三鲜虾仁馄饨馅的做法：
主料：虾仁200克、韭菜200克、鸡蛋2个。
辅料：盐适量、油适量、五香粉适量、老抽适量、生抽适量、花椒水适量、葱姜末适量。
1、首先虾去皮和虾线，洗净切碎。
2、韭菜摘干净并洗净切碎。
3、鸡蛋打入碗内并搅散，炒熟备用。
4、把肉馅和虾放入盆内。
5、放葱姜，盐，生抽，老抽，花椒水和油，搅拌均匀。
6、放入韭菜和鸡蛋，搅拌均匀即可。
三鲜馄饨（韭菜，鸡蛋，虾仁）怎么做如何
用料： 猪肉紫菜韭菜面粉食用油十三香鲜虾虾皮姜粉食用盐酱油
步骤：
1
鲜虾两只，洗净去皮，切成丁，备用。
2
头刀韭菜，看叶子就很滑嫩。洗净，切成末。
3
猪肉切成丁，酱油，食用油，姜粉，十三香搅拌均匀。
4
把切好的韭菜与猪肉馅料混合均匀。
5
放入切好的虾肉，放入鸡精，食用盐，搅拌均匀。
6
擀好的馄饨皮，也可以买。
7
在皮中包入馅料。
8
准备好紫菜做汤。
9
准备好韭菜末做汤。
10
在锅中填入冷水，葱花，虾皮，烧，开锅以后放入紫菜与韭菜末，调入盐与鸡精就可以了。
11
馄饨配上汤吃起来才算完美。
原料
鲜猪肉、虾仁、海米、虾皮、盐、耗油、韭菜、香椿、食用油、鸡汤、水发木耳
1.准备好食材，木耳水发，虾米水发改刀成小粒，加入了虾皮、虾米、虾仁。
2.韭菜切碎，虾仁改刀成大粒。
3.倒入食材，搅拌，将发海米的水倒入馅料，搅匀。
4.分三次打水，尽力搅拌上劲儿，在此过程中浇入少许食用油，可使肉馅口感滑嫩香醇，最后加少许盐，切忌最后加盐，步骤不可颠倒，否则易出水。然后加少许耗油，可根据大家喜好来。
5.开始包了，夹拇指肚大小肉馅放在皮的一角
6.卷起一角，压紧包着馅的皮的两侧，保证紧实这是重点！否则下入锅中，馅料中的鲜汤会流入锅中，就失去灌汤了。
7.对折两边，像抄手一样。
8.锅中煮沸水。
9.锅中加入紫菜少许，煮沸后下入馄饨，轻轻用勺子推转，避免粘锅底。
10.碗中盛少量鸡汤，撒入韭菜碎、香椿碎，开锅后煮熟馄饨倒入碗中。
11.加入鸡丝
12.加入红油调色
13.美味鲜香
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