美食原料
主料：蛤蜊400克、豆腐250克
配料：猪肉少许、葱一段、姜三片、盐半匙、胡椒粉少许、香菜少许
美食制作
1、 蛤蜊加盐吐干净沙子，用清水多冲洗几遍备用。
2、 豆腐切一厘米方丁，肉切小片，葱切葱花，姜切丝。
3、 锅中加入清水，倒入豆腐丁加入适量盐和胡椒粉焯一下。
4、 坐锅倒入少许油，倒入葱姜和肉片爆香，倒入蛤蜊翻炒几下，倒入清水，水要没过蛤蜊，加入豆腐后，加入盐、胡椒粉调味，汤烧开后，即可关火盛出，撒上香菜碎即可。
葱香花蛤炒豆腐的做法，葱香花蛤炒豆腐怎么做
嫩豆腐蛤蜊的做法步骤
1. 蛤蜊干泡发，先洗净再泡，这样煮的时候水也不浪费，可以一起煮，时间4小时左右，如果要快速，可以选择用水加一点料酒、姜上锅蒸10多分钟。
2. 豆腐切小块，热锅凉油小火煎制。
3. 待豆腐煎制两面金黄色时，姜蒜切片，与泡发的蛤蜊干一起下锅，并将泡发的水一同倒入，焖煮。
4. 干花椒捣碎，或者是用料理机打成粉，入锅翻炒。
5. 下料酒，少量盐、继续焖煮，约15分钟后，撒上葱花、芹菜碎即可出锅！因为蛤蜊干味鲜，所以不需要味精就非常美味了！豆腐的清淡，蛤蜊干的甘鲜，相互对立、融合，嫩滑中带着鲜甜，花椒的浓郁香气又弥漫其中，夏天爽口开胃！
蛤蜊肉烧豆腐怎么做最正宗 蛤蜊肉烧豆腐的做法大全
食材
主料
花蛤蜊
500g
豆腐
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
蒜头
适量
姜
适量
青椒
适量
小葱
适量
洋葱
100g
步骤
1.先将蛤蜊洗净备用。
2.豆腐切厚片备用。
3.洋葱切丝，青椒剁细，姜切丝，葱蒜切碎。
4.热油炒香姜蒜粒。
5.倒入洋葱炒香。
6.倒入蛤蜊大火翻炒。
7.加入适量的料酒，生抽炒匀。
8.加入豆腐。
9.加入青椒炒匀。
10.加入适量的盐，胡椒粉炒匀入味。
11.最后撒上葱花即可。
蛤蜊肉炖豆腐的正宗做法
主料蛤蜊500克豆腐500克辅料油适量盐2克葱花少许
步骤
蛤蜊炖豆腐的做法步骤11.将豆腐和蛤蜊洗净，放入容器中备用。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤22.切少许葱花。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤33.锅内放少许油，将葱花爆香。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤44.将整块豆腐放入。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤55.用炒勺压碎，稍微煸炒一下。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤66.倒入适量的水和少许盐。盐不需要太多，蛤蜊本身有一定的咸味。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤77.大火煮开，转中火，煮出白白的汤汁。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤88.放入蛤蜊。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤99.蛤蜊开口后关火。
蛤蜊炖豆腐的做法步骤1010.盛入汤碗中。
用料
蛤蜊 带壳1斤
豆腐 1块
茼蒿 1小把
虾皮 可有可无
葱姜蒜 切丝或者丁
干辣椒 可有可无
盐 一丢丢
步骤
1 蛤蜊吐干净沙，洗干净后，锅内烧水，蛤蜊煮开口，扒出肉，泡在煮蛤蜊的水里备用。
2 锅内放油，葱姜蒜爆锅，然后放入豆腐，炒一会儿。
3 把蛤蜊肉和煮蛤蜊的水一起倒进去。放入虾皮，茼蒿，干辣椒。如果水不够再加点水。
4 煮一会儿后，加入适量的盐，出锅。
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