩，可 凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍 等，做法虽有不同，但味道总会深入人心，让人欲罢不能。
今天就给大家分享一道面煎辣椒圈的详细做法，喜欢 美食 的朋友就一起来试试吧。
【面煎辣椒圈】
下面是所用到的食材调料：
食材：青辣椒，大蒜，小葱，去皮花生米，白芝麻，花椒，红干椒
调料：食盐，胡椒粉，十三香
首先准备洗净的青辣椒三个，去掉根部，切成一厘米宽的辣椒圈，放入盘中备用。
小葱两根切成葱花，放入盆中，大蒜两粒拍扁切成蒜末和葱花放在一个盆中，再抓入几粒去皮的油炸花生米备用。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。
锅内烧水，等水烧开后，下入辣椒圈，焯水一分钟左右，即可倒出控水， 这一步是为了减少辣椒在锅中的烹饪时间。
控水以后倒入盆中，加入 食盐1克，胡椒粉0.5克，十三香0.5克 ，用筷子搅动，颠盆拌匀，使辣椒圈更加入味，然后撒上适量干面粉，再次颠盆拌匀。
炒锅烧热以后倒入食用油，等油温烧至五成热时，下入拌好的辣椒圈，用勺子轻轻推动，使辣椒圈受热均匀。
炸至辣椒金黄酥脆时，即可倒出控油， 这个时间大概要一分钟左右。
锅内添入少许底油，放入几粒花椒和红干椒炸香，再放入葱蒜末炒香，倒入炸好的辣椒圈，再翻炒几下，起锅撤火开始调味。
加入食盐，白糖各适量，倒入去皮的花生米，撒上少许白芝麻，淋入少许明油，加入明油可以增加菜品的亮度，然后上锅快速翻炒几下， 10秒钟 以后就可以关火起锅，装入盘中了。
好了，到这里，这道香辣开胃的的面煎辣椒圈就做好了，看起来是不是很简单，有空就在家试试吧。
【小技巧】
想要做好这道美味，烹饪过程中一定要需要注意以下几点：
1.辣椒圈一定要炸至酥脆，才能捞出控油，油温一定要控制在5到6成热。
2.在炒制的过程中最好加入少许去皮的熟花生，这样可以增加菜肴的香味。
3.在烹饪的过程，一定要大火快炒，翻炒几下即可出锅，不可小火久炒，避免把辣椒圈炒糊沾锅，影响口感。
今天的口味，爱吃辣的人真的有福了。我们经常把素菜和肉比较，形容素菜也很香。今天做的菜真的比肉好吃多了，就是面炒辣椒圈。
这不仅仅是吃肉。胡椒粉和面粉可以随便炒，一顿饭可以吃10个蛋糕
可以毫不夸张的说，平时可以吃一个煎饼，用辣椒圈吃的时候可以转10圈。接下来，我们来看看具体的做法。
1.准备四个青椒，洗净切圈，要小一点。
将青椒圈倒入盘中，用清水浸泡5分钟，控制水分，加入鸡蛋，搅拌均匀，加入盐、胡椒和蚝油，再次搅拌均匀，然后撒上干面粉，使青椒圈均匀覆盖上干面粉。
然后准备一些辅助材料。将大蒜压平，切成小块。将葱切成葱花。没有红衣的熟花生压成块，和蒜茸、葱花放在一起。
2.接下来，开始油炸。一般来说也可以用电饼铛炒，不过炒的比较快。
锅里烧油，50%热的时候把油倒入辣椒圈，炸40秒到1分钟，直到辣椒圈酥脆金黄，然后去油控油。
将底油倒入刚刚准备好的蒜末、葱花、花生中，炒出蒜味，再倒入炒好的辣椒圈翻炒几下，加入盐、味精、白糖，再翻炒一遍，将调料融化，最后撒上白芝麻，再翻炒两次出锅上盘。
1.加入一点煮熟的花生，增加味道。这道菜的味道比较脆，一定要把面粉均匀的包在辣椒圈上。
2.将油烧至50%的热度，将面粉在辣椒圈外炸至酥脆金黄。只有这样你才能把油去掉，控制住。
3.在煮的过程中，速度要快，转几圈锅就可以煮了。
这道菜很常见，很多人都会做，但一般都是用辣椒圈炒。今天我们做了两次，丰富了辣椒圈的味道。说，你能吃几块蛋糕？
以上就是关于辣椒圈做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
