民族糕点巴哈力
巴哈利（也称巴哈里/巴哈力）是新疆维吾尔族的特色民族点心，在新疆，无肉不算过年，但家中必定少不了摆放些糕点。巴哈利原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕，内涵很丰富，中间有各种果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕的表面上还有葡萄干
主料
面粉500g 鸡蛋5个
色拉油170g 白糖125克
蜂蜜125g 小苏打7g
牛奶120g 核桃碎适量
红枣碎5粒 果脯适量
民族糕点巴哈力的做法步骤
1. 准备材料，也有用糖粉的，不过用细白糖也很好。
2. 鸡蛋盆座在40度温水上，用打蛋器搅打全蛋，搅匀后放白糖搅匀，放蜂蜜搅匀。
3. 放牛奶搅拌，分三次放色拉油搅匀，然后放入红枣、核桃、果脯碎。
4. 搅匀果碎后放些可可粉，搅拌均匀。
5. 筛入面粉画十字翻拌均匀，至粘稠状。
6. 烤盘铺纸倒入面糊，震出气泡后，烤箱预热170度放入烤箱，上下火烤40分钟，香气就飘开了。
7. 把蛋糕翻过来，油纸撕掉，切块。
小贴士
本来该放葡萄干，家里没有了，所以用果脯代替，核桃仁烤熟了，红枣去核切碎。
巴哈力蛋糕(巴哈利，特色蛋糕)最正宗的做法
新疆巴哈力蛋糕的用料鸡蛋 4个普通面粉 300克牛奶 150克深色蜂蜜（没有深色蜂蜜也可以） 200克砂糖 50克可可粉 10克小苏打 7克核桃仁，葡萄干，红枣碎 适量色拉油（没有味道的油都可以） 200克新疆巴哈力蛋糕的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space纯奶手撕吐司的做法 步骤11.看图说话步骤 2space纯奶手撕吐司的做法 步骤12.步骤9，分次加入面粉，搅拌均匀但也不能过度搅拌只要没有干粉就行，直至成浓稠状即可，倒入烤盘。烤箱150度烤50分钟即可。最后一步要排气，将盛满蛋糕液体的烤盘在案板上墩一墩。
新疆甜点巴哈利怎么制作？
前言
俄罗斯传出的特色蛋糕，也是新疆传统名族糕点，也叫黑蛋糕。口感厚重，组织密实，很香，不像戚风那么轻盈，多了几分浓郁。在少数名族的糕点店里买过，今天是这座来做，超级棒。。和大家一起分享。。方法也超级简单。。
材料
主料：普通面粉300、鸡蛋5个、蜂蜜150g、糖30g、牛奶150g、小苏打或泡打粉3g、可可粉15g；
辅料：核桃适量、葡萄干适量、红枣适量
巴哈力蛋糕(巴哈利，特色蛋糕)
1
部分材料及和。全部都用电动打蛋机制作搅拌，超级方便。。开始吧
2
鸡蛋磕到盆里，用电动打蛋机打发。
3
加入30g白糖
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加入150g蜂蜜继续低速搅拌。一定要彻底拌匀哦。。
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加入150g油，分次加入充分拌匀
6
干果去壳洗净，核桃可以放入烤箱烤一下去皮考10分钟，150度。把干果搞碎，红枣用剪刀剪下。我觉得干果可以随意添加，没有特殊要求。多点好吃
7
分次放入干果
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彻底拌匀
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加入15g可可粉，喜欢颜色深些，可以在多家一些。。
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可可粉拌匀，任然是低速哦。
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倒入150g牛奶，继续拌匀
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好好了，筛入面粉，分三次,绩效用电动搅拌均匀，低速就ok。不用担心面粉起茎。。
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拌匀的蛋糕糊，刚入8村的放盘。上面可以再撒一些干果。入烤箱，中下层，150度55分钟。用筷子插入，再拔出，没有糊，就是好了。
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忘了开灯，图有点黑。很好拖膜，之前可以在烤盘上抹点油。。更好拖。
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切块享用啦。味道好。制作方便,完全o基础。。很顶饿哦。
巴哈里，也有人将之写成“巴哈利”、“巴哈力”或“帕哈力”、“帕哈里”、“帕哈利”的。这是一款逢年过节，新疆少数民族必定摆到餐桌上的精美点心，在新疆，无肉不算过年，但家中必定少不了摆放些糕点。除了馓子，唯不可缺的就是这款巴哈里了。巴哈里是维吾尔族的传统糕点，在乌鲁木齐随处可见。原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕。它内涵很丰富，中间有各种果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕的表面上还有葡萄干，味道非常可口，尤其是吃刚做好的巴哈里，热热的，更有不同的感觉。
巴哈里制法的方法是将羊油、苏打、鸡蛋、蜂蜜、砂糖、可可粉、奶、核桃仁末、葡萄干、面粉搅拌成糊状，然后倒入烤盘，送入烤箱进行烤制的。当放入烤箱中的面糊烤硬后，把烤箱温度降低，慢慢地烤，直至烤熟为止。这是刚刚取出后的巴哈里，呈深咖啡色，味香甜，口感酥脆，营养极为丰富。一般，人们在取用巴哈里时，要先将其切成小块，放入盘中，这样才可以用来招待客人。巴哈力里的外型，猛一瞧去，有些象北京流行的枣糕，但味道更鲜美，营养更丰富。这是一种民族风味的甜点心，更是一款地地道道的清真糕点。
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