我给你个建议~做红烧~先把鸡壳斩碎~冲去血水~姜去皮切成厚片大约1只鸡壳加3~4两的姜(老姜更好)锅里放猪油烧热下姜干煸下~煸出香味~姜微焦,下鸡壳煎炒下直到鸡壳微黄~下2两的黄酒,加水加点美味鲜酱油和盐,蚝油.烧开后用小火烧20分钟,再大火收下汁,放点葱段,绝对好吃~——————觉得好就请点采纳答案把，给个好评，祝愿你生活更美———————
红烧鸡壳怎么做的做法
大厨教你，“红烧鸡块”的正宗做法，简单又好吃
红烧鸡块是一道家常菜，通常的做法是，把鸡块腌制，上浆，过油，然后再红烧。但是今天我们要做一道适合孕妇吃的红烧鸡块！
第一步，准备三黄鸡鸡腿500克，把鸡腿剁成块，放入清水浸泡两个小时，然后捞出沥干水分。
第二步，鸡块放入盆中，加入生抽蚝油，白胡椒粉，白糖，料酒，抓拌均匀，再放入玉米淀粉少许，抓拌均匀。
第三步，把铁锅用清洁球刷干净，再用抹布把锅里的水抹干净，锅上火烧一大勺油，把油烧热，倒出来，加入凉油，烧至五成热，下入，葱段姜片蒜片，花椒，再放入鸡块煸炒一会，放入少许郫县豆瓣酱，番茄酱，老抽，煸炒一会儿，加入料酒，加入开水，盖上盖子，小火炖上15分钟。
第四步，将鸡块收汁，把洋葱块，青椒块，红椒块，木耳放入锅中，翻炒一分钟，加入味精，即可出锅装盘。
总结，这道菜的鸡块没有过油，也不辣，适合孕妇吃！炒鸡块的时候一定要把锅烧热滑油，这样炒鸡块不容易粘锅
把鸡用菜油炒过后，把大蒜和生姜和花椒果果和六脚果（就是放在卤水里的卤药）放在高压锅里开火用油炒好后再把鸡倒入高压锅，再加超过你炒鸡的地方加水或高汤，再加适量的盐巴。用高压锅压半小时，开锅后就会很美味。这是个很地道的家乡菜的做法。很好的，我随时都这样搞，很方便，肉又嫩
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