点击 上方蓝字 味典私家烘焙每天推送蛋糕，面包，饼干，面点，烘焙知识等诸多优质内容，点击上方蓝字“味典私家烘焙”，再点击“关注”，完全是“免费”哦，请放心关注！有什么想法或者建议也可以在下面评论哦，小编会认真阅读并参考的。小时候，我们总希望生日的时候，能有一个生日蛋糕，然后在蛋糕面前许愿，吹灭许愿蜡烛！现在我们有宝宝了，同样也希望能给宝宝一个难忘的生日。给宝宝一个惊喜！无疑就是妈妈亲手给宝宝做个爱心蛋糕啦！下面给大家推荐3款生日蛋糕的做法。一、自制7寸戚风水果生日蛋糕自制七寸戚风蛋糕一个。黄桃水果罐头一瓶，淡奶油300克，糖30克，巧克力碎少许。戚风蛋糕从中横切开二片，黄桃罐头控净汤汁，一半黄桃切碎块，另一半黄桃切薄片，淡奶油称重加入糖，用电动打蛋器低速开始打发至硬性发即可。取一片蛋糕铺在裱花台上，抹上适合淡奶油，然后码上一层黄桃碎，在重上另一片蛋糕，抹平一层淡奶油，然后用抹刀把周边淡奶油抹均匀，余下淡奶油装入裱花袋中，装上八齿裱花嘴，挤入喜欢花一形，重叠码放黄桃片，然后放入少许巧克力碎即可完成。切开分享一下了。提示:戚风蛋糕需要提前准备好，次日在裱花完成生日蛋糕制作。二、彩虹生日蛋糕用料蛋面糊打蛋白搅拌蛋白和面糊均匀的样子烤制水果准备戚风分层，水果切粒抹奶油夹水果冰箱里的样子制作完成暖暖的样子小天使，实在太美好三、棋格生日蛋糕吃多了夹水果的生日蛋糕，来个别样的也不错，原味与可可味戚风相间，又是另一番味道。不仅外表看着好，切开也很惊艳噢～不爱可可味的老妈都说好吃，老公更是说比夹水果的更好吃哈～用自制的工具，做起来一点也不复杂，大家一起做起来吧～用料原味戚风蛋糕 8寸1个、可可味戚风蛋糕 8寸1个、淡奶油1升（按裱花多少看用量）按照蛋糕尺寸，做如下工具，用透明的软塑料材料更好看！我这个是8寸的，用蛋糕模具底部描出来的大小，量好半径，平分为4份，有圆规最好哈，直接画出3个圆按照线剪个缝，记得两头各留1厘米不要剪断，不然圆圈就分家了哦～戚风蛋糕胚2个，原味和可可味各一个，蛋糕各分成3片。将做好的纸片模具放在蛋糕上，用脱模刀从缝隙中切割，没切断的部分取下纸片按照弧形走向切断，分成如下的蛋糕圈圈。
想给孩子一个惊喜，在家里自己如何制作生日蛋糕？
生日蛋糕做法有很多种，最常见的做法是水果生日蛋糕、巧克力生日蛋糕以及巧克力慕斯等等。在我们越来越发达的生活中，蛋糕是一件必不可少的商品，无论是过生日还是庆祝结婚等等，蛋糕都会摆上桌面。与小孩子来说，最好吃的东西莫过于蛋糕，很多小孩子就会天天梦想着吃蛋糕，非常期待过生日，到了生日那天，父母就会给他们准备一个大蛋糕，对孩子来说是非常满足的事情。但是有一些父母想在家里自己制作蛋糕，给孩子一份生日惊喜。关于生日蛋糕的做法，我有下列观点。
一、普通蛋糕的做法。
准备好蛋黄、玉米油、牛奶、砂糖、面粉、蛋糕模具等一系列原料。具体步骤是，首先让牛奶和玉米油、细砂糖混合搅拌，直到糖融化。往里面加入一些面粉用于搅拌到细腻没有面粉颗粒，最后加入五个蛋黄。下一步就开始预热烤箱六160度左右，首先打发蛋白，蛋白中加几滴柠檬汁，然后加完细砂糖后用中低速打发。然后把蛋黄糊倒入模具，只要八分满就ok，最后放入烤箱130度烤就行。
二、第二是水果蛋糕的做法。
一般水果蛋糕的前奏和普通蛋糕相似，只要在最后步骤加入水果点缀就行。我们加入了水果，一般是孩子们比较喜欢的水果，比如猕猴桃、芒果、西瓜以及草莓等等，尤其是草莓，孩子们喜欢水果应该就是草莓。点缀的时候一定要做好次序，不要胡乱放上去，那么就不美观。
三、最后是巧克力蛋糕的做法。
首先准备好用料，鸡蛋、牛奶、细砂糖、玉米油、可可粉、柠檬、白砂糖都要备用。具体做法是，鸡蛋蛋白，蛋黄分离在两个无水无油的容器里面，蛋黄里面加入一些细砂糖，玉米油，牛奶蛋白里面可以放入冰箱冷藏备用。之后把可可粉和一些低筋面粉弄成无颗粒状态，在蛋白里面滴入几滴柠檬汁，把蛋白的腥味去掉，然后开始打发蛋白。然后到一起翻拌均匀，倒入蛋糕模具中，最后放入烤箱烤一个小时左右。
如果大家对于在家里做生日蛋糕有其他看法，欢迎在下面评论区留言。
我们现在过生日为了方便，绝大多数都是订生日蛋糕。但是我觉的还自己亲手做的很有心意，能为自己爱的人做一个很心仪的蛋糕想想都幸福。那我就来说说我在家自己做蛋糕的细节首先准备无水无油的容器，将蛋白蛋黄分离并分开放。然后蛋黄中加入低筋粉，适量植物油，搅打至体积膨大，浓稠，颜色变浅备用。最后打发蛋白，滴几滴白醋或柠檬汁，白糖分三次放。
然后中间夹奶油和切小块的水果，再把整个蛋糕用奶油包裹，用抹刀刮平，最好是用动物奶油，打发的时候加10%的白砂糖，不喜甜的可以减量，最后裱花装饰黄油隔水融化，我们准备适量的奥利奥饼干，去掉里面的奶油夹心，放在料理机中加入融化好的黄油。把奥利奥饼干打碎。然后把打碎的奥利奥饼干放进模具的底部，用勺子按压。
把蛋清放到奶油机里加入盐和剩余的糖，先慢速搅糖化转快速搅打到蛋白光滑即可（时间不能搅打过长光滑细腻即可）。蛋清放入无水无油的盆中打发，过程中分三次加入白砂糖，打至湿性发泡偏干性发泡(有小尖角即可，不要打发过度) 淡奶油500毫升加糖35克打发鸡蛋进行蛋清蛋黄分离备用然后牛奶和玉米油加入分离后的蛋黄中混合搅拌至无油花后加入过筛的低筋面粉，用Z字型手法混合搅拌搅均即可。
放凉的蛋糕横切3片，先拿一片摸上奶油 放上自己喜欢的水果丁（草莓，苹果，奇异果好多好多） 或者果酱，在放一层蛋糕摸上奶油，放上水果，把最后一层蛋糕也放上去！需要您时刻观察正在烘焙中的蛋糕烘烤状态，温度高了就调低一点点，温度低了就适当调高都是可以的，以后按照您烤箱的实际温度去调整就可以啦。
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